“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（ ）
| A．乳酸菌发酵可以将葡萄中的糖类转化成酒精，进而制成葡萄酒 |
| B．酵母菌发酵产生的二氧化碳可以使面团变得膨大松软 |
| C．制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，主要目的是防止空气进入 |
| D．在制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却后才能加入酒曲 |
更新时间：2022-01-22 23:07:01
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】某同学尝试在家自制酸奶。他将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶后密封。请问加入的酸奶主要是为了提供（ ）
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．酸性物质 | D．营养物质 |
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【推荐2】生物是人类的朋友，在食品、制药、农业、环保等方面发挥着重要的作用。下列有关生物和人类关系的描述中，借误的是
| A．有些大型真菌具有食用和药用价值，但有些有毒性，不能随意食用 |
| B．河蚌的外套膜可以分泌珍珠质，形成珍珠，具有一定的经济价值 |
| C．科研人员仿照芒蝇等昆虫的单眼，研制高分辨率的微型照相机 |
| D．放线菌可以产生氯霉素、链霉素等多种抗生素，用于制药 |
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