组卷网 > 初中生物综合库 > 生物圈中的其他生物 > 分布广泛的微生物 > 人类对细菌和真菌的利用
题型:综合题 难度:0.65 引用次数:276 题号:15994795
酸菜是我国传统的美食之一,某校生物兴趣小组为了更好地了解酸菜的腌制过程,设计了如图1所示实验,并对酸菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测,结果如图2。请根据所学生物学知识,回答以下问题:

(1)乳酸菌的繁殖方式为______。酸菜坛应加水密封,主要目的是______
(2)据图2曲线分析第8天的酸菜比第3天更适于食用,原因是______
(3)兴趣小组通过研究发现,酸菜腌制初期若受到杂菌污染,将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,对人体产生不利影响。但通过图2曲线分析发现,乳酸菌大量繁殖会______(填“增加”或“降低”)亚硝酸盐的含量。
(4)针对“酸菜”腌制实验和检测结果,站在生物学角度及食品安全方面谈谈你的看法或建议:______
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名校
【推荐1】家庭制作甜酒时,需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲,并且需将酿酒的器皿密封,若天气寒冷,还需采取保温措施,请据此回答:
(1)甜酒酿制作过程中糯米蒸熟的目的是 ___________
(2)天气寒冷时,还需要保温,这些说明了酵母菌的生长和繁殖需要 ___________ ;需将酿酒的器皿密封的原因是:酵母菌必须在 ___________ 的环境中才能产生酒精,酿好的甜酒表面常有一层泡沫,这是由于酵母菌分解糖类产生了 ___________ (填气体名称)造成的。
(3)有一名同学按照工序制作米酒,几天后发现糯米饭发霉了,米酒也没制作出来,没有成功的原因可能是 ___________ 。(答出一条即可)
2021-02-16更新 | 28次组卷
综合题 | 适中 (0.65)
【推荐2】如图是某生态系统的物质循环示意图,请回答:
   
(1)图中①表示的生理过程是___________,②表示的是________
(2)细菌和真菌起促进物质循环的作用,这些细菌和真菌能将自然界中的有机物分解成水、__________和无机盐这种营养方式叫__________
(3)有些细菌和真菌从活的动植物体和人体吸收有机物,导致动植物和人患病。例如手足癣就是由__________感染引起的。它与人构成的关系是__________
(4)细菌和真菌并非一无是处,它们可以和其他生物生活在一起,相互依赖,彼此有利,一旦分开,两者都受到很大的影响甚至死亡,这样的关系被称为__________。地衣就是由____________________生活在一起共同形成的。
(5)随着地球温度的升高,隐藏在北极冰川下的一些细菌开始复活,它是以哪种形态在北极冰川下存活的?__________
(6)食品腐败往往都是细菌、真菌导致的,列举一种保存猪肉的手段__________
(7)2010年8月,英国媒体爆出:在印度、巴基斯坦等南亚发现新型超级细菌NDM-1.超级细菌是指滥用__________后抗药性越来越强的细菌。
2023-10-04更新 | 155次组卷
综合题 | 适中 (0.65)
【推荐3】以下是四种微生物图,请据图回答下列问题

(1)图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是:甲无成形的_____;请写出甲中序号6所指的结构名称:_____
(2)图中的_____(填序号)可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
(3)以上生物在自然界中的作用主要是:①作为_____参与物质循环;②引起动植物和人患病;③与动植物_____
(4)图中的乙能产生_____,它是一种著名的抗生素类药物,可治疗多种细菌性疾病。
2020-08-27更新 | 37次组卷
共计 平均难度:一般