酸菜是我国传统的美食之一,某校生物兴趣小组为了更好地了解酸菜的腌制过程,设计了如图1所示实验,并对酸菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测,结果如图2。请根据所学生物学知识,回答以下问题:
(1)乳酸菌的繁殖方式为______ 。酸菜坛应加水密封,主要目的是______ 。
(2)据图2曲线分析第8天的酸菜比第3天更适于食用,原因是______ 。
(3)兴趣小组通过研究发现,酸菜腌制初期若受到杂菌污染,将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,对人体产生不利影响。但通过图2曲线分析发现,乳酸菌大量繁殖会______ (填“增加”或“降低”)亚硝酸盐的含量。
(4)针对“酸菜”腌制实验和检测结果,站在生物学角度及食品安全方面谈谈你的看法或建议:______ 。
(1)乳酸菌的繁殖方式为
(2)据图2曲线分析第8天的酸菜比第3天更适于食用,原因是
(3)兴趣小组通过研究发现,酸菜腌制初期若受到杂菌污染,将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,对人体产生不利影响。但通过图2曲线分析发现,乳酸菌大量繁殖会
(4)针对“酸菜”腌制实验和检测结果,站在生物学角度及食品安全方面谈谈你的看法或建议:
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更新时间:2022-06-11 16:31:02
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【推荐1】家庭制作甜酒时,需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲,并且需将酿酒的器皿密封,若天气寒冷,还需采取保温措施,请据此回答:
(1)甜酒酿制作过程中糯米蒸熟的目的是___________ 。
(2)天气寒冷时,还需要保温,这些说明了酵母菌的生长和繁殖需要___________ ;需将酿酒的器皿密封的原因是:酵母菌必须在 ___________ 的环境中才能产生酒精,酿好的甜酒表面常有一层泡沫,这是由于酵母菌分解糖类产生了 ___________ (填气体名称)造成的。
(3)有一名同学按照工序制作米酒,几天后发现糯米饭发霉了,米酒也没制作出来,没有成功的原因可能是___________ 。(答出一条即可)
(1)甜酒酿制作过程中糯米蒸熟的目的是
(2)天气寒冷时,还需要保温,这些说明了酵母菌的生长和繁殖需要
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【推荐2】如图是某生态系统的物质循环示意图,请回答:
(1)图中①表示的生理过程是___________ ,②表示的是________ 。
(2)细菌和真菌起促进物质循环的作用,这些细菌和真菌能将自然界中的有机物分解成水、__________ 和无机盐这种营养方式叫__________ 。
(3)有些细菌和真菌从活的动植物体和人体吸收有机物,导致动植物和人患病。例如手足癣就是由__________ 感染引起的。它与人构成的关系是__________ 。
(4)细菌和真菌并非一无是处,它们可以和其他生物生活在一起,相互依赖,彼此有利,一旦分开,两者都受到很大的影响甚至死亡,这样的关系被称为__________ 。地衣就是由__________ 和__________ 生活在一起共同形成的。
(5)随着地球温度的升高,隐藏在北极冰川下的一些细菌开始复活,它是以哪种形态在北极冰川下存活的?__________
(6)食品腐败往往都是细菌、真菌导致的,列举一种保存猪肉的手段__________ 。
(7)2010年8月,英国媒体爆出:在印度、巴基斯坦等南亚发现新型超级细菌NDM-1.超级细菌是指滥用__________ 后抗药性越来越强的细菌。
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【推荐1】如图分别是显微镜下看到的炭疽杆菌、酵母菌和青霉。据图回答下列问题:
(1)以上三种生物中,属于真核生物的是______ 。
(2)从生殖方式上看,炭疽杆菌主要进行______ 生殖。用煮沸的方式无法消灭炭疽杆菌,主要是由于炭疽杆菌会形成______ 。
(3)酵母菌和青霉在我们日常食用的米饭中都能生长,但是若将装米饭的容器密封储藏,就只有酵母菌生长而没有青霉,原因是______ 。
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【推荐2】胃病是常见多发病,对我们尤其是老年人的危害极大。据相关部门研究:幽门螺旋杆菌是常见的胃病致病细菌,是目前发现唯一能在胃酸中生存的细菌,其会导致胃黏膜上皮损伤,进而引发胃炎、胃溃疡等,甚至导致胃癌。在我国,幽门螺旋杆菌呈现明显的家庭聚集性传播现象,因此健康的生活方式有利于预防传染病。请分析回答以下问题:(1)幽门螺旋杆菌进入胃后,寄生在胃及十二指肠的黏膜层中,通过______ 方式繁殖;胃黏膜分泌的溶菌酶可以破坏幽门螺杆菌的细胞壁,抑制幽门螺杆菌的滋生,这属于保护人体的第______ 道防线。
(2)感染幽门螺旋杆菌后,一般使用“三联疗法”或“四联疗法”治疗,这两种疗法的用药属于______ 药,不能自行随意购买,服药时间为10—14天。请你推测服药时间不宜超过14天的原因是______ 。
(3)如果幽门螺旋菌得不到有效抑制,就会引起胃炎,影响胃肠的蠕动,进一步影响胃对食物的______ 性消化。
(4)为阻断幽门螺旋杆菌在家庭成员间传播,常采取餐具定时消毒、不与患者共用餐具等措施,这些预防传染病的措施属于______ 。
(5)作为青少年,我们可以选择哪些健康的生活方式预防传染病______ (答出1条即可)。
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【推荐3】以下是蘑菇及四种微生物的示意图,请据图回答下列问题:
(1)图中A与B、C、D、E在结构上的区别是没有________________ ,一般由________________ 组成。
(2)图中B与C、D、E在细胞结构上的主要区别是:B的细胞内没有________________ ,B的繁殖方式为________________ 生殖。B还具有一些特有的结构,如对细菌起保护作用的[ ]________________ 。
(3)图E中的a是孢子,图中的_______ (填字母)都可以通过产生孢子来繁殖后代。
(4)“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”。这首诗中提到了葡萄酒,酿造葡萄酒所需微生物属于图中的_______ (填字母)。
(5)图中生物的营养方式都是_______ ,其中属于单细胞生物的有_______ (填字母)。
(1)图中A与B、C、D、E在结构上的区别是没有
(2)图中B与C、D、E在细胞结构上的主要区别是:B的细胞内没有
(3)图E中的a是孢子,图中的
(4)“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”。这首诗中提到了葡萄酒,酿造葡萄酒所需微生物属于图中的
(5)图中生物的营养方式都是
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