关于食品的制作，下列叙述正确的是（ ）
| A．用酵母菌制作面包馒头 |
| B．用乳酸菌制作葡萄酒 |
| C．用酵母菌制作酱油 |
| D．用醋酸菌制作酸奶 |
更新时间：2022-06-18 21:26:53
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】腐烂的苹果往往能散发出酒味，这主要是由什么引起的
| A．霉菌 | B．病毒 | C．酵母菌 | D．细菌 |
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【推荐2】下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
| 选项 | 食品名称 | 保存方法 | 生物学原理 |
| A | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温可以杀死食品内的细菌和真菌 |
| B | 盒装牛奶 | 巴氏消毒法 | 加热灭菌并隔离微生物 |
| C | 肉类罐头 | 罐藏法 | 高温灭菌并隔离细菌和真菌 |
| D | 新鲜大米 | 真空包装 | 隔离微生物 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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