下列食品的保存方法正确的是（ ）
| A．蔬菜水果——脱水法 | B．腊肉——冷藏法 |
| C．袋装牛奶——巴氏消毒法 | D．干香菇——烟熏法 |
更新时间：2022-10-12 18:23:58
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列对几种细菌的描述中，错误的是（ ）
A．可以利用曲霉菌制作甜酒 | B．可以利用棒状杆菌制造味精 |
| C．可以利用乳酸菌制造酸醋 | D．根瘤菌有利于大豆的生长 |
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【推荐2】细菌和真菌与发酵技术、食品保存的关系中，下列描述错误的是
| A．冷冻保存可以杀死食品中的细菌和真菌 |
| B．晒干保存食物抑制了细菌和真菌的生长、繁殖 |
| C．利用酵母菌制作面包或馒头时，产生的二氧化碳气体会使馒头或面包膨大而松软 |
| D．黄豆酱的制作主要是利用了霉菌的发酵作用 |
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