小明同学学习了细菌和真菌的知识后,设计了以下实验,探究酵母菌的发酵过程是否需要适宜的温度。具体实验设置如图,3小时后,发现甲烧瓶上原来被挤瘪了的气球鼓了起来,乙烧瓶上的气球并没有鼓起来。请分析实验并回答问题。
(1)在实验中设置乙组的目的是为了形成_________ 实验。其变量是_________ 。
(2)甲烧瓶上的气球胀大是因为在适宜的温度下,酵母菌将白糖分解产生了_________ 。
(3)根据实验现象,小明得出的结论是_________ 。
(4)在此实验中,观察甲瓶中液体,会看到_________ 现象。
(1)在实验中设置乙组的目的是为了形成
(2)甲烧瓶上的气球胀大是因为在适宜的温度下,酵母菌将白糖分解产生了
(3)根据实验现象,小明得出的结论是
(4)在此实验中,观察甲瓶中液体,会看到
更新时间:2023-01-09 22:46:54
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【推荐1】某生物小组在探究生物皮肤的呼吸时,做了如下实验:在A,B两个玻璃瓶里面铺上潮湿的棉花,将两只大小、健康状况基本相同的青蛙分别放入两个瓶中观察,然后将A瓶中的青蛙体表涂上凡士林(一种无害的膏状物)再放回A瓶中,观察A,B瓶中的青蛙的生存状态.
(1)青蛙是两栖动物,幼体在水中生活,用________ 呼吸,成体可在陆地上生活,靠________ 呼吸,同时________ 辅助呼吸.
(2)实验中起对照作用的是________ 瓶.
(3)生物小组对该实验做出的假设是________ .
(4)选择的青蛙必须大小、健康状况基本相同的原因是________ 、
(5)实验完毕,青蛙应该如何处理________ .
(1)青蛙是两栖动物,幼体在水中生活,用
(2)实验中起对照作用的是
(3)生物小组对该实验做出的假设是
(4)选择的青蛙必须大小、健康状况基本相同的原因是
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【推荐2】某校初一学生王晓菲是班生物科技活动小组的成员。为了研究光照、水分对植物生长发育的影响,她做了如下实验:
①取4个同样大小的花盆,分别装满同样的土壤,并编号;
②再选取4株同样大小的大蒜幼苗分别植入4个花盆土壤中,处于适宜的、相同的深度;
③将这4个花盆分别放在不同的环境中,按下表要求连续管理20天,进行观察并记录。
(1)针对1号和2号花盆,提出问题: ?
作出假设:
(2)生长状况最好的应是 号花盆的幼苗,在该实验中起 作用。
(3)将1号与3号花盆进行比较,可以研究 对幼苗生长发育的影响。
(4)4号花盆中的幼苗最终死亡,原因最可能是 。
(5)这个实验在设计上存在着缺陷,请指出: 。
①取4个同样大小的花盆,分别装满同样的土壤,并编号;
②再选取4株同样大小的大蒜幼苗分别植入4个花盆土壤中,处于适宜的、相同的深度;
③将这4个花盆分别放在不同的环境中,按下表要求连续管理20天,进行观察并记录。
编号 | 温度 | 光照 | 水分 |
1 | 20℃ | 光照充足 | 适量 |
2 | 20℃ | 黑暗中 | 适量 |
3 | 20℃ | 光照充足 | 不浇水 |
4 | 20℃ | 光照充足 | 过量 |
(1)针对1号和2号花盆,提出问题: ?
作出假设:
(2)生长状况最好的应是 号花盆的幼苗,在该实验中起 作用。
(3)将1号与3号花盆进行比较,可以研究 对幼苗生长发育的影响。
(4)4号花盆中的幼苗最终死亡,原因最可能是 。
(5)这个实验在设计上存在着缺陷,请指出: 。
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【推荐3】某生物兴趣小组为了擦究:微生物是食物腐败的主要原因,寻找防止食物腐败的方法,设计了如下实验:将新鲜的、澄清的肉汤取等量的两份,分别放入如图甲、乙两瓶中,然后将两瓶里的肉汤煮沸,同时放在温暖的环境中,7天后观察甲瓶中的肉汤依然澄清,乙瓶中的肉汤变质发臭。根据此实验完成下列问题。
(1)甲瓶颈玻璃管弯曲的好处是()
(2)将甲、乙两瓶中的肉汤煮沸的目的是:_______________________________ 。
(3)将甲、乙两瓶放置在相同的环境中是为了什么?_____________________________ 。
放在温暖的环境中是为什么?______________________________________ 。
(4)根据7天后观察到的现象,可以得出的结论是:___________________________ 。
(5)写出一种保存熟食的方法:____________________________ 。
(6)巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法是:__________________ 。
(1)甲瓶颈玻璃管弯曲的好处是()
A.防止空气进入 | B.防止微生物进入 |
C.保持温度不变 | D.防止肉汤蒸发 |
(3)将甲、乙两瓶放置在相同的环境中是为了什么?
放在温暖的环境中是为什么?
(4)根据7天后观察到的现象,可以得出的结论是:
(5)写出一种保存熟食的方法:
(6)巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法是:
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【推荐1】李明非常喜欢吃奶奶做的馒头,奶奶做的是天然酵母馒头,是使用含有大量酵母菌和乳酸菌的“老面酵头”(也叫面引子、面肥、酵子)制作而成,麦香味十足,入口细腻,在奶奶的指导下,李明将其制作流程总结如下:
(1)与酵母菌相比,乳酸菌在细胞结构上的主要特点是______ 。
(2)在获得“老面酵头”时,面团中的有机物为酵母菌和乳酸菌的生长、繁殖提供了充足的物质和______ ,使它们能够分别进行______ 生殖和______ 生殖,如此便可得到含有大量酵母菌和乳酸菌的“老面酵头”。
(3)制作馒头时,酵母菌在进行呼吸作用时,分解有机物产生的______ 使馒头松软多孔。如果将和好的面团放在密闭容器中,发酵时间过长则会闻到酒味儿,原因是这时酵母菌进行呼吸作用分解有机物产生了______ 。
(4)为探究酵母菌发酵的最佳条件,李明做了如下实验:
①在四个大碗里分别加入100克面粉、1.5克干酵母、50mL常温水,搅拌,制成四个面团。
②将这四个面团分别放到四个烧杯中,用标签纸做好标记,记录好面团在小烧杯内所占的体积,然后盖上盖。
③将四个烧杯分别放在不同温度下,1小时后,观察面团的变化,实验结果如下表所示:
①小明要探究的问题是______ ?
②根据表中的信息,奶奶应该在______ ℃的环境条件下发面,做出的馒头才能既有弹性又松软多孔。
(1)与酵母菌相比,乳酸菌在细胞结构上的主要特点是
(2)在获得“老面酵头”时,面团中的有机物为酵母菌和乳酸菌的生长、繁殖提供了充足的物质和
(3)制作馒头时,酵母菌在进行呼吸作用时,分解有机物产生的
(4)为探究酵母菌发酵的最佳条件,李明做了如下实验:
①在四个大碗里分别加入100克面粉、1.5克干酵母、50mL常温水,搅拌,制成四个面团。
②将这四个面团分别放到四个烧杯中,用标签纸做好标记,记录好面团在小烧杯内所占的体积,然后盖上盖。
③将四个烧杯分别放在不同温度下,1小时后,观察面团的变化,实验结果如下表所示:
编号 | 温度 | 发酵后面团体积的变化 | 发酵后面团的弹性 | 发酵后面团内部空隙多少 |
1号杯 | 7℃ | 无变化 | 无 | 无 |
2号杯 | 25℃ | 高出20mL | 弹性好 | 小而多 |
3号杯 | 42℃ | 高出40mL | 弹性差 | 大且多 |
4号杯 | 60℃ | 高出10mL | 有弹性,比2号差,但比3号好 | 少且不多 |
②根据表中的信息,奶奶应该在
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【推荐2】立冬时分,东北居民常有囤积白菜的习惯,各家储藏白菜的方法各有不同,其中腌制酸菜是东北地区冬储白菜的主要方式。请根据所学知识回答下列问题:
(1)腌制酸菜是利用______ (填一种微生物)发酵产生乳酸,使酸菜具有酸脆的口感。家庭腌制酸菜的过程是:
①首先将陶缸用开水烫一烫,其目的是________________________ ;
②将白菜一层层地摆放在陶缸中,用石头在上方压实,倒入冷却好的食盐水浸没白菜(如图)。食盐水浸没白菜的目的是___________________ 。
③将陶缸放置在5-15℃的环境中让菜慢慢紧缩发酵,而不能放在寒冷的室外,其原因是______ 。
(2)酸菜在腌制过程中会有亚硝酸盐产生。膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但摄入过量会发生中毒,甚至死亡。某同学欲探究“影响酸菜中亚硝酸盐含量的环境因素”,实验设计如下表:
①该实验探究的变量是______ 。
②酸菜腌制35天后,三组酸菜中亚硝酸盐含量(mg•kg-1)变化如下图所示:
据图分析,食盐水浓度为6%时,酸菜中的亚硝酸盐含量在第______ 天达到最大值;在三种不同食盐水浓度下,酸菜中亚硝酸盐的含量变化都呈______________ 的趋势,在35天后都基本下降为0.
③结合上述实验结果,请从食品安全方面对食用酸菜提出合理化建议(写出一点即可):____________ 。
(1)腌制酸菜是利用
①首先将陶缸用开水烫一烫,其目的是
②将白菜一层层地摆放在陶缸中,用石头在上方压实,倒入冷却好的食盐水浸没白菜(如图)。食盐水浸没白菜的目的是
③将陶缸放置在5-15℃的环境中让菜慢慢紧缩发酵,而不能放在寒冷的室外,其原因是
(2)酸菜在腌制过程中会有亚硝酸盐产生。膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但摄入过量会发生中毒,甚至死亡。某同学欲探究“影响酸菜中亚硝酸盐含量的环境因素”,实验设计如下表:
实验材料 | 组别 | 环境条件 | 酸菜腌制时间 | |
温度 | 食盐水浓度 | |||
取自同一批大小、重量相同的大白菜30棵,平均分成三组 | 1 | 10℃ | 6% | 35天 |
2 | 12% | |||
3 | 15% |
①该实验探究的变量是
②酸菜腌制35天后,三组酸菜中亚硝酸盐含量(mg•kg-1)变化如下图所示:
据图分析,食盐水浓度为6%时,酸菜中的亚硝酸盐含量在第
③结合上述实验结果,请从食品安全方面对食用酸菜提出合理化建议(写出一点即可):
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【推荐3】酸奶是一种健康的发酵食品,某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究:
①取新鲜袋装牛奶,加入适量酸奶,煮沸,冷却至常温,搅拌均匀;②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;③将玻璃杯密封,置于不同温度的温箱中;④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据;⑤重复测定3次,取平均值,实验结果如柱形图所示:请分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是___________ ,它只能在_______ 条件下发酵,故玻璃杯必须密封。
(2)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的_____ 步骤。
(3)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是______ 。
(4)根据柱形图统计的实验结果,得出的结论是_____________________ 。请据图分析得出此结论的原因________________ 。
①取新鲜袋装牛奶,加入适量酸奶,煮沸,冷却至常温,搅拌均匀;②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;③将玻璃杯密封,置于不同温度的温箱中;④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据;⑤重复测定3次,取平均值,实验结果如柱形图所示:请分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是
(2)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的
(3)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是
(4)根据柱形图统计的实验结果,得出的结论是
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