小宇注意到妈妈和面时使用了酵母粉(主要成分是酵母菌),和好面团后放在温暖处发酵,蒸出的馒头暄软多孔。为了探究酵母菌的发酵作用,他设计并实施了如下表的探究实验(其他条件均相同),记录了实验现象。请分析并回答下列问题。
(1)甲、乙形成一组对照,变量是__________ 。甲组的面团蒸熟后暄软多孔是因为酵母菌分解葡萄糖产生了__________ 气体。
(2)根据甲、丙两组的实验结果,说明酵母菌的生活需要_______________ 。
(3)乙、丙不能形成一组对照的原因是________________ 。
(4)除馒头外,生活中我们还可以利用发酵技术制作很多食品,请列举其中一种:__________ 。
编号 | 面粉的处理 | 温度(℃) | 发酵时间(分钟) | 馒头蒸熟后切开 |
甲 | 加入酵母粉 | 25 | 30 | 暄软多孔 |
乙 | 不加酵母粉 | 25 | 30 | 比较硬 |
丙 | 加入酵母粉 | 4 | 30 | 比较硬 |
(1)甲、乙形成一组对照,变量是
(2)根据甲、丙两组的实验结果,说明酵母菌的生活需要
(3)乙、丙不能形成一组对照的原因是
(4)除馒头外,生活中我们还可以利用发酵技术制作很多食品,请列举其中一种:
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更新时间:2023-04-30 17:35:58
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【推荐1】下表是某同学做的一个关于淀粉在口腔中消化的探究实验,请根据实验设计回答问题:
(1)该同学要探究的问题是:_____
(2)针对该问题提出的假设是:_____
(3)该组实验中,_____ 是对照组,_____ 是实验组。
(4)你认为加入碘液后不变蓝的试管是_____ 。.
(5)通过实验得出的结论是:假设成立,在_____ 条件下,唾液中含有的_____ 可以将淀粉进行分解。
试管号码 | A | B | C |
加入物质 | 少量馒头碎屑、2mL唾液 | 少量馒头碎屑、2mL唾液 | 少量馒头碎屑、2mL唾液 |
温度 | 0℃ | 37℃ | 100℃ |
时间 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 |
加入碘液后的现象 |
(1)该同学要探究的问题是:
(2)针对该问题提出的假设是:
(3)该组实验中,
(4)你认为加入碘液后不变蓝的试管是
(5)通过实验得出的结论是:假设成立,在
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【推荐2】 在夏季潮湿的环境下,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小明同学对此进行了探究,她的实验过程如下,分析她的实验,回答问题:
(1)设置A与B这组对照试验, 探究的问题是________________________________ ,变量是___________________ 。
(2)根据A与B组的实验现象和结果,能得出什么结论?___________________________________
(3)为探究温度对霉菌生活的影响,C组与B组形成对照,C组中的①和②的条件分别是什么?①___________________________ ,②_____________________________
(4)通过这个实验你能想到哪两种防止食品发霉的方法?_______________________________
组别 | A | B | C |
处理 | 干燥环境 | 潮湿环境 | 潮湿环境 |
方法 | 将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里 | 将潮湿的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里 | 将 ① 馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在 ② 环境里 |
结果 | 一段时间后,不发霉 | 一段时间后,发霉 | 一段时间后,不发霉 |
(1)设置A与B这组对照试验, 探究的问题是
(2)根据A与B组的实验现象和结果,能得出什么结论?
(3)为探究温度对霉菌生活的影响,C组与B组形成对照,C组中的①和②的条件分别是什么?①
(4)通过这个实验你能想到哪两种防止食品发霉的方法?
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【推荐3】某初中生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,准备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备,设计了如下实验方案:
请分析回答下列问题:
(1)分析1号试管和2号试管这一组实验,实验变量是___ 。预测实验现象,会变蓝的是2号试管,通过该组实验,得出的结论是___ 。
(2)分析1、2、3号试管,能与3号试管形成对照实验的是1号试管,3号试管的实验现象是___ 。
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上,想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响“,补加了4号试管,请你根据所学的有关知识判断,加入4号试管的物质还应该有___ ,对照实验是___ 号试管,4号试管的实验现象是___ 。实验结论是___ 。
试管标号 | 馒头形态 | 加入的物质 | 温度环境 |
1 | 碎屑 | 2毫升唾液,2滴碘液 | 37℃,10分钟 |
2 | 碎屑 | 2毫升清水,2滴碘液 | 37℃,10分钟 |
3 | 小块 | 2毫升唾液,2滴碘液 | 37℃,10分钟 |
4 | 碎屑 | ?,2滴碘液 | 0℃,10分钟 |
(1)分析1号试管和2号试管这一组实验,实验变量是
(2)分析1、2、3号试管,能与3号试管形成对照实验的是1号试管,3号试管的实验现象是
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上,想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响“,补加了4号试管,请你根据所学的有关知识判断,加入4号试管的物质还应该有
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【推荐1】家庭制作甜酒存有如下工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃ ④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净⑤将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方⑥将糯米倒入蒸锅煮熟
(以上容器,毛巾等均要求消毒)。
请对照制作工序,回答下列问题:
(1)请写下制 作工序的先后顺序(用代号提箭头则表示)____________ 。
(2)酒曲含有的主要菌种是__________ 。
(3)烧酒的甜酒表 面存有气泡发生,这就是由什么气体引发的?________________ 。
(4)酿制成功的米酒又香又甜,香和甜分别取决于酿制过程中产生的什么物质?____________ 。
(5)用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃的目 的是什么?__________________________ 。
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(以上容器,毛巾等均要求消毒)。
请对照制作工序,回答下列问题:
(1)请写下
(2)酒曲含有的主要菌种是
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(4)酿制成功的米酒又香又甜,香和甜分别取决于酿制过程中产生的什么物质?
(5)用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃的
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【推荐2】某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了下表中的实验方案,在四个相同的瓶子中,分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应的温度下,一段时间后观察到如下现象。请分析回答下列问题。
(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是__________ (填装置序号);可作为探究影响酵母菌发酵的环境因素的一组对照实验是__________ (填装置序号)。
(2)请根据上述实验,推断出酵母菌生存需要的条件____________________ 。
(3)若将装置①中物质的变化情况绘图如下,那么甲、乙、丙分别代表什么物质?__________ (在以下选项中作出选择)制作馒头和面包时,酵母菌产生的__________ 气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大或松软。
A.氧气、二氧化碳、酒精 B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、酒精、二氧化碳 D.酒精、二氧化碳、氧气
装置 | 物质 | 温度/℃ | 现象 |
① | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25 | 有气泡产生,气球胀大 |
② | 水+葡萄糖 | 25 | 没有气泡产生,气球不胀大 |
③ | 水+酵母菌 | 25 | 没有气泡产生,气球不胀大 |
④ | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0 | 没有气泡产生,气球不胀大 |
(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是
(2)请根据上述实验,推断出酵母菌生存需要的条件
(3)若将装置①中物质的变化情况绘图如下,那么甲、乙、丙分别代表什么物质?
A.氧气、二氧化碳、酒精 B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、酒精、二氧化碳 D.酒精、二氧化碳、氧气
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【推荐3】一提到细菌真菌和病毒人们往往只想到它们的害处,其实它们中的很多是对人类有益的。嘉嘉同学做了如下几个实验探究发酵技术的不同之处,请结合所学知识回答:
实验(一):①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量的凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷却后的糯米等分成两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中;④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);⑤将三个烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置23天。
实验(二):①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口。
实验(三):嘉嘉和同学们一起将实验(一)(二)中主要使用的菌种进行了如图所示的实验,然后将该装置放于阳光下。
(1)实验(一)中三个烧瓶中最可能生产出甜酒的是______ 。
(2)实验(二)制作酸奶的步骤正确操作顺序是______ (用序号表示)。
(3)实验(三)可用于探究有关光合作用的什么问题?(提示:乳酸菌分解有机物时不产生二氧化碳)______ 。
(4)实验(四):嘉嘉同学做完实验后,观察了几种生物的模式图,请回答问题。
下图中______ (填图号)属于真核生物,图戊是一种微小生物,其结构特点是______ 。
(5)夏天食物容易腐败变质,嘉嘉同学为了防止自己制作的酸奶变质,最好采取______ 措施。
实验(一):①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量的凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷却后的糯米等分成两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中;④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);⑤将三个烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置23天。
实验(二):①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口。
实验(三):嘉嘉和同学们一起将实验(一)(二)中主要使用的菌种进行了如图所示的实验,然后将该装置放于阳光下。
(1)实验(一)中三个烧瓶中最可能生产出甜酒的是
(2)实验(二)制作酸奶的步骤正确操作顺序是
(3)实验(三)可用于探究有关光合作用的什么问题?(提示:乳酸菌分解有机物时不产生二氧化碳)
(4)实验(四):嘉嘉同学做完实验后,观察了几种生物的模式图,请回答问题。
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