“民以食为天”，许多食品的制作需要细菌和真菌的参与。以下食品的制作没有利用细菌、真菌发酵原理的是（ ）
| A．蒸玉米 | B．酸奶 | C．甜酒 | D．馒头 |
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更新时间：2023-05-14 08:56:46
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（ ）
| A．冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 |
| B．白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 |
| C．风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存 |
| D．制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境 |
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【推荐2】细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述，不正确的是（ ）
| A．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 |
| B．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 |
| C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 |
| D．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 |
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