淅川酸菜是南阳市淅川县的特产。淅川酸菜色泽黄亮，可煮面条吃（酸汤粘稠、爽口宜人），也可炒着吃或凉拌。酸菜发酵过程中起主要作用的微生物是（ ）
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．乳酸菌 | D．霉菌 |
更新时间：2023-08-09 19:11:44
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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| A．细菌发酵 | B．真菌腐败 | C．病毒入侵 | D．白菜自身发生的变化 |
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【推荐2】甜酒的营养价值很高，里面含有多种氨基酸，可以有效的补充身体所需要的各种能量，从而促进新陈代谢的正常进行。酿制甜酒与下列哪种微生物有关（ ）
| A．乳酸菌 | B．青霉 |
| C．酵母菌 | D．醋酸菌 |
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