在“3·15消费者权益晚会”中曝光所谓的老坛酸菜,其实是土坑酸菜,没经过择菜和清洗,直接将蔬菜倒入土坑,加水、盐等,用薄膜包上,盖上土直接腌制。而正宗老坛酸菜的腌制需要经过如图1的流程,请结合图示回答问题:
(1)酸菜发酵主要利用乳酸菌,它以______ 方式快速繁殖。与白菜叶内表皮细胞相比,其最显著的结构特点是______ 。
(2)在老坛中装入酸菜,需要不断地将每层白菜压实,坛口盖紧并加水封坛,这样做的目的是______ 。
(3)该小组对酸菜中的乳酸菌和亚硝酸盐的含量进行了检测,其结果如图2所示,通过图2曲线分析发现,乳酸菌大量繁殖会______ (填“增加”或“降低”)亚硝酸盐的含量。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血的蛋白症,导致组织缺氧,还可以使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克~0.5克即可引起中毒。从图中可知第______ 天的酸菜更适于食用。
(1)酸菜发酵主要利用乳酸菌,它以
(2)在老坛中装入酸菜,需要不断地将每层白菜压实,坛口盖紧并加水封坛,这样做的目的是
(3)该小组对酸菜中的乳酸菌和亚硝酸盐的含量进行了检测,其结果如图2所示,通过图2曲线分析发现,乳酸菌大量繁殖会
更新时间:2023-08-12 16:25:25
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【推荐1】根据下图所示几种常见微生物的形态模式图,回答下列问题:
(1)自然界中的多数微生物可以将动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐等,这些物质又能被植物重新吸收和利用,可见,它们在生态系统中扮演的角色是______ ,对自然界中的______ 起着重要的作用。
(2)图中A与D在结构上主要的区别是:A细胞中没有______ 。
(3)通过观察,有同学说根据生物体的组成,可以将这些微生物分为两类,ADE为单细胞生物,BC为多细胞生物,这种分类合理吗?请说明理由。________________ 。
(4)微生物常用于食品发酵,以下是葡萄酒酿造流程图:
步骤②中加入的菌种主要是图中的______ (填字母)。步骤③“定时排气”主要是为了排出______ 。
(1)自然界中的多数微生物可以将动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐等,这些物质又能被植物重新吸收和利用,可见,它们在生态系统中扮演的角色是
(2)图中A与D在结构上主要的区别是:A细胞中没有
(3)通过观察,有同学说根据生物体的组成,可以将这些微生物分为两类,ADE为单细胞生物,BC为多细胞生物,这种分类合理吗?请说明理由。
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步骤②中加入的菌种主要是图中的
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真题
【推荐2】“人间烟火气,最抚凡人心”。兰州的美食文化非常丰富:
(1)兰州人的清晨是牛肉面唤醒的,面条中主要的营养物质是______ ,该营养物质在______ 被初步分解为麦芽糖,最终在小肠中被分解为葡萄糖后进入血液循环系统。
(2)中午,一碗清香酸爽的浆水面为人们散去了夏日的炎热。卤肉小菜的搭配使得营养得以均衡。小菜“凉拌黄瓜”中,黄瓜富含______ ,对预防坏血病很有好处。浆水是利用乳酸菌发酵原理制作而成,同样应用发酵技术的另一道兰州美食——醪槽(又称酒酸)其发酵过程所需的主要微生物是______ 。
(3)夜幕降临,一些人喜欢在工作一天之后相约好友,饮酒畅聊。但调查显示,酒后驾驶是造成交通事故的重大稳患和第一大“杀手”,喝酒对人体有什么影响?某生物兴趣小组通过探究实验“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案。同学们观察了在体积分数为10%、15%、20%的酒格中水蚤的10秒心跳次数(实验中选取20只个体大小相似和年龄相同的成年水蚤),每组实验均重复3次,取平均值,将得到的数据列表如下:
请回答以下问题:
①你认为该实验的变量是______ 。
②实验中设置A组的目的是______ 。
③从实验结论中可以看出,随着酒精体积分数的增大,水蚤的心跳次数逐渐减少,直至死亡。该小组经查阅资料及讨论后认为:酒精会影响人的反应速度,主要是酒精会使人的______ 系统过度兴奋或受到抑制,从而引发交通事故。
(1)兰州人的清晨是牛肉面唤醒的,面条中主要的营养物质是
(2)中午,一碗清香酸爽的浆水面为人们散去了夏日的炎热。卤肉小菜的搭配使得营养得以均衡。小菜“凉拌黄瓜”中,黄瓜富含
(3)夜幕降临,一些人喜欢在工作一天之后相约好友,饮酒畅聊。但调查显示,酒后驾驶是造成交通事故的重大稳患和第一大“杀手”,喝酒对人体有什么影响?某生物兴趣小组通过探究实验“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案。同学们观察了在体积分数为10%、15%、20%的酒格中水蚤的10秒心跳次数(实验中选取20只个体大小相似和年龄相同的成年水蚤),每组实验均重复3次,取平均值,将得到的数据列表如下:
实验组别 | A | B | C | D | E |
酒精体积分数 | 清水 | 5%酒精 | 10%酒精 | 15%酒精 | 20%酒精 |
10秒内水蚤心跳次数(平均值) | 35 | 25 | 20 | 16 | 死亡 |
请回答以下问题:
①你认为该实验的变量是
②实验中设置A组的目的是
③从实验结论中可以看出,随着酒精体积分数的增大,水蚤的心跳次数逐渐减少,直至死亡。该小组经查阅资料及讨论后认为:酒精会影响人的反应速度,主要是酒精会使人的
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【推荐3】如图所示为几种常见微生物的结构模式图,请分析回答:
(1)图______ (填图中标号)是细菌,它的生殖方式是______ 生殖。A与B、C、D的结构相比,主要区别在于A细胞内______ 。
(2)善于观察的杨梅同学一眼就认出了[B]是______ ,因为它的直立菌丝顶端呈扫帚状,而且她还知道它和[C]有着共同的生殖方式即用______ 繁殖。
(3)李氏面包膨大松软,大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的______ ,因为它可转化为_______ 气体会在面团中形成许多小孔,使馒头膨大和松软。
(4)从培养基中菌落的形态、大小和_______ 可以大致区分出A和B、D。
(5)除E外,以上生物在自然界中的作用主要是:①作为_______ 参与物质循环;②引起植物和人患病;③与植物共生。
(1)图
(2)善于观察的杨梅同学一眼就认出了[B]是
(3)李氏面包膨大松软,大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的
(4)从培养基中菌落的形态、大小和
(5)除E外,以上生物在自然界中的作用主要是:①作为
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【推荐1】以下是蘑菇及四种微生物的示意图,请据图回答下列问题。
(1)图中B在生态系统中的成分是_____ ,作用是 ________ B繁殖速度快如:手上有100个B,30分钟繁殖一次,2小时后手上有______ 个。
(2)A的繁殖方式______________ 。
(3)从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用放大镜观察,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的直立菌丝。进一步用显微镜观察,在它的顶端长有成串的青绿色的_______ 。
(4)以上属于真菌的是________ 。(填字母,漏填不得分)
(1)图中B在生态系统中的成分是
(2)A的繁殖方式
(3)从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用放大镜观察,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的直立菌丝。进一步用显微镜观察,在它的顶端长有成串的青绿色的
(4)以上属于真菌的是
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【推荐2】如图是一些细菌、真菌和病毒的形态结构示意图,请据图回答问题:
(1)图中生物A的名称是______ ,生物C的结构中,④是______ 。
(2)图中没有细胞结构的是______ (填序号),其结构简单,生活方式是______ 。
(3)结核杆菌的营养方式是______ (填“寄生”或“腐生”),大多数细菌能将有机物分解为______ 。
(1)图中生物A的名称是
(2)图中没有细胞结构的是
(3)结核杆菌的营养方式是
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【推荐1】如图是细菌的结构模式图,请据图回答问题。(示例:[②]细胞膜)
(1)细菌在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是没有___ ,它的遗传物质是[_ ]__ 。
(2)与植物细胞相比,细菌细胞没有_____ ,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单的无机物,它们是生态系统中的_____ 。
(1)细菌在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是没有
(2)与植物细胞相比,细菌细胞没有
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【推荐2】如图为某些微小生物的形态图,请据图回答下列问题:(1)在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开___ 。
(2)图丙所示的微生物侵入大肠杆菌后,依靠自己的___ 和寄主细胞中的物质,不断地制造出新的噬菌体。
(3)甲与乙相比,在细胞结构上的主要不同点是甲的细胞内没___ 。
(4)当甲的细胞壁增厚时,能够形成休眠体叫___ ,可以抵抗不良环境。
(5)在外界条件适宜的情况下,甲的繁殖方式是___ 生殖。
(2)图丙所示的微生物侵入大肠杆菌后,依靠自己的
(3)甲与乙相比,在细胞结构上的主要不同点是甲的细胞内没
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