组卷网 > 初中生物综合库 > 生物圈中的其他生物 > 分布广泛的微生物 > 人类对细菌和真菌的利用
题型:综合题 难度:0.65 引用次数:92 题号:19866706
在“3·15消费者权益晚会”中曝光所谓的老坛酸菜,其实是土坑酸菜,没经过择菜和清洗,直接将蔬菜倒入土坑,加水、盐等,用薄膜包上,盖上土直接腌制。而正宗老坛酸菜的腌制需要经过如图1的流程,请结合图示回答问题:
   
(1)酸菜发酵主要利用乳酸菌,它以______方式快速繁殖。与白菜叶内表皮细胞相比,其最显著的结构特点是______
(2)在老坛中装入酸菜,需要不断地将每层白菜压实,坛口盖紧并加水封坛,这样做的目的是______
(3)该小组对酸菜中的乳酸菌和亚硝酸盐的含量进行了检测,其结果如图2所示,通过图2曲线分析发现,乳酸菌大量繁殖会______(填“增加”或“降低”)亚硝酸盐的含量。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血的蛋白症,导致组织缺氧,还可以使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克~0.5克即可引起中毒。从图中可知第______天的酸菜更适于食用。

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综合题 | 适中 (0.65)
【推荐1】根据下图所示几种常见微生物的形态模式图,回答下列问题:
   
(1)自然界中的多数微生物可以将动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐等,这些物质又能被植物重新吸收和利用,可见,它们在生态系统中扮演的角色是______,对自然界中的______起着重要的作用。
(2)图中A与D在结构上主要的区别是:A细胞中没有______
(3)通过观察,有同学说根据生物体的组成,可以将这些微生物分为两类,ADE为单细胞生物,BC为多细胞生物,这种分类合理吗?请说明理由。________________
(4)微生物常用于食品发酵,以下是葡萄酒酿造流程图:
   
步骤②中加入的菌种主要是图中的______(填字母)。步骤③“定时排气”主要是为了排出______
2023-05-30更新 | 155次组卷
综合题 | 适中 (0.65)
真题
【推荐2】“人间烟火气,最抚凡人心”。兰州的美食文化非常丰富:
(1)兰州人的清晨是牛肉面唤醒的,面条中主要的营养物质是______,该营养物质在______被初步分解为麦芽糖,最终在小肠中被分解为葡萄糖后进入血液循环系统。
(2)中午,一碗清香酸爽的浆水面为人们散去了夏日的炎热。卤肉小菜的搭配使得营养得以均衡。小菜“凉拌黄瓜”中,黄瓜富含______,对预防坏血病很有好处。浆水是利用乳酸菌发酵原理制作而成,同样应用发酵技术的另一道兰州美食——醪槽(又称酒酸)其发酵过程所需的主要微生物是______
(3)夜幕降临,一些人喜欢在工作一天之后相约好友,饮酒畅聊。但调查显示,酒后驾驶是造成交通事故的重大稳患和第一大“杀手”,喝酒对人体有什么影响?某生物兴趣小组通过探究实验“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案。同学们观察了在体积分数为10%、15%、20%的酒格中水蚤的10秒心跳次数(实验中选取20只个体大小相似和年龄相同的成年水蚤),每组实验均重复3次,取平均值,将得到的数据列表如下:
实验组别ABCDE
酒精体积分数清水5%酒精10%酒精15%酒精20%酒精
10秒内水蚤心跳次数(平均值)35252016死亡

请回答以下问题:
①你认为该实验的变量是______
②实验中设置A组的目的是______
③从实验结论中可以看出,随着酒精体积分数的增大,水蚤的心跳次数逐渐减少,直至死亡。该小组经查阅资料及讨论后认为:酒精会影响人的反应速度,主要是酒精会使人的______系统过度兴奋或受到抑制,从而引发交通事故。
2020-08-19更新 | 293次组卷
综合题 | 适中 (0.65)
【推荐3】如图所示为几种常见微生物的结构模式图,请分析回答:

(1)图______(填图中标号)是细菌,它的生殖方式是______生殖。A与B、C、D的结构相比,主要区别在于A细胞内______
(2)善于观察的杨梅同学一眼就认出了[B]是______,因为它的直立菌丝顶端呈扫帚状,而且她还知道它和[C]有着共同的生殖方式即用______繁殖。
(3)李氏面包膨大松软,大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的______,因为它可转化为_______气体会在面团中形成许多小孔,使馒头膨大和松软。
(4)从培养基中菌落的形态、大小和_______可以大致区分出A和B、D。
(5)除E外,以上生物在自然界中的作用主要是:①作为_______参与物质循环;②引起植物和人患病;③与植物共生。
2022-03-06更新 | 104次组卷
共计 平均难度:一般