食品保存不当容易腐败，下列做法最不利于食品保存的是（　　）A．常温贮存鲜牛奶B．糖水腌制梅子C．冷冻存放鲜肉D．脱水烘干蘑菇-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.85 引用次数：18 题号：21599491

食品保存不当容易腐败，下列做法最不利于食品保存的是（　　）

A．常温贮存鲜牛奶

B．糖水腌制梅子

C．冷冻存放鲜肉

D．脱水烘干蘑菇

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更新时间：2024-01-25 13:21:18 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐1】人类大量利用细菌与真菌为人类服务，关于人类对细菌、真菌的利用不正确的是（）

A．用甲烷菌生产沼气	B．用大肠杆菌制作味精
C．用乳酸菌制作酸奶	D．用酵母菌制作面包

2020-10-22更新 | 30次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐2】我们吃的面包，膨大松软，主要是因为酵母菌发酵时产生了（　　）

A．二氧化碳

B．氧气

C．酒精

D．氮气

2021-10-02更新 | 48次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐3】酸奶、面包、陈醋、泡菜等食品要用到不同的微生物。下列说法中不正确的是（　　）

A．醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌

B．制作酸奶需要乳酸菌，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌

C．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气，主要是为了防止杂菌的侵入

D．面包制作时，利用了酵母菌产生了二氧化碳气体使面包变得膨大松软

2024-03-14更新 | 16次组卷

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