四川雅安一学校部分学生家长反映学校食堂食材供货问题，引发学生家长关 注：为了保护在校学生用餐安全，我校对食堂进行了多次突击性检查，并作出书面报告向家长和学生公开结果。
报告一：食材来源及品质报告
报告二：抽检配餐单
(1)报告一 中项目主要体现了食品安全问题，其中有 QS 标志的是否为绿色食品？_________ 。
(2)5月29日中午浩轩同学在校就餐，他选择的食品有烧鱼块、红烧豆腐、糖醋排骨、米饭。其中能为他提供所需主要能量的食物是_______ ，你认为他的午餐是否符合合理营养，请说出理由：_______________ 。
(3)浩轩同学吃下的食物主要在________ 处被消化和吸收，此处消化腺分泌的消化液有________ （写出任意两种即可）。其中肝脏分泌的消化液_______ （填“含”或“不含”）消化酶。
报告一：食材来源及品质报告
| 食品类 | 标准 | 产品检验报告 | 保质期 | QS标志 |
| 大米 | GBI354-2009 | 有 | 有 | |
| 食用油 | GBI535-2003 | 有 | 有 | |
| 面粉 | GBI355．86 | 有 | 有 | |
| 副食品，调味品等 | 有 | |||
| 鲜肉类 | 有，检疫合格章和屠宰场印章 | |||
| 蔬菜 | 每日采样送检 |
| 日期 | 餐次 | 菜品 | 汤 | 主食 |
| 5月20日 | 午餐 | 土豆焖肉、青菜豆腐、肉沫酸豆角、红烧茄子 | 紫菜汤 | 米饭 |
| 5月23日 | 午餐 | 醋溜土豆丝、红烧肉、干煽豆角、辣子鸡丁 | 银耳汤 | 米饭 |
| 5月29日 | 午餐 | 烧鱼块、素炒油麦菜、红烧豆腐、糖酷排骨 | 冬瓜汤 | 米饭 |
(2)5月29日中午浩轩同学在校就餐，他选择的食品有烧鱼块、红烧豆腐、糖醋排骨、米饭。其中能为他提供所需主要能量的食物是
(3)浩轩同学吃下的食物主要在
22-23七年级下·河南信阳·期末 查看更多[2]
更新时间：2024-03-05 16:31:18
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【推荐1】长跑运动员在跑道上快速奔跑，同学们在考场上大脑快速运转，信心满满地在试卷上写出答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？请据图回答问题。
(1)细胞中的有机物来源于食物，食物中含有能量的有机物有______ 、糖类和脂肪。
(2)吃馒头时越嚼越甜，是图1中[ ]______ 分泌的酶将馒头中的淀粉初步消化成麦芽糖的缘故。人体进行消化和吸收的主要场所是______ 。
(3)在消化道的某一部位内抽取物质进行化验，发现其中的脂类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应该是[ ]______ 。
(4)图2中X、Y、Z三条曲线代表三种营养物质在消化道中变化情况，图中曲线Y代表_______ 的消化过程。蛋白质最终被消化为______ 才能够被吸收。
(1)细胞中的有机物来源于食物，食物中含有能量的有机物有
(2)吃馒头时越嚼越甜，是图1中[ ]
(3)在消化道的某一部位内抽取物质进行化验，发现其中的脂类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应该是[ ]
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【推荐2】下图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”,从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层：
（1）分析宝塔中的各类食物,共包含了六大类营养物质,分别是_____ 、脂肪、_____ 、水、_____ 和_________ 。
（2）我们每天摄取的食物中,糖类占的比例最大,因为它是人体最重要的______ 物质。
（3）饮食中应该少吃的一类食物是______ ，位于中国居民的“平衡食宝塔”中最顶层。
（4）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲:两个馒头,一杯可乐；乙:一个鸡蛋,一杯开水；丙:一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。
其中最合理的一份食谱是______ ，并简要说明选择理由:____________________ 。
（1）分析宝塔中的各类食物,共包含了六大类营养物质,分别是
（2）我们每天摄取的食物中,糖类占的比例最大,因为它是人体最重要的
（3）饮食中应该少吃的一类食物是
（4）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲:两个馒头,一杯可乐；乙:一个鸡蛋,一杯开水；丙:一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。
其中最合理的一份食谱是
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【推荐1】BMI（体重指数）指标，是《国家学生体质健康标准》规定的测试项目，可以衡量人体的肥胖程度（BMI<18.5 偏瘦、BMI 18.5~23.9 正常、BMI≥24 超重）。为研究肥胖与唾液淀粉酶活性的关系，科研人员开展了实验研究。请你根据所学知识以及实验研究过程，分析回答以下问题。
（1）在口腔中，食物中的小部分淀粉被唾液中的淀粉酶分解为_____ （填“麦芽糖” 或“葡萄糖”）。
（2）实验采集不同 BMI 指数范围受试者的新鲜唾液，用碘-淀粉比色法（通过比 较或测量溶液颜色深浅确定含量的方法），测定唾液淀粉酶活性，实验步骤如下表所示：
①1 号试管“A”处应加入_____ 。设置 1 号试管在本实验中起到_____ 作用。
②测定管“B”处的温度条件应该是_____ ℃。
③首先，通过目视比色法（用眼比较溶液颜色的深浅），观察，记录并比较不同受试者测定管蓝色褪去时间，若褪色时间越快，褪色越彻底，说明唾液淀粉酶活性________________ （填“越高”或“越低”）。
④科研人员利用光电比色法（借助光电比色计测量溶液吸光度，求出被测物质的含量），进一步测定不同 BMI 指数范围受试者唾液淀粉酶活性，活性平均值如下图所示：
分析数据可知，肥胖与唾液淀粉酶活性的关系是_____ 。
（1）在口腔中，食物中的小部分淀粉被唾液中的淀粉酶分解为
（2）实验采集不同 BMI 指数范围受试者的新鲜唾液，用碘-淀粉比色法（通过比 较或测量溶液颜色深浅确定含量的方法），测定唾液淀粉酶活性，实验步骤如下表所示：
| 试管 处理方法 | 1 号试管 | 测定管 |
| 加入淀粉液 | 1.0mL | 1.0mL |
| 加入不同液体后摇匀 | A | 0.1mL 稀释唾液 |
| 加入碘液 | 0.5mL | 0.5mL |
| 加入蒸馏水 | 加至 25mL | 加至 25mL |
| 水浴保温 5 分钟 | 37℃ | B |
①1 号试管“A”处应加入
②测定管“B”处的温度条件应该是
③首先，通过目视比色法（用眼比较溶液颜色的深浅），观察，记录并比较不同受试者测定管蓝色褪去时间，若褪色时间越快，褪色越彻底，说明唾液淀粉酶活性
④科研人员利用光电比色法（借助光电比色计测量溶液吸光度，求出被测物质的含量），进一步测定不同 BMI 指数范围受试者唾液淀粉酶活性，活性平均值如下图所示：
分析数据可知，肥胖与唾液淀粉酶活性的关系是
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【推荐2】2022年6月5日，我国“神舟十四号”载人宇宙飞船发射升空，并成功对接空间站，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位宇航员将在空间站内生活一段时间。宇航员在太空是如何生活的呢？请结合下面人体部分生理活动示意图（①～⑦表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ表示血液类型）分析回答有关问题：
(1)航天员的食物中有牛奶，牛奶在经过①______ 过程后，被彻底分解成______ ，通过②进入血液，营养物质最终在组织细胞中的______ 内被彻底氧化分解，释放能量。
(2)呼吸系统包括呼吸道和______ ，航天员进行③、④过程时______ 进入血液、______ 进入肺泡。
(3)图中表示排泄途径的有______ （填图中序号），Ⅰ与Ⅱ的血液成分相比，含量明显减少的代谢废物是______ 。
(1)航天员的食物中有牛奶，牛奶在经过①
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【推荐3】小麦粉是细粮，玉米面是粗粮。粗细粮合理搭配是合理膳食的原则之一。随着人们健康生活意识的不断提高，很多中老年人把多种谷物搭配成杂粮来食用。研究者用红豆、惹米等多种谷物配制成杂粮粉，对比每100g杂粮粉、小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，制成如下表。
(1)上表中的_____________ 分子小，结构简单，不需要消化，可以被人体直接吸收。绝大多数__________ 不能被人体消化吸收，但能促进肠道的蠕动，使肠道内的有害物质迅速排出，有利于中老年人的身体健康。
(2)杂粮粉中蛋白质含量较高，蛋白质在____________ 中被初步分解，最终在_____________ 内被分解为氨基酸。
(3)杂粮中维生素C含量很低。维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，长期缺乏维生素C会得坏血病。所以，中老年人还要增加____________ 等食物的摄入。
蛋白质/g | 糖类/g | 脂肪/g | 钙/mg | 膳食纤维/g | |
小麦粉 | 9.9 | 74.6 | 1.8 | 38 | 0.6 |
玉米面 | 12.4 | 66.7 | 4.6 | 120 | 1.5 |
杂粮粉 | 27.9 | 54.7 | 1.4 | 386 | 6.2 |
(2)杂粮粉中蛋白质含量较高，蛋白质在
(3)杂粮中维生素C含量很低。维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，长期缺乏维生素C会得坏血病。所以，中老年人还要增加
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【推荐1】小莎最近很注重打扮自己，觉得自己比以前明显“胖了”，她决心节食减肥。早晨她不吃早餐，中午的饭量减少一半，晚上也比平时吃的少多了，尽管她饿得很难受，但是想到节食后的美好她就忍住了。几个月后，她人是瘦了，可全身失去活力，浑身有气无力连上课也感到没精神，思维变得很迟钝。终于在一次体育课上她晕倒在地。经过校医检查，她晕倒的原因是“低血糖”，于是校医给她静脉滴注了一瓶葡萄糖。
(1)小莎节食的行为是______ （填“正确”或“不正确”）的，因为青春期时，身体生长发育快，需要的营养多，因此青春期在饮食方面应做到营养______ 。
(2)进入青春期后，随着身体的生长发育，身体略长“胖”是正常的生理现象，不必过分去关注自己的容貌打扮，要把精力放在______ 上，通过______ 去改变自己的体形，完善自己。
(3)______ 是青春期的一个显著特点。另外，______ 以及______ 和______ 等器官的功能也明显增强。
(1)小莎节食的行为是
(2)进入青春期后，随着身体的生长发育，身体略长“胖”是正常的生理现象，不必过分去关注自己的容貌打扮，要把精力放在
(3)
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【推荐2】图一是平衡膳食宝塔，图二是人体部分消化器官的示意图，图三是两位同学设计的午餐食谱，请据图填空。
（1）图一中①所示食物，富含______ ，能为人体生命活动提供所需要的能量。
（2）图一中的③和④所示食物。初步在图二的（）______ 中消化。
（3）人体内最大的消化腺是图二中的（）______ 。
（4）图二③中______ 分泌的______ 中含有消化______ 、______ 、______ 的酶。
（5）若图二中的甲处阻塞，最可能发生的是消化______ 的功能下降。
（6）图三中两位同学设计的食谱较为合理的是______ ，其中富含淀粉的食物是______ 。
（7）牙齦出血，你会选择多吃图一中______ 所示的食物。
（1）图一中①所示食物，富含
（2）图一中的③和④所示食物。初步在图二的（）
（3）人体内最大的消化腺是图二中的（）
（4）图二③中
（5）若图二中的甲处阻塞，最可能发生的是消化
（6）图三中两位同学设计的食谱较为合理的是
（7）牙齦出血，你会选择多吃图一中
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【推荐3】曾经有人对中小学生吃早餐的情况进行过间卷调查，统计发现有一半以上的学生不吃早餐或早餐只随便吃一点。不知你是否有过这样的经历？假若没有吃早餐，在上午的体育课上，你会感觉到头晕、心慌等。请你根据所学生物知识回答下列问题∶
（1）当你没吃早餐，在体育课上感到头晕、心慌时，此时补充_________ 最为合适。
A．鸡蛋 B．火腿肠 C．牛奶 D．水果糖
（2）当你补充的食物进入消化道后，参与该食物消化的消化液有_______ ；该食物被消化后，最终在图甲中的[ ]__________ 被吸收，通过血液循环被运送到组织细胞内，释放生命活动所需的__________ 。
（3）某同学设计了图丙中的早餐食谱，其中营养搭配最合理的是_________________________ 。
（4）鸡蛋中含有的蛋白质是从图乙中的[ ]_________ 开始进行化学性消化的，最终被分解为______ ， 被人体吸收。
（5）我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？请列举两条，写在下面∶_______________________________ 、______________________________ 。
（1）当你没吃早餐，在体育课上感到头晕、心慌时，此时补充
A．鸡蛋 B．火腿肠 C．牛奶 D．水果糖
（2）当你补充的食物进入消化道后，参与该食物消化的消化液有
（3）某同学设计了图丙中的早餐食谱，其中营养搭配最合理的是
（4）鸡蛋中含有的蛋白质是从图乙中的[ ]
（5）我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？请列举两条，写在下面∶
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【推荐1】小杰的妈妈最近给他生了个小妹妹，把小杰高兴坏了，围绕此事回答下列问题。
(1)小杰很纳闷妹妹在妈妈肚子里怎么“喘气”。妈妈说，妹妹在肚子里不“喘气”，子宫里充满着_______________ ，没有空气。
(2)妹妹出生的第一声啼哭代表
(3)小杰看刚出生的妹妹胳膊长腿短，和猴子有共同特征。妈妈说人类的祖先就是猴子。请问妈妈说的是事实还是观点？______________________________
(4)刚出生的妹妹只能吃母乳，这是人类最好的营养品。母乳中含量最多的营养物质是_________________ 。
(5)妹妹半岁的时候，妈妈的奶水不够了，需要额外补充。妈妈打算买超市里的配方奶粉，认为配方奶粉的营养更全面；爸爸则执意要买新鲜羊奶，认为纯天然无添加。你同意谁的观点呢？___________________________________ 。
(6)食品安全问题现在被大家高度关注，尤其是婴儿的食品安全。我国于2009年实施了一部法律，简称__________________________ ，用来保障公众的身体健康和生命安全。
(1)小杰很纳闷妹妹在妈妈肚子里怎么“喘气”。妈妈说，妹妹在肚子里不“喘气”，子宫里充满着
(2)妹妹出生的第一声啼哭代表
| A．室内温度低 | B．饿了 | C．第一次呼吸 | D．害怕 |
(4)刚出生的妹妹只能吃母乳，这是人类最好的营养品。母乳中含量最多的营养物质是
(5)妹妹半岁的时候，妈妈的奶水不够了，需要额外补充。妈妈打算买超市里的配方奶粉，认为配方奶粉的营养更全面；爸爸则执意要买新鲜羊奶，认为纯天然无添加。你同意谁的观点呢？
(6)食品安全问题现在被大家高度关注，尤其是婴儿的食品安全。我国于2009年实施了一部法律，简称
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【推荐2】请分析回答下列有关人体的营养的问题：
（1）食物中的_________ 是构成人体细胞的重要物质。在消化道中，该物质被消化的起始部位和最终部位分别是_________ ，消化的最终产物是_________ 。
（2）在食物所含的六类营养物质中，能为人体生命活动提供能量的三类是_________ ，其中为人体生命活动提供能量的主要物质是_________ 。
（3）某人因患严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，对此他在饮食上应注意少吃富含_________ 的食物。某同学爱吃洋快餐，最近经常发生牙龈出血现象，这是体内缺乏________ 导致的，在饮食上他应多吃_________ 类的食物。
（1）食物中的
（2）在食物所含的六类营养物质中，能为人体生命活动提供能量的三类是
（3）某人因患严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，对此他在饮食上应注意少吃富含
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适中
(0.65)
真题
【推荐3】新冠疫情虽还在全球肆虐，但我国在习近平总书记为核心的党中央领导下正确应对，疫情得到有效控制，人们能健康的生活。小明父母周六去打新冠疫苗，顺便带上小明为其体检。______ ；父母把点餐权交给了小明，请你替小明点餐：______ 。（分一主几副答）
（2）吃饭时看到一青年与家人争吵，还不理他人劝解扬长而去。小明知道健康的人要有良好的社会适应状态，对此，你认为什么状态才是良好的社会适应状态？______ ；当你遇到挫折或者不顺心的事情时，你是如何调节自己的情绪的？______ 。（都只答一条）
（3）进医院时须戴口罩，这种措施在传染病预防上属于______ ；接种新冠疫苗后，体内可产生相应的抗体，这类免疫方式属于______ 性免疫。
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（5）离开医院时小明看见一人因饮酒过量正送来急救，对于抽烟、酗酒、吸毒等行为，我们应该拒绝它们，请你指出其中任意一种行为涉及的有害物质和其可能诱发的危害：______ 。一天所见所闻再次证明健康生活方式的重要性，在今后的日常生活中，你会选择何种健康的生活方式？______ 。（任答一种）
（2）吃饭时看到一青年与家人争吵，还不理他人劝解扬长而去。小明知道健康的人要有良好的社会适应状态，对此，你认为什么状态才是良好的社会适应状态？
（3）进医院时须戴口罩，这种措施在传染病预防上属于
（4）打疫苗时一个老人说“吃抗生素就能杀死新冠病毒（如图）没有必要打疫苗。”若你是小明，请运用所学的知识对老人予以解释说明
（5）离开医院时小明看见一人因饮酒过量正送来急救，对于抽烟、酗酒、吸毒等行为，我们应该拒绝它们，请你指出其中任意一种行为涉及的有害物质和其可能诱发的危害：
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