“酿酒”是利用微生物发酵生产含有一定酒精的过程。被誉为“中国第一窖”的泸州老窖酒运用传统酿制技艺被列为国家级非物质文化遗产。在无氧条件下，下列能使葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳的微生物是（ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．醋酸菌 | D．青霉菌 |
更新时间：2024-04-13 08:47:10
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是（ ）
①馒头 ②酸奶 ③泡菜 ④米酒
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| A．①② | B．③④ | C．②③ | D．①④ |
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真题
【推荐2】下列食品与其保存方法的对应关系中，不恰当的是（ ）
| A．咸鸭蛋——腌制法 |
| B．袋装香肠——真空法 |
| C．牛奶——巴氏消毒法 |
| D．瓶装罐头——渗透保存法 |
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