酱豆是我们河南中原大地一种历史悠久的传统美食。制作过程中，拌好面的黄豆上会长出白色和绿色的“毛毛”。这种“毛毛”最有可能是（ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．醋酸菌 | D．霉菌 |
更新时间：2024-06-14 16:15:41
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐，下列防腐措施完全正确的一组是 （ ）
①高温杀菌 ②真空包装法 ③冷藏法 ④冷冻法 ⑤腌制法 ⑥室温保存
①高温杀菌 ②真空包装法 ③冷藏法 ④冷冻法 ⑤腌制法 ⑥室温保存
| A．①②③⑤ | B．①②④⑤⑥ |
| C．②③④⑤⑥ | D．①②③④⑤ |
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名校
【推荐2】早在一千多年前，发酵技术已在我国被发现并逐渐流传。作为美食大国的中国，发酵食物品种繁多。下列食物制作过程中没有使用发酵技术的是（ ）
| A．酱油 | B．果酒 | C．酸奶 | D．果汁 |
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