在食品加工中，食品保存是很重要的，下列方法不适宜的是（ ）
| A．干燥：将食品晒干，或用先进的设备对食品进行干燥处理 |
| B．加防腐剂：大量加入，既对人体无毒副作用，又能抑制细菌和真菌的生长 |
| C．加热处理：将葡萄酒、牛奶等加热到一定温度并保持半小时 |
| D．冷冻法：将食品在短时间内迅速降温至零下18℃，然后放入冰柜保存 |
更新时间：2016-11-18 06:44:08
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列说法错误的是（ ）
| A．制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内 |
| B．炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适合细菌、真菌的繁殖和生长 |
| C．用糯米制作甜酒是利用乳酸菌发酵 |
| D．根瘤菌与豆科植物形成根瘤，在生物学上称为共生现象 |
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【推荐2】下列属于利用灭菌方式保存的食物是（ ）
| A．肉罐头 | B．干木耳 | C．果脯 | D．薯片 |
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