我们吃的面包松软多孔，制作面包时主要使用的是（　　）A．酵母菌B．醋酸菌C．曲霉D．乳酸菌-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.85 引用次数：72 题号：6591659

我们吃的面包松软多孔，制作面包时主要使用的是（　　）

A．酵母菌

B．醋酸菌

C．曲霉

D．乳酸菌

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更新时间：2018-03-16 12:49:58 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐1】牛奶的保鲜可以选用（　　）

A．巴氏消毒法

B．脱水法

C．烟熏法

D．腌制法

2021-04-28更新 | 32次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐2】下列微生物与其相对应的作用不匹配的是（）

A．乳酸菌﹣制作馒头

B．根瘤菌﹣固氮作用

C．甲烷菌﹣生产沼气

D．酵母菌﹣酿酒

2022-11-27更新 | 109次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐3】用泡菜坛制作泡菜时，要给泡菜坛加盖并用水封口，主要是因为乳酸菌生长和繁殖的环境条件需要（　　）

A．水分

B．低温

C．无氧

D．阴暗

2022-04-10更新 | 39次组卷

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