【推荐1】酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工艺流程可概括如下：

(1)制作酱油的主要菌种是米曲霉，发酵前期会产生大量的酶，彻底分解大豆的蛋白质，使____________的含量上升。
(2)制曲相当于培养细菌真菌步骤中的______，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是_______________________________________________________________。
(3)古法酱油酿造通常需要180天，讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的______条件促进微生物发酵；晚上热气散去浓缩酱味。
(4)现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，缩短发酵时间。乳酸菌在______环境中分解有机物产生乳酸，增加酱油的风味。
(5)无论是古法酿造还是现代工艺，制作酱油时在发酵后期都要加入一定的盐分，可延长保存时间，其主要原理是____________________________________________________________________________________。

【推荐2】下面是四种生物的形态结构示意图， 请据图回答问题。

(1)A的结构特点是：虽有DNA集中的区域，却没有____________。
(2)B由__________外壳和内部的遗传物质组成。根据寄主细胞的不同，新型冠状病毒在分类上属于__________病毒。
(3)制作的馒头或面包膨大、松软，是因为有[C]___________参与的结果。
(4) D中由①和_________（填序号）组成的部分叫子实体。
(5)图中属于真核生物的有________；属于单细胞生物的有________。（填字母）

【推荐3】家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃③用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净④将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒），请对照制作工序，回答下列问题：
(1)请写出制作工序的先后顺序 _____（用代号加箭头表示）
(2)酒曲含有的主要菌种是 _____。
(3)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由 _____气体引起的发酵过程中除了产生气体，还产生了 _____。　　　　　　
(4)有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？ ________