下列微生物中，用于制作酸奶和泡菜的是（ ）
| A．青霉 | B．葡枝根霉 | C．乳酸菌 | D．酵母菌 |
更新时间：2020-03-14 20:50:32
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】学习发酵技术后，一位同学试着按如下步骤制作酸奶：①容器煮沸；②牛奶煮开后冷却至35℃左右；③加入两勺酸奶，搅拌均匀；④密封，保温发酵。下列关于这位同学的操作，叙述错误的是（ ）
| A．步骤①是为了对容器进行消毒 |
| B．加酸奶后搅拌，有利于充分发酵 |
| C．步骤③是为了加入乳酸菌菌种 |
| D．步骤④密封是为了防止牛奶溢出 |
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【推荐2】我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是 （ ）
| A．罐藏法 | B．巴斯德消毒法 |
| C．腌制法 | D．真空包装法 |
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