2 . 品味中国传统文化，厚植爱国主义。
(1)“花气袭人知骤暖，鹊声穿树喜新晴”，这是南宋诗人陆游《村居书喜》中的两句诗，从微观的角度解释花气袭人的原因______。
(2)《天工开物》记载了“火法”冶炼锌，原料是碳酸锌（ZnCO₃）和木炭。计算碳酸锌中锌元素的质量分数______（只写计算式）；该反应有两种产物锌和气体X，X一定含有氧元素和碳元素，从元素守恒角度说明理由：______。

3 . 阅读下面科普短文。
柠檬果实含有丰富的维生素，有机酸和矿物质等，具有极高的营养价值和药用价值，是继柑、橙之后的第三大柑橘类水果。
柠檬鲜果的酸度较高，一定程度上限制了其食用量。目前柠檬鲜果加工主要以生产柠檬干片和果汁饮料为主、但柠檬鲜果皮、籽、果肉中均含有大量柚皮苷（C₂₇H₃₂O₁₄）等苦味物质，在榨汁、灭菌、贮藏等加工过程中会产生“后苦味”现象，严重制约了柠檬果汁饮料产业的发展，因此，在柠檬汁加工产业中常使用柚皮苷酶进行脱苦，相关因素对脱苦率的影响如下图所示。

柠檬的不同部位中柚皮苷的含量不同，柠檬籽中柚皮苷的含量最高，果皮次之，再次是果肉，果汁中柚皮苷含量最少。未成熟柠檬比成熟柠檬中的柚皮苷含量高。
近年来的研究结果显示，柚皮苷在抗癌、抗氧化等方面效果显著，因此可用于医药工业生产。
依据文章内容回答下列问题。
（1）鲜榨柠檬汁存在苦味的原因是______。
（2）柚皮苷（C₂₇H₃₂O₁₄）中碳元素质量分数的计算式为______。
（3）由图2可知，柠檬汁脱苦率与酶解温度的关系为______。
（4）下列说法正确的是______（填序号）。
A．柚皮苷（C₂₇H₃₂O₁₄）属于有机物
B．使用柚皮苷酶为柠檬汁脱苦时，酶用量越多越好
C．使用柚皮苷酶脱苦的最佳反应时间约为90分钟
D．柚皮苷可用于生产抗癌药物
（5）生活中，用柠檬鲜果泡柠檬水时，可以采用______的方法减少柠檬水的苦味。

5 . 苹果中多酚氧化酶的相对活性会影响苹果的褐变。

(1)科研人员研究温度对多酚氧化酶相对活性的影响，结果如图所示，由此得出的结论是_______。
(2)研究发现柠檬酸(C₆H₈O₇)能较好地抑制苹果褐变，柠檬酸中H元素的质量分数的计算式为___。