1 . 生物兴趣小组的同学们在老师的指导下制作了小肠的结构模型，根据同学们的制作过程，回答相关问题：

(1)取两张A4纸、对折后裁成4份，其中三份用胶带拼接，并多次折叠，以模拟小肠的______；剩下一份不折叠作为小肠的外表面。
(2)同学们又取了废旧小毛巾剪成条后充当______粘贴在纸的褶皱部分，制成的模型如图2所示。
(3)小肠上皮细胞周围有丰富的毛细血管，血液流经毛细血管后，变成营养丰富的______血。
(4)如果要让此模型代表大肠的结构，需要去掉的图2的结构是______。
(5)爱美之心人皆有之。李女士为了减肥，切除一段小肠。你认为这样做对身体有什么影响？请谈谈你的看法：______。

2 . 黄姚豆豉，因产于黄姚镇而得名，“昭平三宝”之一。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，制作过程中需要用到微生物_______进行________，其产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。保存黄姚豆豉的原理是______。