1 . 2021年5月20日是第32个“5·20”中国学生营养日，今年主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。倡导全民合理膳食、杜绝浪费、预防疾病，健康生活。图甲表示蛋白质在消化道内的消化和吸收过程图解，其中字母代表消化酶，数字⑥代表蛋白质消化过程中的产物，图乙是我国居民膳食平衡宝塔示意图。请结合所学知识回答问题。

(1)青少年处在生长发育旺盛期应多食用“平衡膳食宝塔”中的蛋白质，有利于人体生长发育以及受损细胞的修复和更新。蛋白质在消化道中开始被消化的部位是___________，该部位分泌的消化液是图甲中[a]___________，能把蛋白质初步分解为多肽。蛋白质最终被分解为[⑥]___________才能被小肠吸收。
(2)某同学因偏食出现牙龈出血等症状，原因是缺乏___________，根据所学生物学知识，建议该同学多摄取图乙中第___________层食物（填序号）。
(3)科学健康的膳食原则是___________，即保证“全面而平衡的营养”。摄取的营养素种类要齐全，以及摄取的营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

2 . 人体消化吸收和合理营养的知识有助于身体健康。请回答问题。（[   ]填序号，横线上填文字）

(1)食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和______等六类营养物质。
(2)如图是人体消化系统(部分)示意图，其中①能分泌________；②的名称是________。消化道中能同时
消化蛋白质、糖类和脂肪的器官是[__]小肠。
(3)某同学的理想是成为一名营养师。在尝试设计中学生营养食谱时，有四类食材：①谷类食物；②蔬菜、水果；③鱼、禽、肉、蛋类食物；④食用油。食材用量最少的应是________(填序号)。

3 . 观察下图“中国居民平衡膳食宝塔”请据图回答下列问题：

(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为 宝塔的第________层食物，因为该层食物富含________（ 选填“糖类”“脂肪”“蛋白质”），是人体生命活动主要的能量物质。
(2)如果一个人早晨刷牙发现牙龈出血，应该多食用第_______层食物，因为这类食物富含维生素C。
(3)油脂类食物位于第________层，科学家指出居民每日要减少这层食物的用量，降低心脑血管疾病发病概率。
(4)各种营养物质的消化和吸收主要是在_________中进行的。

4 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：

(1)我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的______是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是______。
(2)处在发育时期的青少年应多食用奶类、大豆及其制品，原因是这些食物中含有丰富的______，是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育组织更新，生命活动的物质基础，该物质在人体内初步被消化的场所是______。
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃______，因为该类食物富含丰富的______。
(4)营养不良会影响健康，如缺钙儿童易患______。

5 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_______。
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]________。
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的________。
(4)图1中标号________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅，一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第________层的食物。

6 . 不良的饮食习惯对身体危害很大，请据图回答：

(1)请填写相应内容：①__，②__，③__。
(2)不吃早餐容易低血糖，说明早餐应以补充六类营养物质中的__为主。
(3)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。以下关于青少年合理健康饮食的说法，正确的是（       ）

A．常吃辣条

B．多吃蔬菜水果

C．常吃烧烤食物

D．吃清淡少盐食物

E．奶茶可乐代替饮水

7 . 下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

(1)“平衡膳食宝塔”第①层的食物含有的主要营养物质是_____，该物质在消化系统中最终被分解为______。
(2)牛奶中含有丰富的______，青少年的生长发育以及组织的更新和修复离不开它，因此还应多食用“平衡膳食宝塔”中第③层和第___层的食物。牛奶中还富含维生素_____（填“A”或“B”或“C”或“D”）能促进钙的吸收。
(3)根据“平衡膳食宝塔”的建议，我们每天摄取量最少的应该为第⑤层的食物，因为这类食物富含_____，过量摄入易在人体内储存导致肥胖。

9 . 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，请分析下表，回答问题：

“膳食宝塔”级数	Ⅴ级	Ⅳ级	Ⅲ级	Ⅱ级	Ⅰ级
食物分类	油脂类	豆类和奶类	鱼、禽、蛋、肉类	果蔬类	谷类
每日摄取量	小于25g	100～150g	125～200g	400～750g	450～500g

(1)我们的饮食结构中，谷类食品占最大的比例，因为谷类食品中的__________是人体主要供能物质。
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中的Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因_____________。
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院去就诊，医生并末为他开药，而是建议他多摄取表中的____类食物，因为这类食物含有丰富的________。
(4)营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为______

A．3 ：3 ： 3

B．3 ：4：3

C．4 ：3： 3

D．4：3：4

10 . 饺子是我国北方的传统主食和年节食品，种类多样。下图甲是人体消化系统的结构示意图，请据图回答下列有关问题（注：[]里填序号，横线上填结构名称）：
 
(1)人体消化和吸收营养物质的主要场所是图甲中的[]________，其与吸收功能相适应的结构特点有：________。
(2)大肉饺子是许多同学的最爱。饺子皮中的主要营养成分是淀粉，其在人体内消化的终产物是________，大肉中的脂肪在人体内消化的终产物是________，这两个过程都需要________等消化液的参与。
(3)为探究“唾液对饺子皮的消化作用”，同学们进行了如图乙所示的实验，在37⁰C水浴保温10分钟后，加入碘液， 试管中液体会变蓝。
(4)从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（填序号）。

A．米饭、酱牛肉、炒豆角、紫菜蛋花汤	B．面包、牛奶、红豆奶茶
C．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米粥	D．炸鸡腿、薯条、可乐