1 . 关于细菌、真菌、病毒与人类的关系，下列叙述正确的是（ ）
| A．细菌和真菌都是营腐生生活的 |
| B．日常生活中食用的蘑菇、木耳、银耳都属于真菌 |
| C．可以利用昆虫病毒研制出生物杀虫剂 |
| D．细菌、真菌、病毒一旦进入人体，就一定会使人患病 |
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2 . 制作酸奶所利用的生物与引起新冠肺炎的生物结构分别属于哪一类？（ ）
A． | B． | C． | D． |
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3 . 关于微生物在食品制作中的应用，下列配对错误的是（ ）
| A．面包——黄色短杆菌 | B．制醋——霉菌 |
| C．酸奶——乳酸菌 | D．酒酿——酵母菌 |
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4 . 关于人与生物的关系，下列说法错误的是
| A．我们现在利用的煤，主要由古代蕨类植物的遗体等埋藏在地层中形成的 |
| B．我们吃的许多粮食、蔬菜来自于被子植物 |
| C．细菌、真菌、病毒对人类都是有害的 |
| D．藻类植物对有毒气体敏感，可作为监测空气污染的指示植物 |
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5 . 下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是（ ）
| A．风干 | B．罐藏 | C．添加防腐剂 | D．盐渍 |
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6 . 下列保存食品的方法中，运用物理方法的是（ ）
| A．添加溶菌酶 | B．脱水 | C．添加山梨酸钾 | D．冷藏 |
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7 . 夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，在水里加入适量的盐，再将豆腐浸泡在其中，就能延长保鲜时间。小明为了验证这一方法，设计了如下实验，据表回答，下列叙述正确的是
| 实验编号 | 实验材料 | 环境温度/时间 | 实验结果 |
| 豆腐甲 | 豆腐100g+500mL冷开水，加入适量的盐 | 25°C/一天 | |
| 豆腐乙 | 豆腐100g+500mL冷开水 | 25°C/一天 |
| A．设置甲实验的作用是对照 | B．本实验变量是盐 |
| C．实验现象预测：经过一段时间后，先变质的是豆腐乙 | D．豆腐变酸的原因是夏天温度过高 |
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8 . 下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是 （ ）
| A．风干 | B．罐装 | C．添加防腐剂 | D．盐渍 |
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