1 . 图为市面上出售的一种网红食品——“炒酸奶”，将-196℃的液态氮和酸奶倒入容器中，酸奶在液态氮的作用下瞬间凝结成块，并且上面冒“白气”。对于该过程下列说法正确的是（ ）
| A．“白气”属于水蒸气 |
| B．“白气”是由液态氮汽化形成的 |
| C．酸奶发生了凝固，需要放热 |
| D．酸奶发生了凝华，需要放热 |
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