1 . カップラーメンを食べたことがありますか。温かいお湯を入れて3分待つだけで、美味しいラーメンが食べられます。では、どうして3分間なのか知っていますか。

実は、1分でできあがるカップラーメンもあるのです。（　ア　）、早ければいいというわけではないようです。1分で柔らかくなるラーメンはすぐ食べられるのはいいのですが、その後もどんどん柔らかくなってしまうので、食べている間に柔らかくなりすぎて、美味しくなくなってしまうのです。それに、お湯を入れてからたった1分だけではまだお湯が熱すぎます。3分経ってからふたを開けて、数回混ぜると、70度ぐらいまで下がります。熱い食べ物を美味しいと思える温度は62度から70度です。3分という時間は、この温度までしっかり計算した待ち時間だったのです。

しかも､これもあまり知られていませんが、お湯を入れる前のカップラーメンは、ラーメンの下とカップの底との間に空間があり、ラーメンが下につかないようになっています。これは、工場からお店に運ばれるときに面が割れたりしないようにするためです。また､お湯を入れたときに、下にもお湯が回って、ラーメン全体を同じ柔らかさにできるのです。