25. 同学们学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中,发现用等量糯米酿酒,产酒量却不同,且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因,设计了以下实验:
第一步 | 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,洗净,蒸熟,用凉开水冲淋 |
第二步 | 冷却后放入酒曲粉末拌匀,分成三等份分别装入大小相同的玻璃、容器中,标记为甲组、乙组、丙组 |
第三部分组操作 | 甲组 | 乙组 | 丙组 |
| 密封 | 不密封 |
第四步恒温处理 | 15℃ | 30℃ | 30℃ |
实验结果 | 产酒量较低 | 产酒量较高 | 不产酒 |
(1)制作米酒所利用的微生物是
__________,该类生物与制作泡菜所利用的微生物在细胞结构上的主要区别是
______。
(2)第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的
__________。
(3)实验共设置了
__________组对照实验,若甲组和乙组为一组对照实验,则变量为
__________。
(4)根据乙组与丙组的实验结果,可以得出的结论是:
__________(填“有氧”或“无氧”)条件下才能产酒。
(5)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫,原因是:酵母菌分解有机物产生了酒精和
__________。
(6)若进一步探究不同酒曲类型对酒酿的影响,各组应在相同且适宜温度下进行,目的是
_________。