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题型:实验探究题 难度:0.65 引用次数:109 题号:22505183
在欣赏龙年春晚创意年俗秀《别开生面》后,同学们想尝试制作面食感受传 统饮食文化的魅力,他们最终选择制作馒头并设计实验进行探究活动。请根据同学 们的制作及探究过程,回答相关问题。
(1)同学们在制作馒头的过程中,发现面团中有淡淡的酒味,这是因为____(一种微生物)发酵时产生了酒精,之后在蒸熟过程中就逐渐挥发了。
(2)同学们对咀嚼馒头时逐渐感觉有甜味这一变化进行了探究,将制作好的馒头取大小相等的三块,切碎后分别放入三支试管内并进行下表所示处理:

试管

加入的物质(充分搅拌)

温度(℃)

时间(分钟)

加碘液后的现象

1

馒头碎屑+2毫升唾液

37

10

不变蓝

2

馒头碎屑+2毫升清水

37

10

3

馒头碎屑+2毫升唾液

4

10

变蓝

①表格中“?”处应填____
②通过对1 号和3号两支试管滴加碘液后现象的分析,可以得出结论:唾液淀粉酶 消化淀粉需要适宜的____
③为遵循单一变量原则,实验中采取的措施有____(答出一点即可)。
④探究实验后,同学们通过继续学习得知:馒头变甜是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为____

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实验探究题 | 适中 (0.65)
【推荐1】某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口中的变化”实验时,设计了如表所示的实验方案,请完成下列问题:
试管编号123
馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块
唾液有无2ml唾液A2ml唾液
是否搅拌搅拌搅拌B
温度37℃
水浴保温10分钟
加入碘液2滴
现象

(1)为了探究“唾液对淀粉的消化作用”,选用1号和2号两支试管作对照试验,在2号试管的A处应加入____________;1号试管中加入碘液后不变蓝,2号试管中加入碘液后变蓝,说明____________________
(2)为了探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对淀粉的消化作用,选用____________号和3号两支试管进行实验,那么B处的处理方法是____________
(3)如果1号试管的实验现象未达到预期效果呈现蓝色了,可能的原因是____________(至少写出两种原因)。
(4)下列图中能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是____________。
A.B.
C.D.
2021-09-05更新 | 58次组卷
实验探究题 | 适中 (0.65)
名校
【推荐2】下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,下表是某生物兴趣小组的同学在探究“唾液对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。分析完成下列问题:

试管编号

1

2

3

4

5

馒头碎屑或块

适量碎屑

适量碎屑

适量馒头块

适量碎屑

适量碎屑

唾液有无

2ml唾液

2ml清水

2ml唾液

2ml唾液

2ml唾液

是否搅拌

搅拌

搅拌

不搅拌

搅拌

搅拌

温度

37℃

0℃

100℃

加入碘液


(1)图中曲线乙表示______的消化。
(2)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用_______号试管进行对照实验,其消化方式属于_____消化。
(3)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是_______________________
(4)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是_____________________
2021-09-29更新 | 45次组卷
实验探究题 | 适中 (0.65)
【推荐3】探究消化液对馒头中淀粉的消化
馒头是孝义人的传统主食,馒头中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质经过消化和吸收,最终为人体生命活动提供物质和能量。生物兴趣小组对“消化液对馒头中淀粉的消化”进行探究实验,实验过程及结果如下:
试管处理方法实验现象
加入实验材料放入水中保温5分钟滴加碘液
12克馒头屑+2毫升唾液372-3不变蓝
22克馒头屑+?清水372-3变蓝
32克馒头屑+2毫升胃液372-3变蓝

(1)1号和2号进行对照,2号试管中应加入______毫升清水,检验结果说明______对淀粉有消化作用。
(2)将3支试管都放入37℃温水中保温5分钟,37℃温水模拟的是人体的______
(3)3号和1、2号对照,说明胃液对淀粉______(填“有”或“没有”)消化作用。
(4)如果要进一步探究小肠中的消化液对淀粉是否具有消化作用,需要设置试管4,该试管中加入的物质应为______(填“唾液”、“胃液”或“小肠中的消化液”)。碘液检验的预期结果是______(填“变蓝”或“不变蓝”)。
疫情患病期间,大家都经历了发烧,发烧时体温升高,消化功能减弱。100℃是否会抑制唾液对淀粉的消化作用呢?兴趣小组重新对5号试管做了处理。
试管处理方法实验现象
加入实验材料放入水中保温5分钟滴加碘液
12克馒头屑+2毫升唾液372-3不变蓝
52克馒头屑+2毫升唾液A2-3变蓝
(5)本组实验仍选用1号试管唾液进行实验,是因为唾液中含有____________酶。
(6)本组实验的单一变量是______________,即A处应填:_________
(7)据5号试管的实验现象,本实验合理的实验结论为:___________________
2023-04-29更新 | 23次组卷
共计 平均难度:一般