在欣赏龙年春晚创意年俗秀《别开生面》后,同学们想尝试制作面食感受传 统饮食文化的魅力,他们最终选择制作馒头并设计实验进行探究活动。请根据同学 们的制作及探究过程,回答相关问题。
(1)同学们在制作馒头的过程中,发现面团中有淡淡的酒味,这是因为____ (一种微生物)发酵时产生了酒精,之后在蒸熟过程中就逐渐挥发了。
(2)同学们对咀嚼馒头时逐渐感觉有甜味这一变化进行了探究,将制作好的馒头取大小相等的三块,切碎后分别放入三支试管内并进行下表所示处理:
①表格中“?”处应填____ 。
②通过对1 号和3号两支试管滴加碘液后现象的分析,可以得出结论:唾液淀粉酶 消化淀粉需要适宜的____
③为遵循单一变量原则,实验中采取的措施有____ (答出一点即可)。
④探究实验后,同学们通过继续学习得知:馒头变甜是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为____ 。
(1)同学们在制作馒头的过程中,发现面团中有淡淡的酒味,这是因为
(2)同学们对咀嚼馒头时逐渐感觉有甜味这一变化进行了探究,将制作好的馒头取大小相等的三块,切碎后分别放入三支试管内并进行下表所示处理:
试管 | 加入的物质(充分搅拌) | 温度(℃) | 时间(分钟) | 加碘液后的现象 |
1 | 馒头碎屑+2毫升唾液 | 37 | 10 | 不变蓝 |
2 | 馒头碎屑+2毫升清水 | 37 | 10 | ? |
3 | 馒头碎屑+2毫升唾液 | 4 | 10 | 变蓝 |
②通过对1 号和3号两支试管滴加碘液后现象的分析,可以得出结论:唾液淀粉酶 消化淀粉需要适宜的
③为遵循单一变量原则,实验中采取的措施有
④探究实验后,同学们通过继续学习得知:馒头变甜是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为
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更新时间:2024-05-03 09:42:32
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【推荐1】某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口中的变化”实验时,设计了如表所示的实验方案,请完成下列问题:
(1)为了探究“唾液对淀粉的消化作用”,选用1号和2号两支试管作对照试验,在2号试管的A处应加入____________ ;1号试管中加入碘液后不变蓝,2号试管中加入碘液后变蓝,说明____________________ 。
(2)为了探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对淀粉的消化作用,选用____________ 号和3号两支试管进行实验,那么B处的处理方法是____________ 。
(3)如果1号试管的实验现象未达到预期效果呈现蓝色了,可能的原因是____________ (至少写出两种原因)。
(4)下列图中能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是____________。
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 |
唾液有无 | 2ml唾液 | A | 2ml唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | B |
温度 | 37℃ | ||
水浴保温 | 10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴 | ||
现象 |
(1)为了探究“唾液对淀粉的消化作用”,选用1号和2号两支试管作对照试验,在2号试管的A处应加入
(2)为了探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对淀粉的消化作用,选用
(3)如果1号试管的实验现象未达到预期效果呈现蓝色了,可能的原因是
(4)下列图中能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是____________。
A. | B. |
C. | D. |
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【推荐2】下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,下表是某生物兴趣小组的同学在探究“唾液对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。分析完成下列问题:
(1)图中曲线乙表示______ 的消化。
(2)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用_______ 号试管进行对照实验,其消化方式属于_____ 消化。
(3)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是_______________________ ?
(4)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是_____________________ 。
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
唾液有无 | 2ml唾液 | 2ml清水 | 2ml唾液 | 2ml唾液 | 2ml唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
加入碘液 |
(1)图中曲线乙表示
(2)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用
(3)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是
(4)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是
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【推荐3】探究消化液对馒头中淀粉的消化
馒头是孝义人的传统主食,馒头中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质经过消化和吸收,最终为人体生命活动提供物质和能量。生物兴趣小组对“消化液对馒头中淀粉的消化”进行探究实验,实验过程及结果如下:
(1)1号和2号进行对照,2号试管中应加入______ 毫升清水,检验结果说明______ 对淀粉有消化作用。
(2)将3支试管都放入37℃温水中保温5分钟,37℃温水模拟的是人体的______ 。
(3)3号和1、2号对照,说明胃液对淀粉______ (填“有”或“没有”)消化作用。
(4)如果要进一步探究小肠中的消化液对淀粉是否具有消化作用,需要设置试管4,该试管中加入的物质应为______ (填“唾液”、“胃液”或“小肠中的消化液”)。碘液检验的预期结果是______ (填“变蓝”或“不变蓝”)。
疫情患病期间,大家都经历了发烧,发烧时体温升高,消化功能减弱。100℃是否会抑制唾液对淀粉的消化作用呢?兴趣小组重新对5号试管做了处理。
(5)本组实验仍选用1号试管唾液进行实验,是因为唾液中含有____________ 酶。
(6)本组实验的单一变量是______________ ,即A处应填:_________ 。
(7)据5号试管的实验现象,本实验合理的实验结论为:___________________ 。
馒头是孝义人的传统主食,馒头中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质经过消化和吸收,最终为人体生命活动提供物质和能量。生物兴趣小组对“消化液对馒头中淀粉的消化”进行探究实验,实验过程及结果如下:
试管 | 处理方法 | 实验现象 | ||
加入实验材料 | 放入水中保温5分钟 | 滴加碘液 | ||
1 | 2克馒头屑+2毫升唾液 | 37℃ | 2-3滴 | 不变蓝 |
2 | 2克馒头屑+?清水 | 37℃ | 2-3滴 | 变蓝 |
3 | 2克馒头屑+2毫升胃液 | 37℃ | 2-3滴 | 变蓝 |
(1)1号和2号进行对照,2号试管中应加入
(2)将3支试管都放入37℃温水中保温5分钟,37℃温水模拟的是人体的
(3)3号和1、2号对照,说明胃液对淀粉
(4)如果要进一步探究小肠中的消化液对淀粉是否具有消化作用,需要设置试管4,该试管中加入的物质应为
疫情患病期间,大家都经历了发烧,发烧时体温升高,消化功能减弱。100℃是否会抑制唾液对淀粉的消化作用呢?兴趣小组重新对5号试管做了处理。
试管 | 处理方法 | 实验现象 | ||
加入实验材料 | 放入水中保温5分钟 | 滴加碘液 | ||
1 | 2克馒头屑+2毫升唾液 | 37℃ | 2-3滴 | 不变蓝 |
5 | 2克馒头屑+2毫升唾液 | A | 2-3滴 | 变蓝 |
(6)本组实验的单一变量是
(7)据5号试管的实验现象,本实验合理的实验结论为:
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【推荐1】胰酶肠溶片是一种助消化药,含多种消化酶,用于胰液缺乏导致的消化不良症。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料,探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下:①将胰酶肠溶片处理后,获得胰酶液备用。②将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用。③取三支试管,分别标为1号、2号、3号,处理后,结果如下:
请分析回答下列问题:
(1)人体的胰液是由______ 分泌的。
(2)实验中除加入的液体不同外,其余条件都相同,是为了______ 。
(3)对比1号和______ (填试管编号)两支试管,说明胰蛋白酶具有消化作用。与2号试管比较,3号试管没有明显变化,说明煮沸过的胰液酶______ 。
(4)实验材料中,蛋花液还可以换成下列哪些食品?______
处理方法 | 试管号 | ||
1号 | 2号 | 3号 | |
加入蛋花液 | 5毫升 | 5毫升 | 5毫升 |
加入不同液体后摇匀 | 5毫升清水 | 5毫升胰酶液 | 5毫升煮沸过的胰酶液 |
静置60分钟 | 37℃ | 37℃ | 37℃ |
现象 | 不变 | 蛋花消失液体澄清 | 不变 |
请分析回答下列问题:
(1)人体的胰液是由
(2)实验中除加入的液体不同外,其余条件都相同,是为了
(3)对比1号和
(4)实验材料中,蛋花液还可以换成下列哪些食品?______
A.大米粥 | B.豆浆 | C.果汁 |
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【推荐2】某兴趣小组设计模拟实验,探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官(烧杯标签所示)内的消化过程,实验如下图所示;检测试管中蛋白质是否被消化可用双缩脲试剂,其原理是蛋白质遇双缩脲试剂后呈现紫色,颜色越深,说明含有的蛋白质越多。请分析回答相关问题:
(1)据图分析,①号试管内加入蛋白液的量为______ 毫升;②号试管内加入的消化液是______ ;③号试管模拟的器官是______ ;设置④号试管的目的是作为______ 。
(2)蛋白质被蛋白酶分解成______ 后,就不能与双缩脲试剂发生颜色反应,如果向四支试管中滴加等量的双缩脲试剂进行检验,你认为颜色最淡的试管应该是______ (填试管序号)。
(1)据图分析,①号试管内加入蛋白液的量为
(2)蛋白质被蛋白酶分解成
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实验探究题
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【推荐3】小红在探究“馒头在口腔内消化”设计了如下实验方案:
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在B号试管?中应加入_____ ,与A号试管形成_____ 。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用_____ 这两支试管进行对照实验。实验结果是_____ 号试管中加入碘液后溶液不变蓝。
(3)实验也说明了淀粉的消化是从消化道中的_____ 就开始了,因此吃饭时细嚼慢咽会感觉到甘甜味,那是部分淀粉被_____ 分解成了麦芽糖的缘故。
试管编号 | A | B | C |
馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 |
试管中的加入物 | 2ml唾ZK] | ? | 2ml唾液 |
是否搅拌[来 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴 |
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在B号试管?中应加入
(2)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用
(3)实验也说明了淀粉的消化是从消化道中的
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【推荐1】为探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影响,某小组对此进行了探究。将一个面包平 均分成三份,分别按表中 A 、B 、C 组进行不同的处理,其实验过程如下:
(1)根据以上实验,可以推断出能够发霉的是_______ 组。
(2)霉菌是一种真菌,从生态系统的组成成分来看,霉菌属于生物部分中的______ 。
(3)B 组与 C 组的实验结果,可以说明______________________________ 。
(4)作为实验用的馒头,并没有接种霉菌,但馒头最后却长出霉菌,请分析其原因:____________________ 。
(5)上述探究实验对我们的启示是应该在_________________ 的条件下保存食品。
组别 | A | B | C |
实验处理 | 烘干后置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里 | 直接置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖 环境里 | 直接置于塑料袋中,扎紧袋口,放在冰箱里 |
(1)根据以上实验,可以推断出能够发霉的是
(2)霉菌是一种真菌,从生态系统的组成成分来看,霉菌属于生物部分中的
(3)B 组与 C 组的实验结果,可以说明
(4)作为实验用的馒头,并没有接种霉菌,但馒头最后却长出霉菌,请分析其原因:
(5)上述探究实验对我们的启示是应该在
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【推荐2】制作面包依赖于酵母菌在一定温度下的呼吸作用。学习了有关酵母菌的知识后,某兴趣小组的同学利用酵母菌作为材料,探究温度对酵母菌呼吸作用的影响。
实验原理:①二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
②不同的温度下酵母菌进行呼吸作用产生的二氧化碳量不同。澄清石灰水越浑浊,说明酵母菌释放的二氧化碳越多,呼吸作用越强。
实验步骤:①取两组如图所示的装置,分别编号为甲、乙。
②向甲的A瓶中加入20mL酵母菌培养液,向乙的A瓶中加入?再向甲、乙的B瓶中分别加入等量的澄清石灰水。(注:A瓶中都预留了足够的空气)
③甲组放于5℃左右条件下培养,乙组放于25℃左右条件下培养,其他条件相同且适宜。
④一段时间后,观察并记录澄清石灰水浑浊程度。
根据以上材料,回答下列问题:
(1)依据题目信息,该探究实验作出的假设是_________________________ 。
(2)实验设置乙组的目的是___________ 。步骤②中,向乙装置的A瓶中应加入___________ 。
(3)根据所学知识预测
实验结果:___________ (填“甲”或“乙”)装置中澄清石灰水明显浑浊,另一装置中的澄清石灰水浑浊程度不明显。
实验原理:①二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
②不同的温度下酵母菌进行呼吸作用产生的二氧化碳量不同。澄清石灰水越浑浊,说明酵母菌释放的二氧化碳越多,呼吸作用越强。
实验步骤:①取两组如图所示的装置,分别编号为甲、乙。
②向甲的A瓶中加入20mL酵母菌培养液,向乙的A瓶中加入?再向甲、乙的B瓶中分别加入等量的澄清石灰水。(注:A瓶中都预留了足够的空气)
③甲组放于5℃左右条件下培养,乙组放于25℃左右条件下培养,其他条件相同且适宜。
④一段时间后,观察并记录澄清石灰水浑浊程度。
根据以上材料,回答下列问题:
(1)依据题目信息,该探究实验作出的假设是
(2)实验设置乙组的目的是
(3)根据所学知识预测
实验结果:
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适中
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【推荐3】某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了下表中的实验方案:在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应温度下,一段时间后观察到如下现象。
请分析后回答下列问题:
(1)表中作为验证酵母菌有发酵作用的最合理的一组对照实验是_________ (填装置序号)。
(2)表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是_______ ,其变量是_______ 。
(3)装置①中产生的气泡是_________ 。
(4)通过本实验可推断出酵母菌发酵需要的条件是_________ 。
选项 | 物质 | 温度 | 现象 |
A | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25℃ | 有气泡产生,气球胀大 |
B | 水+葡萄糖 | 25℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
C | 葡萄糖+酵母菌 | 25℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
D | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
(1)表中作为验证酵母菌有发酵作用的最合理的一组对照实验是
(2)表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是
(3)装置①中产生的气泡是
(4)通过本实验可推断出酵母菌发酵需要的条件是
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