1 . 阅读资料，回答下列问题：
资料一：血清白蛋白是血浆里含量最丰富的蛋白质。体液中的血清白蛋白可以运输脂肪酸、氨基酸、类固醇激素、金属离子和许多治疗分子等。血清白蛋白还能维持血液正常的渗透压。在临床上人血清白蛋白可用于治疗休克与烧伤，用于补充因手术、意外事故或大出血所致的血液丢失，也可以作为血浆增容剂。
资料二：人的血清白蛋白（HAS）在临床上需求量很大，通常从血液中提取。但由于艾滋病病毒等的威胁与日俱增，使人们对血液制品的使用顾虑重重。如果应用转基因技术将人的血清白蛋白基因导入奶牛细胞中，进而从牛的乳汁提取血清白蛋白，可安全、高效地满足人类需求。下图是利用奶牛生产人类血清白蛋白的过程示意图：
   
(1)利用转基因技术最终能够在奶牛乳汁中提取出人类血清白蛋白，对应的生物学原理是：性状是由_________控制的。
(2)将③单细胞的细胞核取出，放入去核卵细胞中，再由融合细胞发育成胚胎，这个技术利用的生殖方式是_________（填“有性”或“无性”）生殖。
(3)艾滋病病毒是引起人患艾滋病的_________（填“传染源”或“病原体”）。
(4)由融合细胞发育成的奶牛⑥与普通奶牛相比，性状表现出现了差异，这种现象在生物学中称为_________（填“遗传”或“变异”）。
(5)血清白蛋白能起到携带运输的作用，血细胞中的_________也能起到运输作用，将氧气从浓度高的地方运往浓度低的地方。
(6)脂肪酸是人体不可或缺的营养成分之一，食物中的脂肪在人体       _________（填某一消化器官的名称）中被彻底分解后，会变成小分子的甘油和脂肪酸。

2 . 根据中国居民膳食指南，把平衡膳食的原则转化成各类食物的比例如下图，便于居民在日常生活中实行，据图分析下列说法正确的是（　　）

A．①类食物全部在口腔内被消化

B．全部营养物质的吸收都发生在小肠内

C．②类食物含有丰富的维生素，人体对它的需要量最多

D．青少年应多吃③和④类食物，为生长发育提供蛋白质

4 . 下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（       ）
①绒毛壁只由一层上皮细胞组成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺能分泌多种消化液

A．①④

B．①②③

C．①②

D．②③④

5 . 下列关于水和无机盐的叙述中，不正确的是（　　）

A．水是人体内含量最多的物质，约占人体重的60%-70%

B．人体内的各项生命活动，离开水都无法进行

C．含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要组成成分

D．地方性甲状腺肿是由于食物中长期缺乏含磷的无机盐

6 . 如图表示人体的消化和吸收过程，1-5表示消化液（5为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（       ）

A．1是唾液、能将淀粉消化成葡萄糖	B．五种消化液中消化类型与其他四种不同的是4
C．1、2、3中都只含一种酶	D．4和5发挥作用的场所都是小肠

7 . 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。如图是淀粉分解成麦芽糖的示意图，与此消化过程最相似的是（       ）

A．牙齿切断、磨碎食物	B．舌的搅拌使食物与唾液充分混合
C．胆汁使脂肪变成微小的颗粒	D．蛋白质在胃中的初步消化

8 . 在下列四种营养成分不同的食品中，为预防佝偻病，不宜长期以哪种食品为主食（       ）

   

A．	B．
C．	D．

9 . 如下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。

食物	糖类/克	脂肪/克	蛋白质/克	维生素 A/毫克	维生素 C/毫克	维生素 D/毫克
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	4.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	20	6	3	220	0

(1)根据上表可知有助于坏血病患者食用的食物是______，能提供较多能量，容易引起人体肥胖的食物是______。
(2)如果一位成年人每日对对糖类、脂肪和蛋白质的需求量分别为380克、80克和80克，假如某成年人每日吃C食物1000克，则糖类、脂肪和蛋白质三种营养物质中不能满足他每日需求量的物质是糖类和______。
(3)食物在体外通过燃烧能释放能量。在人体内是通过氧化分解的方式释放能量的，这个过程称为______；取上表中某食物进行燃烧，能够燃烧的物质属于______（填“有机物”或“无机物”）。
(4)根据《中国居民膳食指南》，一日三餐摄入的热量之比为______。

A．30%、30%、40%	B．40%、30%、30%
C．30%、40%、30%	D．20%、40%、40%

10 . 某同学取一粒浸软的小麦种子穿在铁丝上，放在火上烧，种子燃烧后，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（       ）

A．有机物、无机物

B．有机物、核酸

C．无机物、水

D．无机盐、有机物