1 . Ⅲ：合理的膳食是人体健康的基础，下表是三位同学设计的一日食谱。据表回答下列问题：

姓名	早餐	午餐	晚餐
小明	鸡蛋、鸡腿	米饭、鱼、鸡、肉	稀饭、牛奶、排骨、鱼
小华	鸡蛋、面包、豆浆	米饭、鱼、肉、青菜	稀饭、面包、鱼、豆腐、凉拌西红柿
小兰	鸡蛋、豆浆	米饭、青菜、大豆	稀饭、土豆丝、凉拌黄瓜

1．分析上表，从营养健康的角度看，你认为哪一位同学的一日食谱相对合理些? （       ）

A．小明

B．小华

C．小兰

D．都合理

2．三位同学早晨都吃了鸡蛋，要鉴定鸡蛋中是否含有蛋白质，可以选择下面哪一个操作（       ）

A．向生鸡蛋蛋清中滴加碘液看是否有变蓝现象

B．把煮熟的鸡蛋在白纸上按压，看有没有油斑

C．用酒精灯的火焰分别灼烧蛋黄、蛋白，闻有没有蛋白质被灼烧后的特殊气味

D．用吸管向生鸡蛋的蛋清中吹气，看有没有白色的沉淀物生成

3．小兰的早餐和晚餐中应分别添加什么食材才更合理一些（       ）

A．鸡腿，青菜	B．面包，排骨
C．鸡腿，鱼	D．面包，西红柿

4．青少年合理膳食非常重要，下列有关合理膳食、科学饮食的叙述。不合理的是（       ）

A．早餐很重要，营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率

B．三餐要合理搭配，能量比例大约是3：4：3

C．青少年时期，身体快速发育，可以适当地多吃些蛋白质丰富的食物

D．三餐要以素菜为主，因为素菜营养价值更高

2 . 合理的膳食是人体健康的基础，下表是三位同学设计的一日食谱。据表回答下列小题。

姓名	早餐	午餐	晚餐
小明	鸡蛋、鸡腿	鱼、鸡、肉、米饭	稀饭、牛奶、排骨、鱼
小华	鸡蛋、面包、豆浆	米饭、鱼、肉、青菜	稀饭、面包、鱼、豆腐、凉拌西红柿
小兰	鸡蛋、豆浆	米饭、青菜、大豆	稀饭、土豆丝、凉拌黄瓜

1．青少年合理膳食非常重要，下面关于合理膳食、科学饮食的一些知识。不合理的是

A．早餐很重要，营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率

B．三餐要合理搭配，能量比例大约是3：4：3

C．三餐要以素菜为主，因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质

2．分析上表，从营养健康的角度看，你认为哪一位同学的一日食谱较为合理？

A．小明

B．小兰

C．小华

3．三位同学早晨都吃了鸡蛋，要鉴定生鸡蛋中是否含有蛋白质，可以选择下面哪一个操作

A．A

B．B

C．C

3 . 某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，结果如下表所示。叙述正确的是（　　）

食物名称	核桃仁	花生仁	黄豆
质量（克）	①	20	20
水（毫升）	②	50	③
温度上升（℃）	3	2.2	1.4

A．表中①②③分别是20、20、50

B．相同质量的三种食物，含能量最多的是黄豆

C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量

D．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃尽时读数

4 . 下表为A.B.C三种物质在人体的消化情况，C在口腔被初步消化，B物质在胃被初步消化。据表回答下列小题：

1．根据三种物质的消化情况可知A、B、C三种物质分别是（       ）

A．蛋白质、脂肪、淀粉	B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪	D．脂肪、蛋白质、淀粉

2．对三种物质都具有消化作用的消化道是（       ）

A．口腔	B．胃
C．小肠	D．口腔和胃

3．物质C在小肠最终被消化为（       ）

A．葡萄糖

B．氨基酸

C．甘油

D．脂肪酸

4．对三种物质都具有消化作用的消化液是（       ）

A．唾液

B．肠液

C．胃液

D．胆汁

5 . 下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录，从表中可得出的结论是（     ）

试管	加入物质	温度	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	不变蓝
2	淀粉糊+清水	37℃	变蓝

A．唾液对淀粉有分解作用	B．唾液能将淀粉分解成麦芽糖
C．淀粉酶只对淀粉有分解作用	D．唾液分解淀粉不受温度的影响

6 . 维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2 mL相同质量浓度的高锰酸钾溶液中，记录使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是（       ）

维生素C的水溶液	甲	乙	丙	丁
滴数	12	5	8	13

A．乙、丙、甲、丁	B．甲、丙、乙、丁
C．丁、甲、丙、乙	D．丁、丙、乙、甲

7 . 为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察结果见下表：

蔬菜汁种类	①黄瓜	②青椒	③ 芹菜	④白菜
蔬菜汁滴数	14	8	15	11

据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，由多到少依次是（       ）

A．①②③④

B．②④①③

C．③①④②

D．④③①②

8 . 下表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中的一些成分。据表分析，不正确的是

食 物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素 A	维生素 C	维生素 D
甲	50	7	13	40	0	0
乙	45	3	10	0	5	45
丙	18	3	6	3	230	0
丁	1	90	8	10	1	6

A．有利于夜盲症患者食用的食物是甲

B．有利于防治佝偻病的食物是乙

C．有利于治疗坏血病食物丙

D．能提供最少能量的食物是丁

9 . 下表是某同学“探究唾液对淀粉的消化作用”的部分实验记录，由表中的数据可以得出的结论是（ ）

试管	加入物质	温度	时间	加入碘液
1	淀粉液+唾液	37℃	10min	不变蓝
2	淀粉液+清水	37℃	10min	变蓝

A．唾液遇碘变蓝	B．唾液淀粉酶的最适温度是37℃
C．唾液分解淀粉不受温度的影响	D．唾液对淀粉具有消化作用

10 . 为了比较蔬菜中维生素C的含量，小陈同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液褪色，结果如下表：

项目	①黄瓜汁	②青椒汁	③芹菜汁	④白菜汁
高锰酸钾溶液（2 mL）	13滴	8滴	15滴	11滴

据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（       ）

A．①②③④

B．④③②①

C．②④①③

D．③①④②