1 . 早在2004年，我国就启动《铁强化酱油项目实施行动计划》，计划在5年内，使铁强化酱油的“补铁工程”覆盖人群达到3.6亿，是继食盐加碘后又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（            ）

A．脚气病、佝偻病	B．夜盲症、坏血病
C．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿大	D．缺铁性贫血、呆小症

2 . 果蔬中含有丰富的维生素C。某生物兴趣小组提出探究不同蔬菜中维生素C含量的课题，并利用维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理进行了探究实验，使该溶液褪色所需蔬菜汁的滴数如下表所示，下列叙述正确的是（　　）

蔬菜种类	黄瓜汁	青椒汁	芹菜汁	菠菜汁
蔬菜汁滴数	15	7	16	12

A．人类缺乏维生素C会患夜盲症

B．本实验的变量为高锰酸钾溶液的量，其他条件均完全相同

C．可使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁

D．根据实验结果，青椒含有的维生素C比芹菜中的多

3 . 生物小组同学将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。将少量乳白色液体倒入试管中，然后滴入碘液，观察到试管内的液体变成了蓝色，由此可知，试管中的营养物质主要是（　　）

A．淀粉

B．蛋白质

C．无机盐

D．维生素

4 . 无机盐在人体内的含量不多，但作用多种多样。有关叙述错误的是（       ）

A．食用加碘食盐可防治地方性甲状腺肿

B．人体缺乏含铁的无机盐会造成缺铁性贫血

C．常吃富含磷的食物可防治儿童生长发育不良

D．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分

5 . 从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（　　）

A．包装袋的完整性

B．保质期

C．包装袋的美观

D．生产日期

6 . 食物中的维生素对人体健康有非常重要的作用。以下维生素种类与缺乏症连线正确的是（　　）

A．维生素A—佝偻病	B．维生素B1—夜盲症
C．维生素C—坏血病	D．维生素D—脚气病

7 . 组成细胞的有机物主要是（       ）

A．糖类、蛋白质和脂肪	B．维生素、水和无机盐
C．维生素、膳食纤维和糖类	D．维生素、糖、蛋白质

8 . 我国政府启动的“酱油补铁工程”，是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可用预防（       ）

A．夜盲症、佝偻病	B．脚气病、侏儒症
C．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿	D．呆小症、坏血病

9 . 1912年英国生物化学家霍普金斯通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”这种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是（       ）

A．是一种有机物，可为生命活动提供能量	B．需经过消化后才能被人体吸收
C．需要量很少，但对人体有重要作用	D．饮食中缺少维生素C易患夜盲症

10 . 人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中一般含有六大类营养物质，这六大类营养物质是指（　　）

A．淀粉、脂肪、蛋白质、水、纤维素和维生素

B．糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素

C．蔗糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素

D．葡萄糖、蛋白质、水、无机盐、纤维素和糖类