1 . 今天考试，妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪项使这份食谱更合理？（　　）

A．馒头

B．排骨汤

C．素炒豆角

D．牛奶

2 . 人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（　　）

A．所吃食物不能消化

B．食物残渣不能排出

C．体温超过37℃，消化酶的活性下降

D．不能吸收营养物质

3 . 人从婴儿发育长大，体重会增加很多倍，体力也会增强很多倍，这些都与营养物质有关。下列有关营养物质的说法不正确的是（　　）

A．蛋白质用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质

B．糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源

C．水在人体内的含量最多，人体的各项生命活动都离不开水

D．无机盐和维生素在人体内含量很少，所以不是人体必需的营养物质

4 . 下列对生物学概念或器官结构特点、功能等方面的表述不正确的是（　　）

A．肝脏分泌的消化液中不含消化酶

B．结扎输卵管的女性仍然有月经现象

C．肺活量可表示肺的最大容积

D．咽可通往气管、食道、鼻腔、口腔

5 . 合理膳食是健康的基础。如表为营养学家推荐各级食物每日摄取量的参考数据如下表，请根据所学知识回答下列问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
A层	油脂类	小于25g
B层	豆类和奶类	100～150g
C层	鱼、禽、肉、蛋类	125～200g
D层	果蔬类	400～750g
E层	谷类	450～500g

(1)人体消化系统是由消化腺和 ________组成，[       ]_______是人体最大的消化腺，该器官分泌的消化液是 _______。
(2)参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和 _______。人体消化的主要场所是[_____]（填写序号）。在消化管的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，那么该部位应该是[_____]（填写序号）。
(3)人体每日摄取量最少的食物位于表中第 _____层（填序号），摄入过多容易引起身体肥胖症。青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多 _____层食物，这类食物富含 _______，是建造和修复身体的重要原料。为预防佝偻病，儿童在饮食中应该适当补充含 _____的食物，为有效促进机体对该物质的吸收，还应当补充_____。
A.维生素A       B.维生素B       C.维生素C     D.维生素D
(4)下列关于合理膳食的说法，错误的是          。

A．食物多样，粗细搭配	B．科学烹饪，清淡适宜
C．多吃肉类，少吃蔬菜	D．饮食过量，重盐重油

6 . “民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相符的是（　　）

A．水果蔬菜——低温冷藏法	B．薯片——气调包装法
C．袋装牛奶——巴氏消毒法	D．东北木耳——盐渍法

7 . 在学习了“食物中的营养物质”和“合理营养与食品安全”后，小明对小组内4位同学的午餐进行了调查，你认为谁的午餐营养搭配最合理（       ）

A．孙明：一份蛋炒饭、一个鸡腿、一个冰激凌

B．李刚：一个肉包、一个炸鸡排、一盘炒鸡蛋、一个苹果

C．张小红：一碗米饭、一份红烧排骨、一盘素炒豆角、一杯果汁

D．赵雨：一个鸡腿、一份清炖排骨、一盘清炒油菜、一个苹果

8 . 如图是人体消化系统局部结构示意图，下列有关说法，错误的是（　　）

A．④是消化和吸收的主要场所

B．③既能分泌消化液，也能分泌激素

C．①分泌的胆汁中，含有消化脂肪的酶

D．②中有胃腺，分泌的胃液中含有蛋白酶

9 . 消化酶的化学本质是蛋白质，其活性受温度影响。为探究胃蛋白酶的最适温度，某同学做了以下实验。下列叙述不正确的是（　　）

试管	水浴温度	底物和试剂	1小时后蛋白块体积
1	35℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失
2	37℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失
3	39℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失

A．为控制单一变量，实验中应将各组的pH均设为2（酸性）

B．记录不同温度下蛋白块消失的时间，才能得到准确的实验结论

C．该实验中三支试管相互形成对照

D．某试剂遇到蛋白质会变为紫色，反应结束加入该试剂，三支试管均不会变紫色

10 . 以下哪种营养物质是从口腔开始消化的（　　）

A．脂肪

B．蛋白质

C．淀粉

D．无机盐