【推荐2】阅读下面的文字，完成下面小题。

在《枪炮、病菌与钢铁：人类社会的命运》一书中，美国学者贾雷德·戴蒙德从环境差异的角度，解释了文明在某些地区诞生、某些特定文明成为支配性文明的过程，而其中“获取食物的效率”是早期的关键。大规模种植，令支持社会发展的“粮食中心”得以诞生；而人类对某些特定味道的追求，最终产生蝴蝶效应，成为人类文明重大转折的起点。

从“人猿相揖别”开始，植物的角色就已经举足轻重。中科院植物学博士史军在《植物塑造的人类史》一书中描述了红毛猩猩的习性，用以解释人类的祖先当年为什么选择直立行走：“更多时候，它们会用上肢抓住头顶的枝条，下肢在树干上，方便快速采摘那些‘手臂’可以触及的成熟果实。”

部分人类祖先通过“解放双手”，发现了一个更高效率地获得食物能量的途径。猿猴类动物以素食为主，主要从树叶中吸取热量，可谓事倍功半。而学会运用上肢的种群，可以摘取果实，在其“菜谱”中增加能量更高的“菜式”。

高能量食物为人类祖先带来两大好处：第一，获得更多支持大脑发育的营养，从而提升种群的智力，驱动其日后进化成人类；第二，减少摄入食物的时长，将节省下来的时间用于繁衍、养育后代、抢夺地盘等，提升种群在其生存环境中的竞争优势。

除了带来高能量食物的种种好处外，直立行走还促成了人类祖先掌握更多的衍生技能。尤其重要的是奔跑和投掷，这些技能使人类祖先找到了狩猎动物的方式，增加了食物源和营养源。狩猎动物又成为驯化动物的前提，为人类实现大规模粮食生产奠定了基础。

上述一切影响人类种群命运的变化，只不过起源于“摘果实”这个如今看来轻而易举的动作。

继直立行走和狩猎之后，人类收集食物的方式日渐先进。他们学会了用火，通过加热食物来消灭食物中的细菌，降低进食时感染疾病的风险；他们发展出农业，通过种植、养殖来实现稳定的粮食供应……于是，植物成为驱动人类历史车轮前进的燃料。那些创造灿烂文明的地区，都扮演过粮食生产中心的角色；那些规模化种植、最终进入人类或禽畜消化系统的植物，帮助特定族群更快地走上先进文明之路。

在文明演进中，食用型植物的影响力也以不同形式发挥。新月沃地之所以成为人类文明的摇篮，是因为公元前8500年这里就率先栽培“二粒小麦”。而欧美文明的霸主地位，则起源于贪图某些“味道”。

胡椒是原产于亚洲的作物，曾经因为其美妙的异香令欧洲人痴迷。但作为“中间经销商”的阿拉伯人非常“狡猾”，不愿意告诉欧洲人香料的来源，以便长期赚取差价。

为了寻找宝贵的神秘香味的来源，15世纪时，欧洲的船队出发了。1492年，西班牙人克里斯托弗·哥伦布误打误撞，发现了美洲大陆，从而使西班牙人在美洲开辟了殖民地；1498年，葡萄牙人瓦斯科·达·伽马准确找到从欧洲通往印度洋的海上航线，从而来到胡椒的故乡——印度喀拉拉邦；还有英国、荷兰、比利时等继续纵横于各个大洋的船队，最终缔造了“大航海时代”。之后的历史为大众所熟悉：欧洲人通过航海殖民掠夺资源、大规模积累资本；欧洲本土消费市场日渐繁荣，资本主义开始萌芽；资本家更高效地占有剩余价值的需求，被各种技术创新满足；科技革命的成果开始涌现，最终全面推动欧美经济文化实力的提升。

这是人类走向现代化的过程。而这一切，从一颗小小的胡椒开始。

人类社会进入全面现代化的今天，对味道的追求也越来越极端。然而，过度追求美味对于不断勾勒人类发展蓝图的植物来说，意味着灾难的到来。

美国人热爱吃牛肉，然而生产牛肉所消耗的谷物显著高于生产其他肉类的消耗。这意味着越多的人想吃牛肉，就需要越多的耕地，最终导致耕地对林地的占用。食用牛肉还会间接影响植物的生存状态。牛是反刍动物，其消化过程产生大量甲烷。同为温室气体，甲烷对温室效应的影响是同体积二氧化碳的25倍。大规模养殖牛，即意味着温室气体的高强排放，这会加快气候变暖，而气候变暖又将导致很多温带植物失去熟悉的成长环境。

近年来，控制碳排放、节约粮食的倡导力度日益加大，就是不希望人类的生存环境被人类日益变大的胃口破坏。正如现代人遇到的多种“富贵病”（痛风、胰腺炎等）是饮食更精细、更大量所致，放在人类文明的框架来看，吃得好也是人类文明“富贵病”危机的源头。极端天气增加、生态多样性遭破坏、能源危机……种种挑战因人类过分消耗、破坏植物的生存状态而出现。

这也许是植物的被动“报复”。处理人类与植物的关系，人类一直是主动的一方。处理得当，植物就是人类进步的隐藏驱动者；处理不得当，植物凋零时，也会拉着人类“同归于尽”。

（摘编自《植物塑造了人类历史》）

【推荐3】阅读下面的文字，完成下面小题。

材料一：

中国的知识分子有一个人文精神的悠久传统，在古代，这个人文传统虽然受到等级制度和专制主义的束缚，却也发生过一定的进步作用。中国知识分子古代称为“士”。春秋时期，出现了具有一定知识而失去贵族身分的“士”，著名的知识分子有老子、孔子、邓析、孙武等，从战国时期开始，士、农、工、商称为“四民”，其中士是知识分子，在历史上曾起过重要的作用。

中国的知识分子自古以来强调以人为本。所谓以人为本即是以人为出发点并以人为终极关怀。儒家承认人类是天地所生的，肯定人本身具有优异的价值。《孝经》记述孔子之言说：“天地之性人为贵。”《论语》记载：“务民之义，敬鬼神而远之。”“务民之义”即重视道德教化。荀子说：“人有气有生有知亦且有义，故最为天下贤也。”所谓有义，即有道德观念。这与孔子所谓“务民之义”是一脉相承的。强调以人为本的思想是中国知识分子具有人文精神重要体现。

高扬人格尊严是中国知识分子的优秀传统之一。儒家宣扬人的价值，其理论基础是承认人具有独立意志，因而具有独立人格。孔子说：“三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。”人人都有较三军之帅更为坚强的意志，是不能轻易改变的。因为具有独立的意志，也就具有独立的人格。孟子提出“所欲有甚于生者”、“所恶有甚于死者”，所谓“所欲有甚于生者”即指人格尊严：所谓“所恶有甚于死者”即指人格的屈辱。孟子称“所欲有甚于生者”为“义”，其所谓义即指坚持自己的独立人格同时亦尊重别人的独立人格。孟子更提出“以德抗位”的主张，强调道德人格的崇高价值，认为人应提高道德的自觉而不屈服于权势。这是对于人格尊严的高度肯定。《礼记》提出了士“可杀不可辱”的论断，可杀而不可辱，宁死不屈，这是对于独立人格的强烈坚持。

真诚的社会责任心，是中国知识分子的优秀传统的重要内容。历代具有社会责任心的知识分子很多，他们不但宣扬人格尊严，而且强调社会责任心。孟子说：“如欲平治天下，当今之世，舍我其谁也？”这固然表现了傲慢自大的态度，也表现了强烈的社会责任心。与孟子同时的宋妍、尹文以救世济民为志。贾谊向汉文帝上《治安策》，董仲舒向汉武帝上《天人三策》，都表现了知识分子对于社会政治的关怀。唐代韩愈谏迎佛骨，被贬之后，作诗云：“欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年！”表现了对社会国家负责的刚直气概。张载自述学术宗旨说：“为天地立心，为生民立命。”这表现了哲学家的广阔胸怀。明清之际，顾炎武提出“天下兴亡，匹夫有责”的著名观点，黄宗羲著《明夷待访录》、王夫之著《噩梦》，都是强烈的社会责任心的明确表述。坚持人格尊严、重视社会责任心，这都是中国知识分子人文精神的主要内涵。

1840年鸦片战争以后，中国出现了严重的民族危机，救亡图存成为中国知识分子和人民群众的主要问题。经过辛亥革命，到1919年“五四”运动的前几年，一部分先进的知识分子发起了新文化运动，于是中国文化达到一个新的发展阶段。一部分学者鼓吹西方近代的人文主义思想，对于中国传统思维采取了全面否定的态度，却忽略了或不了解西方近代的一些人文主义思维家曾经受过中国古典哲学的影响。这就陷于偏失了。人文精神是民族文化传统的高度浓缩和积淀，是民族性格的集中表现。中华人文精神是中华民族精神的根本和核心内容。时至今日，时代进步了，等级制度已经废除了。我们应该在固有的优秀传统的基础之上，更发挥创造性的思维，使人文精神高昂起来。

（摘编自张岱年《中国知识分子的人文精神》）

材料二：

当代知识分子理应承继先贤遗泽，古为今用，培育“现代士人精神”。这里说的“现代士人精神”，指的是当代中国知识分子需要将古代士人的道德自律精神与社会责任感继承下来，发扬光大，持续传统士人精神中的优秀内涵，将之与现代理念结合，以构建当代中国知识分子应有的精神风貌。在当代中国经济快速发展的同时，当代中国知识分子呈现多样化趋势，表现为趋向上层、投靠财富、热衷名流，需要我们关注的是传统士人的“以天下为己任”，内蕴的是天下、家国的世界。我以为扩展视界和胸怀是弘扬“现代士人精神”的首要。

准此，则“现代士人精神”的“现代”二字，具体表现为平等观念，以及现代法制内涵的权利、义务与尊严的自觉意识；具体表现为某种“平民情怀”，这就是说，知识分子不过是公众中的一员，在社会地位与公民尊严方面，他们与一般民众毫无区别。他们的义务与责任表现为某种“职业化”的特殊性。对于普通公众，当代中国知识分子不是基于同情、怜悯而沟通互动，而是基于作为公民的认同和发自内心的尊敬与爱戴，达成文化的传播和现代理念的交融。正是在这样的过程中，培育和生长出中华民族的现代精神。

进而言之，具有现代意识的当代中国知识分子不是高人一等的“教师爷”，也不是具有特权和特殊地位的“上等人”。他们理应怀一颗平常心，抱一腔平民情怀，在当代中国疾步迈向现代化的路途中，将传统儒学的精粹撒播到乡间、邻里，为了期待冲的中华文化复兴和民族崛起构建道德与社会文明根基。如此利国利民，其功莫大焉。

（摘选自葛荃《追寻“现代士人精神”》）

材料一

2022年暑期，电视剧《梦华录》在全国热播。此剧生动展现了宋代的市井生活与民俗文化，其中，宋代的茶文化被精致地呈现出来。女主角赵盼儿与胡掌柜斗茶的一幕格外精彩：镜头中，摆满茶碾、茶盏等茶具的桌前，赵盼儿先是以舞蹈功夫来配合制茶，接着在点茶时，她用茶盏奏出了《阳关三叠》的乐曲，而后表演了在茶汤上绘画的技艺“茶百戏”。这段剧情引发了不少观众对宋代美学、中国传统茶文化的关注与讨论。

古代烹茶有“唐煎宋点”之说，说的是唐人品茶以煎茶为主，而宋时茶的品饮技艺，已由煎茶发展为点茶。点茶是一项技艺性很强的沏茶方式。点茶时，将已经碾细的茶末直接投入茶盏，然后冲入沸水，这时水要喷泻而入，不能断断续续。就在一只手往茶盏注入沸水之际，另一只手则持特制茶筅击拂，回旋搅打，最终使茶粉与沸水交融，茶汤表面泛起一层覆满盏面的汤花。如此不断地运筅、击拂、泛花，使点茶进入美妙境地。在点茶过程中，茶汤浮面出现的变幻，又使点茶派生出一种游戏，古人称之为茶百戏，又称分茶或汤戏。

北宋陶谷《清异录》载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽、虫鱼、花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’。”此载表明“茶百戏”就是由宋人点茶时派生出来的一种茶艺游戏。“茶百戏”虽出自点茶，但着重点与之不同。“茶百戏”讲究“技”，更注重“艺”，这个“艺”，就是使茶汤表面显现出变幻的纹饰图案。现存很多宋人诗词中，我们能看到“分茶”之称，不见“茶百戏”或“汤戏”，这也许是因为其起初俗称“茶百戏”，而文人参与后又给它起了“分茶戏”的雅名，并简称“分茶”。

宋代茶百戏，将茶饮注入精神和文化，实用和审美兼得，增强了茶艺活动的趣味性和生动性，在当时非常盛行，连边境内外的少数民族包括辽、金的茶饮方式都深受影响。元代后茶百戏逐渐衰落，虽然明代仍有分茶遗韵，但随着朝代的更替，茶百戏这颗明星如流星陨落般消失于历史的长河。

2017年，茶百戏列入福建省非物质文化遗产。据《梦华录》的茶百戏技术指导、茶百戏技艺传承人章志峰介绍，历史上，完整的茶百戏表演步骤十分繁复，包括碎茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏、取粉、注汤、击拂、分茶等，而剧中表现的主要是击拂和分茶。他表示：“茶百戏是认知宋代文化的重要窗口，是中国茶文化繁盛时期的产物，反映的是宋人高雅的艺术情操和丰富的精神世界。”

（取材于谢愚、姚国坤等的相关文章）

材料二

《清异录》记载：沙门有位名叫福全的和尚，精通茶事，他不仅能使茶汤幻化物象，还可成字作诗。他四盏茶杯并用，最终使茶汤表面变幻出一首绝句：“生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”福全和尚点茶技艺高超，能点出丰富的茶汤泡沫，但泡沫随着茶汤温度的下降，本已溶于水的茶粉会慢慢分离出来，这时，茶汤浮面的图案很快就会消散。福全和尚能在“须臾”之间，完成茶诗的“书写”，令人叹为观止。

如今，人们通过影视剧、动画短片、培训活动等方式，将计算机技术、现代元素等融于“茶百戏”艺术之中，赋予传统艺术以全新的生命，使沉寂多年的传统文化艺术重新呈现在大众面前。但我们也发现，许多视频或报道还远不能完整呈现其全貌，甚至出现了种种错误，进而误导大众。

相关历史文献记载，真正的茶百戏在原料、工序、工具、原理、内容、特色等方面都非常讲究。从原料看，历史上的茶百戏只能以水和研膏茶为原料，不能添加或借助其它材料。从工序看，茶百戏须经两道工序七大步骤方能完成：第一道工序是依靠点茶的方法准备稳定的作画介质——悬浮液，要经过炙茶、碾罗、候汤、烫盏、调膏、击拂等六大步骤；第二道工序是作画，这一过程主要是通过注汤、运匕这一步骤来完成。从工具看，所用之物都是茶具，包括茶炉、茶臼、茶碾、茶磨、水勺、茶罗、茶帚、盏托、茶盏、汤瓶、茶筅、茶巾等十二种工具。《茶录》等书对每一种器具的形制、规则、质地、用途进行了详细论述。从原理看，是以“无色”的热水将“有色”的茶汤悬浮液稀释成白色图案，因此以白色悬浮液为作画介质的不能视为正宗的茶百戏。从内容看，历史上茶百戏所绘内容主要是禽兽、虫鱼、花草以及文字之属。这说明茶百戏的作画技巧和内容是以我国传统书法、绘画为基础的，“水丹青”这一别称是对其艺术特色的精准概括。而现在在一些培训班的教学视频或是比赛中以现代绘画技艺或西方绘画内容来表现，自然算不上茶百戏。最后，从茶百戏的特色看，其关键在“变”。变有三重含义：其一是无色的水加入茶汤，可使茶汤变为白色；其二是悬浮液上的图案不久就会自然消散，宛如戏法；其三是同一盏茶汤可以变化多次，形成不同图案，即一幅图案显现后，通过自然消散或搅拌使之消散后，仍可再次甚至多次作画。

虽然任何一种文化现象，在发展中都难免产生些许变化，但正所谓万变不离其宗，如果一门传统技艺在传承的过程中连最基本的原理、特色都发生了改变，我们就很难不去质疑它的真实性了。

（取材于杨多杰、朱佳等的相关文章）