阅读下面的文字，完成下面小题。
正所谓：“一日三餐，人间烟火。”活着就需要食物来滋养，以往我们食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源，比如谷薯、蔬果、肉蛋奶和菌藻等。几千年来，我们已经习惯了这种饮食，你可有想过在未来某一天，我们的食物可能是被造出来的吗？
人造食品又叫仿生模拟食品，顾名思义，就是用科学手段把原料制作成类似天然食品口味的新型食品。
人造食品并不是假冒伪劣食品。提起人造，不少人会联想到少数不法分子利用技术手段制造的伪劣食品，比如此前报道过的用塑料制作的大米和紫菜。人造食品与传统食品一样具有可食用性和营养价值，区别就在于获取的途径不同而已。所以，人造食品的安全性是完全可以保证的。
人造食品的制造是仿生学原理和现代科技的结合。首先，需要确定需模拟食品的外形和结构，尤其要考虑到食品的用途、口感、色彩等多个方面因素。其次，根据需求准备相应的原材料，如植物纤维、糖类等，并进行筛选和处理。再则，采用相应的技术手段制造食物，例如3D打印技术和微生物发酵等。不同的食品制造的方法略有不同。
以人造肉为例，可分为两种，其中一种人造肉又称植物蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。而另一种是利用动物干细胞制造出的细胞培养肉，用这种技术获取的肉类更受关注。
2012年，荷兰马斯特里赫特大学的科学家马克·波斯特博士，终于在全球首次成功培育出了细胞培养肉。他首先在活着的动物身上提取一小块肉，然后将他拿到的肌肉组织进行过滤，把它分离成肌肉细胞和脂肪细胞，再把需要的肌肉细胞放置在培养皿中，加入血清进行培养。
血清会给肌肉细胞提供必要的营养物质，如氨基酸、维他命、碳水化合物等，给细胞营造出仍存在于活体组织身上的感觉。细胞利用培养液中的各种营养成分进行自我复制与增殖，细胞增多后，会形成带状，就像自然的肌肉细胞在活体组织中形成纤维，最终的组织就如同处理过的无骨肉一样，最终就获得了我们想要的细胞培养肉。
与人造肉不同，人造牛奶使用的是3D打印技术。首先将奶牛的DNA序列打印出来，然后插入酵母菌的DNA序列中。再通过酵母菌的发酵获得了酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白。然后再将这些蛋白质与植物营养物质及脂肪进行混合，最终获取与牛奶相近的液态食品。合成的牛奶与普通牛奶营养价值相差不大，但保质期比普通牛奶明显要长许多。
人造食品增加了食品获取途径，缩短了生产周期，有更广的应用前景。受地理、季节、气候等条件限制，传统食品获取存在一定限制性。比如，即便再高产的水稻，也要受气象条件和病虫害的影响，产量也无法做到稳定。人造大米则不同，利用食用菌对粗粮进行发酵加工，可以不分春夏秋冬，也不用在乎雨雪冰雹，只需3到4个月就可以获取人造的大米。
人造食品可以对食物营养成分进行改良，提升食物的营养价值。无论是人造牛奶、人造肉还是人造大米，它们的出发点都是基于传统食品的营养成分组成和味道，采用合成生物学等手段进行复制与模仿。不但绝大部分营养成分与传统食物一致，而且可以根据人类的需要进行适当的变更。
人造食品和传统食品都将是我们餐桌的主要营养来源。即便人造食品的营养成分与传统食物差异较小，同时也有望在未来进行低成本和批量化生产，但在风味以及人们长久以来形成的饮食文化方面仍无法取代传统食品。
食物中成分和功能的认定需要时间和过程。随着现代食品分析技术的不断发展，我们对食品中的主要营养成分的种类和含量都已经有了比较明确的认识，但是对食品中某些成分及其功能尚未完全深入研究。例如，以往我们认为膳食纤维是人类无法吸收和利用的“垃圾”，但随着对肠道微生物重要性的认知，膳食纤维其重要性也逐渐清晰，乃至于被归结为第七大营养素。
以人造牛奶为例，很多人认为牛奶中87%是水，剩下的就是蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等物质。实际上除了基本营养物以外，还有很多含量极低但有生物功效的活性物质，如具有生物活性的β-乳球蛋白、α-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等等。目前，我们的科学研究尚未完全搞清楚牛奶中到底有多少种生物活性物质，都起着什么样的作用。从这个层面而言，人造奶只能做到对牛奶的简单模仿，无法做到真正意义上的替代和超越。
传统食品在人类的饮食文化中扮演着重要的角色，不会被人造食品完全取代。在这个快速发展的时代，我们需要在传统食品和人造食品之间找到平衡点，既保留了传统的文化元素，又提供了更多的选择和健康选项。无论人造食品未来的发展如何，都是必然的趋势。我们在抱有乐观态度的同时，还是需要保持审慎。
（摘编自张宇《太空旅行吃什么？人造食品或成未来主流》）
1．下列对原文相关内容的理解和分析，正确的一项是（ ）| A．谷薯、蔬果、肉蛋奶和菌藻等都是自然界的天然食品，可以被直接食用以满足人类的生存需求。 |
| B．人造食品是一种与天然食品并无差别的新型食品，是仿生学原理与现代科技手段相结合的产物。 |
| C．利用动物干细胞制造出的细胞培养肉因更接近天然肉类而比靠大豆蛋白制成的植物蛋白肉受欢迎。 |
| D．食品中以前被认为是人类无法吸收和利用的某些成分，随着研究的深入，其功能可能会被重新定义。 |
| A．文章开头由人们所熟知并习惯了的饮食情况切入，用一个问句引起读者的思考和阅读兴趣。 |
| B．文章列举人造肉和人造牛奶的例子，说明不同的人造食品采用的相应技术手段也略有不同。 |
| C．文章讲述马克·波斯特成功培育出细胞培养肉的过程，增强了科普说明文的知识性和趣味性。 |
| D．凭借目前的食品分析技术尚不能完全认识传统食品中的成分及其功能，相关研究还有待深入。 |
相似题推荐
【推荐1】阅读下面的文字，完成下面小题。
在微粒说与波动说的第一次交锋中，以牛顿为首的微粒说战胜了波动说，取得了在物理学界被普遍公认的地位。近一个世纪过去了，英国米尔沃顿的一个教徒的家庭里诞生了一个男孩，他被取名为托马斯·杨。经过学习和探究，他最终形成了光具有波动性质的想法，这个认识源于波动中所谓的“干涉”现象，波的干涉现象是各种波所独有的基本特征。我们都知道，普通的物质是具有累加性的，一滴水加上一滴水一定是两滴水，而不会一起消失。但是波动就不同了，一列普通的波，有着波的高峰和波的谷底，如果两列振幅相同的波相遇，当它们正好都处在高峰时，那么叠加起来的这个波就会达到两倍的峰值，如果都处在低谷时，叠加的结果就会是两倍深的谷底。但是，等等，如果正好一列波在它的高峰，另一列波在它的谷底呢？
答案是它们会互相抵消。如果两列波在这样的情况下相遇——物理上叫作“反相”——那么在它们重叠的地方将会波平如镜，既没有高峰，也没有谷底。这就像一个人把你往左边拉，另一个人用相同的力气把你往右边拉，结果是你会站在原地不动。
托马斯·杨在研究牛顿环的明暗条纹的时候，被这个关于波动的想法给深深打动了。为什么会形成一明一暗的条纹呢？一个想法渐渐地在杨的脑海里成形：用波来解释不是很简单吗？明亮的地方，那是因为两道光正好是“同相”的，就好像有两个人同时在左边或者右边拉你，它们的波峰和波谷都得到增强，结果造成了两倍光亮的效果；而黑暗的那些条纹，则一定是两道光处于“反相”，它们的波峰、波谷相对时，就好像两个人同时往两边拉你，正好互相抵消了。这一大胆而富于想象的猜测使杨激动不已，他马上着手进行了一系列的实验，并发表了论文报告，阐述了如何用光波的干涉效应来解释牛顿环和衍射现象，甚至通过实验数据，计算出了光的波长应该在1/60000～1/36000英寸之间。
1807年，杨总结出版了他的《自然哲学讲义》，里面综合整理了他在光学方面的工作，并第一次描述了他那个名扬四海的实验：光的双缝干涉。后来的历史证明，这个实验完全可以跻身物理学史上最经典的五个实验之列。而在今天，它更是理所当然地出现在每一本中学物理的教科书上。
（用波动来解释条纹干涉）
杨的实验手段极其简单：把一支蜡烛放在一张开了一个小孔的纸前面，这样就形成了一个点光源（从一个点发出的光源）。现在在纸后面再放一张纸，不同的是第二张纸上开了两道平行的狭缝。从小孔中射出的光穿过两道狭缝投到屏幕上，就会形成一系列明、暗交替的条纹，这就是现在众人皆知的干涉条纹。
杨的著作点燃了革命的导火索，物理史上的第二次“波粒战争”开始了。波动方面军在经过了132年的沉寂之后，终于又回到了历史舞台。但它当时的日子并不好过，在微粒大军仍然一统天下的年代，波动说的士兵们衣衫褴褛，缺少后援，只能靠游击战来引起人们对它的注意。杨的论文在最开始受尽了权威们的嘲笑和讽刺，被攻击为“荒唐”和“不合逻辑”，被压制了近20年。杨为了反驳专门撰写了论文，但却无处发表，只好印成小册子，据说发行后“只卖出了一本”。
高傲的微粒说起初并不把起义的波动叛乱分子放在眼里，但在遭受了几次沉重的打击后，干涉条纹这门波动大炮的杀伤力终于惊动整个微粒军团。这个简单巧妙的实验所揭示出来的现象证据确凿，几乎无法反驳。无论微粒说怎么努力，也无法躲开对手的无情轰炸：它就是难以说明两道光叠加在一起怎么反而会造成黑暗。而波动说的理由却是简单而直接的：两条缝距离屏幕上某点的距离会有所不同。当这个距离差是波长的整数倍时，两列光波正好互相加强，就在此形成亮带。反之，当距离差刚好造成半个波长的相位差时，两列波就正好互相抵消，这个地方就变成暗带。理论计算出的明暗条纹距离和实验值分毫不差。
决定性的时刻在1819年到来了。最后的决战起源于1818年法国科学院的一个悬赏征文竞赛，竞赛的题目是利用精密的实验确定光的衍射效应以及推导光线通过物体附近时的运动情况。竞赛评委会由许多知名科学家组成，其中有比奥和泊松，都是积极的微粒说拥护者。从这个评委会的本意来说，他们或许是希望通过微粒说的理论来解释光的衍射以及运动，以打击波动说理论。
但是戏剧性的情况出现了：一个不知名的法国年轻工程师——菲涅尔向评委会提交了一篇论文。在这篇论文里，菲涅尔采用了光是一种波的观点，并以严密的数学推理，极为圆满地解释了光的衍射问题。他的体系洋洋洒洒，天衣无缝，完美无缺，令评委会成员为之深深惊叹。
泊松并不相信这一结论，对它进行了极为细致的审查，并使用论文中的理论进行了计算，结果发现当把这个理论应用于圆盘衍射的时候，在阴影中间将会出现一个亮斑。这个计算结果在泊松看来是十分荒谬的，影子中间怎么会出现亮斑呢？这差点使得菲涅尔的论文中途夭折。但评委之一的阿拉果在关键时刻坚持要进行实验检测，结果发现真的有一个亮点如同奇迹一般地出现在圆盘阴影的正中心，位置亮度和理论符合得相当完美。
（圆盘衍射和泊松亮斑）
菲涅尔理论的胜利成了第二次波粒战争的决定性事件。圆盘阴影正中的亮点（后来被误导性地称作“泊松亮斑”）成了波动军手中威力不亚于干涉条纹的重武器，起义者的烽火很快就燃遍了光学的所有领域。随着麦克斯韦的理论为赫兹的实验所证实，光的波动说终于成为一个板上钉钉的事实。
波动说现在是如此强大。凭借着麦氏理论的力量很快就拓土开疆，建立起一个空前的大帝国。不久后它的领土就横跨整个电磁波的频段，从微波到X射线，从紫外线到红外线，从γ射线到无线电波⋯⋯普通光线只是它统治下的一个小小的国家罢了。波动说君临天下，振长策而御宇内，普天之下莫非王土。而可怜的微粒说日渐式微，似乎永远也无法翻身了。
（摘编自曹天元《上帝掷骰子吗？量子物理史话》）
1．下列对原文中出现的相关概念的理解和分析，正确的一项是（ ）| A．反相：若两列波波峰（或波谷）同时在某点相遇，则可以称两波在这一位置反相。 |
| B．干涉条纹：光的干涉实验中，由点光源射出并穿过两道狭缝后相互干涉的两道光。 |
| C．波粒战争：“波动”派和“微粒”派两大阵营对光的性质进行的学术观点的碰撞和争论。 |
| D．泊松亮斑：由泊松发现并命名的，在圆盘衍射实验中出现的位于圆盘阴影正中心的亮斑。 |
| A．托马斯·杨大胆而富有想象地用光波的干涉效应来解释牛顿环和衍射现象，表明科学研究也需要丰富的想象能力。 |
| B．无论微粒说怎么努力，也难以说明两道光叠加在一起怎么反而会造成黑暗，这说明了微粒说已被彻底推翻。 |
| C．结尾综合运用拟人、比喻、引用等手法来描述波动学说迅速发展的历程，展现了科普文语言的丰富多彩，生动活泼。 |
| D．作者在介绍第二次波粒战争时，使用了打比方和列数字的说明方法，这使文本的内容更准确，更生动，也更有说服力。 |
| A．两列波在某点反相，它们会互相抵消，这就好像两个人同时往两边拉你，结果你会原地不动，运用了类比推理。 |
| B．托马斯·杨认为普通的波都会呈现“干涉”现象，如果光是一种波，那么光也符合“干涉”现象，运用了演绎推理。 |
| C．在泊松看来，将菲涅尔论文中的理论应用于圆盘衍射时，得出的结果会十分荒谬，这说明波动理论不合理，运用了归谬法。 |
| D．阿拉果认为如果实验结果是有一个亮点出现在圆盘阴影的正中心，那么菲涅尔的论文就是正确的，运用了条件推理。 |
| A．在光源面前放置带孔的纸张是为了得到一个点光源以排除其他光线的干扰。 |
| B．使光穿过带有两道狭缝的纸张，可以得到波长完全不同的光线，便于研究。 |
| C．两列光波在某点波峰叠加，会加强形成亮带，波峰波谷叠加会抵消形成暗带。 |
| D．在圆盘阴影的正中心的亮点，符合光作为波的性质，这一结果具有说服力。 |
一轮满月，皓明如镜，人间岁月静好。然而，由于太阳风不停歇地吹向行星际空间，间或伴随着太阳爆发，没有大气层的月球表面远非“静好”，甚至饱受高能粒子辐射的“轰击”。这样的“轰击”会给登月带来哪些影响呢？
“对于探月，最危险的是高能粒子对设备材料和器件的影响。”山东大学空间科学与物理学院教授史全岐说。高能粒子的轰击会对电子设备和卫星材料造成不同程度的损坏，如导致仪器噪声增加、传感器读数错误、太阳能电池板退化等。围绕月球轨道运行的卫星也可能会被带电粒子影响，并随着时间的推移而累积，导致设备提早“退役”。另外，人类如果较长时间暴露在超过安全标准的辐射剂量下，人体细胞会发生癌变，所以对于在月表作业的航天员来讲，过量的辐射会影响到身体健康，甚至危及生命。
此前有研究表明，当太阳风质子与月球土壤发生反应时会产生水，因此了解太阳辐射对于月球表面的作用规律，也有助于更好地了解水在月球表面的沉积位置和方式，以供月球作业的日常消耗，并作为航天器燃料的来源。
当月球公转到远离太阳的一侧时，地球磁场会对其产生一定的保护作用。研究显示，地球磁场在夜晚面可以被拉得很长，形成磁尾，从而偏转太阳风中的高能粒子，给月球罩上“保护罩”也就是说，在月球公转周期的四分之三时间里，太阳风中的质子、电子等会直达月球表面，犹如“暴凤骤雨”袭击月表；在剩余的四分之一时间里，月球会进入地球的磁保护伞——磁层中。
此前观测和模拟工作已表明，由于地球磁层的保护，运行在月球轨道上的航天器和在月面上活动的航天员会在满月期间相对安全一些。然而史全岐团队研究发现，事实并非如此，此前认为的“安全期”也可能存在很大的风险。
2012年3月8日，一道行星激波袭向月球，阿尔忒弥斯月球轨道探测器正在附近运行，它装载的磁强计探测到空间中卫星所在位置的等离子体速度以及磁场的大小和方向，并将数据传回地球。研究人员发现行星际激波通过后，太阳风发生了大幅度转向，导致磁层在月球轨道处产生大幅度的偏转：磁尾就像被风吹拂的“风向袋”一样摇摆。
这样的摇摆导致月球的空间天气“大变脸”：处于满月期间的月球直接暴露于地球磁鞘（被加热和压缩的太阳风）之中。如果此时月表上有探测活动，而宇航员和基地设施没有得到有效保护，即便有着地球磁层的保护，他们仍然有可能被太阳高能粒子袭击。就像在狂风暴雨中，人即使站在伞下，仍然会被雨水淋到。
山东大学史全岐团队与国家空间科学中心副研究员唐斌斌共同合作，通过观测和模拟，对月球空间天气的“变脸”原因进行更细致的探索。 “两种不同的全球磁流体模拟结果都表明，月球位置上的磁尾偏转主要受太阳风的控制，时间尺度约为半小时，”史全岐表示，“未来可以通过距离太阳更近的卫星去监测这种偏转。 一旦偏转现象发生，就可以马上把信号传递到地面，人们就能经过模型分析，预测它到达月球后会使磁层偏转到什么程度。如果偏转得很厉害，就可以提前几十分钟进行预警，通知关闭月球上的设施敏感仪器，并让宇航员马上躲到掩蔽设施中去。”
（摘编自张佳星 《新发现！安全探月，地球破场这把“保护伞”也不是十分靠谱》，《科技日报》2020年8月10日）
1．下列对材料相关内容的理解和分析，不正确的一项是（ ）| A．受不间断出现的太阳风和太阳爆发的影响，月球表面长期饱受着太阳高能粒子辐射的“轰击”。 |
| B．由地球磁场形成的磁尾会对月球产生一定的保护作用，因为磁尾能使太阳风中的高能粒子发生偏转。 |
| C．随着月球的公转，当进入满月期间，月球远离了太阳，地球磁场才可能对月球产生保护作用。 |
| D．月球位置上的地球磁尾偏转主要受太阳风控制，受其影响，地球对月球的磁保护伞作用也不再可靠。 |
| A．从“一轮满月，皓明如镜”到“此前观测和模拟工作已表明”，文章通过变换叙述角度，说明了月球环境的恶劣。 |
| B．文中写狂风暴雨中人站在雨伞下的情形，意在说明月球上的宇航员和基地设施被高能粒子击中的风险是非常大的。 |
| C．距离太阳更近的卫星可以监测月球位置上的磁尾偏转，经过科学家数据分析，提前预警，便可保护宇航员的安全。 |
| D．作者使用“保护伞”“安全期”“大变脸”等文学性表达，有效增强了说明的形象性，拉近了科学和读者的距离。 |
【推荐3】阅读下面的文字，完成下面小题。
材料一：
种子是一种最主要的种质材料。贮藏种子的目的在于延长种子寿命、保持活力并保存植物固有种质（基因），而延长种子寿命是最为基本的目标。种子的寿命问题就是种子生命力控制问题，而种子的贮藏寿命与种子含水量及贮藏温度密切相关。哈灵顿认为，在一定的温度范围内（1～50℃），温度每增加5℃，或种子含水量每增加1%，则种子贮藏寿命减半。罗伯茨根据对种子贮藏特性的研究，把种子分为正统型种子和顽拗型种子两类。他进一步研究发现，正统型种子的种子含水量能被干燥至5%以下而不受伤害，并且其贮藏寿命随种子含水量和贮藏温度的降低而加长，大部分栽培作物的种子属于此类型。这一研究使人们开始进行种子的低温干燥保存，从而产生和发展了植物种质保存的基因技术，也即是种子库或种质库技术。
（摘编自植物百科：植物种子和组织的保存技术）
材料二：
绝大多数种子在经过清理、干燥等常规处理流程后，就可以保存在零下20摄氏度的冷库。但是不少种子比较“娇贵”，一失水就会失活，被称为顽拗型种子，传统上要保存这类种质资源，科研人员往往要先“剥栗子”，将胚从种子里挑出来，经过处理后，放入零下196摄氏度的液氮中进行超低温保存。如何破解这类植物种质资源保存难题？科研人员将目光瞄准了植物胚性细胞诱导体系的构建。与传统的组培相比，胚性细胞诱导技术所需的材料不一定是成熟的种子，植物细胞或组织分化旺盛的部分，以及茎尖、顶芽等部位都可以。通过诱导出来的胚性细胞系可以在试管等离体条件下培养出许多胚，从而快速繁育更多植株，并且苗木不带有病原体，未来在农艺、园艺等方面应用潜力巨大。
（摘编自杨文明、李茂颖《用科技解决野生植物种子收集、保存难题》）
材料三：
从2001年起，钟扬每年在西藏进行野外科学考察，利用最现代的分子生物学的方法研究青藏高原上的植物。长时间的野外科考让他意识到，随着人类活动和环境变化，很多物种正在消失，保存种质资源已经成为一项基础性、战略性的工作；西藏独有的植物资源一直未获足够重视，物种数量被严重低估。为国家打造生态屏障，建立起青藏高原特有植物的“基因库”，这不仅是应对当下科研工作的需要，也是这一代生物学家留给未来的一份礼物。在16年里，他带着学生走遍藏北高原和藏南谷地，多次深入阿里无人区和雅鲁藏布江流域，收集了一千余个物种，四千多个标本，四千多万颗种子，占到西藏物种总数的五分之一。
（摘编自李乃清、蒯乐昊《钟扬：种子的意义》）
1．下列对材料相关内容的梳理，正确的一项是（ ）A．贮藏种子的最基本目标 种子寿命 种子生命力的控制 |
B．罗伯茨将种子分为正统型和顽拗型两类 正统型种子贮藏寿命的研究 植物种质保存技术的产生和发展 |
C．保存顽强型种子 挑出娇贵的种子 然后进行超低温保存 |
D．通过诱导出来的胚性细胞系 许多在试管等离体条件下的胚 更多不带病原体的菌木植株 |
| A．种子的贮藏寿命与其含水量及贮藏温度有关，哈灵顿发现，种子的贮藏寿命与含水量，温度成反比。罗伯茨也认为，有些种子的贮藏寿命随着它的含水量和贮藏温度的降低而加长。 |
| B．与传统的组培方法相比，胚性细胞诱导技术所需的材料包含植物细胞以及茎尖、顶芽等部位，成熟的种子不是唯一的选择。 |
| C．钟扬通过长时间的野外科考，深刻意识到青藏高原独有的植物资源一直未被人们予以足够重视，物种数量也被严重低估。 |
| D．无论是对于现在还是对于将来而言，这一代生物学家都有必要为国家打造生态屏障，建立起青藏高原特有植物的“基因库”。 |
