【推荐2】阅读下面的文字，完成下面小题。

要保持恒定体温，高效的冷却机制和保暖一样重要。既然热量总是从较热的物体向较冷的物体流动，那么我们如果置身于摄氏41度的环境之中而缺乏某些调节机制，我们的体温就会不断升高，直至死亡。

但实际上，我们却活了下来。我们下面还会说到，甚至在温度更高的撒哈拉沙漠地区，人类依然活得有声有色。

蒸发是其中的关键。即使在寒冷的环境中，蒸发也会将我们在代谢中产生的热量带走约四分之一；如果气温上升，这个比重还会更大。要理解蒸发的散热原理，不妨将我们的体液设想成一个个水池，其中的水分子移动着、撞击着。

我们现在知道，水的温度是水分子平均动能的体现。如果有运动较快的水分子从池中逃逸，剩余液体的平均动能就会变低，整个池子的温度也会下降。这就是蒸发能够降温的原理。不过，这个原理只有在液体上方的空气足够干燥时才起作用。如果快速运动的分子由水蒸气重新进入了水池，速度和它们离开时一样快，那么蒸发的降温效应就会消失。

蒸发是一个十分重要的过程，因为水在变为蒸汽时会吸收大量的热。卡路里是热量的单位。将1克水加热1摄氏度，需要的热量正好是1卡；将1克水从摄氏0度加热到摄氏100度，需要的热量正好是100卡。然而，要将摄氏100度的1克水变成相同温度的1克水蒸气，需要的热量却超过500卡。也就是说，将水转化成水蒸气所需的热量，是将水从冰点加热到沸点所需的热量的五倍还多。因此，将身体里的水转化成水蒸气是一种十分有效的降温方法。

那些需要降低体温的动物，自然也运用了这条基本原理，它们从各自的需要出发，发明出了层出不穷的巧妙方法。用蒸发促进冷却的一个法子是扇风，也就是趁运动较快的水分子甫离水面之际就将其吹走，使它们无法重新回到水里。我们在一杯咖啡或者一碗热汤表面吹气，使用的就是这个方法。

扇风能加速冷却，但冷却的第一步还是要在某个表面上制造液体，好让它蒸发到空气中去。少数袋鼠和一些大鼠能够靠舔舐毛发使自己冷却，因为唾液的蒸发会带走热量，但是应用最广的蒸发技术还是喘气和流汗。

鸟类没有汗腺，还有一些哺乳动物只有少量汗腺，比如狗。它们依靠短促的浅呼吸来使得喉咙的液体蒸发。

这种方法颇有一些好处，其中一个是我们不太容易想到的：它能帮助动物保持头脑冷静。

小个子的东非瞪羚在草原上全速奔驰五分钟，产生的热量就会使它们的核心体温从约摄氏39度上升到略高于摄氏43度。血液从略高于摄氏43度的身体沿着动脉流向头部，它们脑部的温度却始终比身体低15度以上。

它们的脑部之所以能保持冷却，完全是奔跑时的快速呼吸制造的一个附带的好处。

从身体向脑部供血的主要血管是颈动脉，它在颅底分成几百支小动脉，在进入脑部之后重新汇合。就在分岔的途中，动脉中的热血被附近喉咙里快速流动的空气所冷却。这个有趣的冷却机制能使逃亡中的瞪羚保持最佳的决策能力。即使身体的其他部位不断加热，它的脑部温度却能大致恒定。可见这种动物的第一要务是维持控制中枢的恒温，而身体的其他部位就有一点变温的自由了。

和出汗相比，喘息还有一个优势：出汗时，汗水会带走珍贵的盐分，所以才常有人告诫我们大量流汗时要喝下富含矿物质的饮料。而喘息时，唾液中的矿物质是留在体内的。不过，喘息也自有它的缺点，其中之一是需要肌肉的活动，而肌肉的活动本身又会制造热量（快速的浅呼吸对这个问题有所缓解）。没有一个办法是万全的。一切都是动物在漫长的历史中演化出来的适应性行为，目的是使生存的几率达到最大。

多数大型哺乳动物都会出汗，其中的一些尤其明显。就连骆驼也会出汗，只是它们的汗水不容易发觉，因为在沙漠的干燥空气里，水蒸气几乎会立刻蒸发。

人类的毛发已经差不多完全丧失，只留下一身裸露的皮肤。这层覆在体表的器官有大约200万个汗腺，分布在全身上下，手掌上最为密集，其他部位则稀疏一些。在下丘脑的调控之下，汗腺分泌出一种略带咸味的液体。这种分泌活动不受意识调控，也不完全由环境激发，压力或紧张也会使人流汗。这是一种效率极高的冷却手段，当人体的代谢增加，产生大量体热时，汗水能够迅速将热量排解出去。当你身着衬衣和长裤前往办公室，出太多汗或许不是什么好事，但是对我们的祖先来说，快速冷却有助于逃生，是有利野外生存的手段。

（摘编自吉诺·塞格雷《迷人的温度》）

每当远征月球的宇航员重返地球时，都会戴上大口罩，举起双手，什么也不触碰地走入无菌箱。无菌箱被高高吊起，悬渡到休斯敦的另一个密封室里，等待四十天检疫隔离期满。在此期间，人们不安地看着被接种了疫苗的动物和培养的组织，害怕真的出现什么凶兆。直到这长长的灭菌隔离仪式完成之后，宇航员才能重见天日。

假如月球上有生命，我们首先要怕它，必须提防着它，免得沾染上什么。或许是一个细菌、一条核酸链、一个酶分子，或者是一个狡黠的无名小东西。不管是什么，人类单凭想象认为陌生的异类绝非善类，一定要把它关起来甚至杀死。

真是奇事一桩，我们竟能全盘接受这种做法，好像这是遵从了某条自然法则一般。但有一些碎片化的证据说明我们错了。事实上，已知的大多数生物之间基本上是合作关系，是不同程度的共生关系。共生是指两种不同生物之间所形成的紧密互利关系。在共生关系中，一方为另一方提供有利于生存的帮助，同时也获得对方的帮助。这种关系对生物的生存发挥着重要作用。一种生物若要使另一种生物染病，那需要长时间亲近、长期和密切的共居才能办到。假如月球上有生命，它就会为我们接纳它加入“球籍”而孤独地等待。

据估计，我们真正熟知的微生物，很可能只占地球上微生物的一小部分，因为它们中的大多数不能单独培养。它们在相互依赖的、密集的群体中共同生活，彼此供给营养、维持对方的生存环境，通过一个复杂的化学信号系统调控不同种间数量的平衡。现有的技术还不允许我们把微生物一个个地分离出来，单独培养，正如我们不能把单只蜜蜂从蜂巢取下，而使它不致像脱皮的细胞般干死一样。

细菌为研究不同生命形式在不同层面的相互作用提供了相当好的模型。它们靠合作、适应、交流和以物易物生活。那些生活在昆虫组织内的细菌，比如跟蟑螂和白蚁的含菌细胞结合在一起的那些菌类，看上去好像是寄主身上的特殊器官。至今，我们还不清楚它们为那些昆虫做了什么，但已经知道，如果没有它们，这些昆虫是活不长的。

今天，共生关系还影响着大多数海洋生物。比如海葵附着在寄居蟹所寄居的螺壳上，通过寄居蟹的运动而扩大其取食范围，反过来，寄居蟹可以利用海葵的刺细胞来防御敌害。

然而，在调节动物关系的过程中，生物界有时会有一些貌似即兴的“发明创造”，但即便是在必须争个输赢的情况下，也未必是一场战斗。西奥多用一系列实验证明，将两个同种的海扇放在一起密切接触时，其中较小的一个总是先解体。这种自我毁灭，是由裂解机制调控的一种自我解体行为，完全由较小者控制。它没有被逼退战场，没有一败涂地，也没有弹尽粮绝，它只是自愿退场。知道生物界还有这样的事，虽然未必会感到舒服，但尚算是情理之中的意料之外。

在进行组织培养时，将遗传学上毫无联系的细胞放在一起，无视种的不同，融合成一些杂种 细胞，这乃是一种自然趋势。炎症和免疫机制的强大设计，一定是为了把我们这些生物彼此分开。如果没有这些复杂的机制，我们或许已进化为某种在地球上四处流动的合胞体，那么，大地上连一朵花都不会生发出来了。

（摘编自刘易斯·托马斯《细胞生命的礼赞：一个生物学观察者的手记》，有删改）