下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
①淀粉是人体所需能量的主要来源
②糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，它们的组成元素相同
③蛋白质水解能生成多种氨基酸
④葡萄糖可以使酸性KMnO4溶液褪色
⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应
⑥淀粉、纤维素分子式均为(C6H10O5)n，均属于多糖，互为同分异构体
⑦蛋白质遇浓硝酸时均呈黄色
①淀粉是人体所需能量的主要来源
②糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，它们的组成元素相同
③蛋白质水解能生成多种氨基酸
④葡萄糖可以使酸性KMnO4溶液褪色
⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应
⑥淀粉、纤维素分子式均为(C6H10O5)n，均属于多糖，互为同分异构体
⑦蛋白质遇浓硝酸时均呈黄色
| A．②③④ | B．①③⑤ | C．①③④ | D．②⑤⑥ |
更新时间：2021-06-03 19:21:14
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解题方法
【推荐1】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
| A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | B．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| C．油脂的水解又叫皂化反应 | D．蛋白质溶液遇硝酸变黄，称为蛋白质的焰色反应 |
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【推荐2】下列说法正确的是（ ）
| A．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油 |
| B．将a g铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于a g |
| C．蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性 |
| D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解 |
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【推荐1】下列说法正确的是
| A．乙醛、葡萄糖、甲酸甲酯、油脂都能与银氨溶液发生银镜反应 |
| B．蛋白质溶液中加入NaOH溶液、CuSO4溶液、福尔马林、乙醇溶液均会使蛋白质析出，加水后不能重新溶解 |
| C．钠与乙醇反应时钠浮在液面上，且反应比与水反应更剧烈 |
| D．淀粉溶液中加入少量的硫酸溶液，加热后，直接加新制的氢氧化铜悬浊液加热，可证明淀粉的水解是否发生 |
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单选题
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【推荐2】下列说法正确的是
| A．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解 |
| B．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% |
| C．Fe(OH)3不能通过化合反应得到 |
| D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时乙醇发生了取代反应 |
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只有一种结构
单选题
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【推荐1】下列有机物水解时，键断裂处不正确的是（ ）
A． |
B． |
C． |
D． |
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【推荐2】美国研究人员发现，感染艾滋病时艾滋病病毒首先通过人体gp120蛋白质而引起病变，下列推断正确的是
| A．gp120在盐溶液中一定发生变性 |
| B．高温条件下，gp120蛋白质将失去活性 |
| C．gp120在一定条件下水解最终产生葡萄糖 |
| D．把艾滋病病毒保存在福尔马林中可以保持活性 |
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单选题
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名校
【推荐1】下列由实验操作、现象得出的相应结论正确的是
| 选项 | 实验操作 | 现象 | 结论 |
| A | 取一小块鸡皮于表面皿上，滴几滴浓硝酸于鸡皮上 | 一段时间后鸡皮变黄 | 鸡皮中含脂肪 |
| B | 将某铁粉溶于足量稀硫酸中，然后向溶液中滴加KSCN溶液，观察现象 | 溶液未变红 | 铁粉未生锈 |
| C | 向两份相同且足量的H2O2溶液中分别加入等量的水(第1份)和一定浓度的CuCl2溶液(第2份)，在相同条件下反应，对比相同时间内产生O2的体积 | 第2份产生O2的体积更多 | Cu2+可以催化H2O2分解 |
| D | 向Na[Al(OH)4]溶液中滴加NaHCO3溶液 | 产生白色沉淀 | [Al(OH)4]-结合H+的能力比CO 强 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐2】下列各物质的检验方法中不正确的是
| A．利用蛋白质的颜色反应，检验某白色织物是否为蚕丝制品 |
| B．利用葡萄糖的银镜反应，可以检验淀粉是否完全发生了水解反应 |
| C．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以制造甘油和肥皂 |
| D．利用乙烯的加成反应，可用溴水除去甲烷中混有的乙烯 |
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