某火腿制品的包装上印有相关配料:精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等。其中富含蛋白质的是_______ ;属于防腐剂的是_______ ;淀粉在人体内最终的水解产物为 _______ ;白糖的主要成分是_______ ;
更新时间:2022-10-08 11:31:34
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【推荐1】中考期间,为让小明精力充沛,妈妈为他精心准备了午餐:馒头、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有__ (填两种)等人体所需的营养素。从“科学膳食”的角度分析,你认为这份午餐还需增加的食物有__ (填序号,任选一种)。
A.凉拌黄瓜 B.煎鸡蛋 C.米饭 D.蛋糕
A.凉拌黄瓜 B.煎鸡蛋 C.米饭 D.蛋糕
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【推荐2】二糖
(1)物理性质和存在
①蔗糖为___________ 晶体,___________ 溶于水,是自然界中分布最广的一种___________ ,存在于大多数植物体中,在___________ 和___________ 中含量最丰富。
②麦芽糖有甜味但不及蔗糖,主要存在于发芽的___________ 和___________ 中,可制___________ 。
③乳糖主要存在于哺乳动物的___________ 中,经发酵产生___________ 。
(2)化学性质
①C12H22O11(蔗糖)+H2O
C6H12O6_______ +C6H12O6________
②C12H22O11(麦芽糖)+H2O
2C6H12O6________
③实验探究——糖类的还原性
由此可见,蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
(1)物理性质和存在
①蔗糖为
②麦芽糖有甜味但不及蔗糖,主要存在于发芽的
③乳糖主要存在于哺乳动物的
(2)化学性质
①C12H22O11(蔗糖)+H2O
![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/d0cf0996d50a3d83c08e2c8b7899e38b.png)
②C12H22O11(麦芽糖)+H2O
![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/d0cf0996d50a3d83c08e2c8b7899e38b.png)
③实验探究——糖类的还原性
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
![]() | 试管内无明显现象 | 蔗糖分子中无 |
![]() | 试管内产生砖红色沉淀 |
由此可见,蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
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【推荐1】《西湖游览志余》中说:“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。
根据配料选择填空:
(1)富含淀粉的是______________ 。
(2)蛋白质含量最高的是______________ 。
(3)富含油脂的是______________ 。
(4)用于增加甜味的是______________ 。
(5)苯甲酸钠用作______________ (填“防腐剂”或“着色剂”) 。
产品名称 | ××月饼 |
配料 | 面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠…… |
保质期 | 60天 |
生产日期 | 见封口 |
(1)富含淀粉的是
(2)蛋白质含量最高的是
(3)富含油脂的是
(4)用于增加甜味的是
(5)苯甲酸钠用作
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【推荐2】回答下列问题:
(1)蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质,其中_______ 不是高分子化合物,这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/370f60b08759485072f1e43237788b0f.png)
_______ ;淀粉![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/370f60b08759485072f1e43237788b0f.png)
_______ ;脂肪![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/370f60b08759485072f1e43237788b0f.png)
_______ 。
(2)俗话说“民以食为天”,食物是维持人体生命和保障健康的物质基础。下列食物中含有不同的营养物质,其中花生油中含有大量的_______ (填字母);新鲜水果和蔬菜中富含_______ ;牛奶中含有大量的_______ ;大米中_______ 的含量为75%左右。
A. 蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素
(1)蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质,其中
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(2)俗话说“民以食为天”,食物是维持人体生命和保障健康的物质基础。下列食物中含有不同的营养物质,其中花生油中含有大量的
A. 蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素
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【推荐1】哪些食物富含蛋白质?___ 蛋白质的组成中主要含有哪些元素?___
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【推荐2】从下列六种有机物中选择合适的物质,将其标号填在横线上。
A.甲烷B.乙烯C.乙酸D.油脂E.淀粉F.蛋白质
(1)最简单的烃是___ ;
(2)属于多糖的是___ ;
(3)动物毛发主要成分是___ ;
(4)分子式为C2H4O2的是___ ;
(5)工业上常用于制造肥皂的是___ ;
(6)分子呈平面结构且含有碳碳双键的是___ 。
A.甲烷B.乙烯C.乙酸D.油脂E.淀粉F.蛋白质
(1)最简单的烃是
(2)属于多糖的是
(3)动物毛发主要成分是
(4)分子式为C2H4O2的是
(5)工业上常用于制造肥皂的是
(6)分子呈平面结构且含有碳碳双键的是
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【推荐3】(1)合理膳食,保持营养均衡,是青少年学生健康成长的重要保证。
①蛋白质是人体必需的营养物质,它在人体内最终分解为( ) 。
A.葡萄糖 B.氨基酸 C.脂肪酸
②现有下列五种物质A.食盐B.食醋C.苹果汁D.葡萄糖E.青霉素,请按下列要求填空(填序号)。
富含维生素C的是___ ;可直接进入血液,补充能量的是___ ;应用最广泛的抗生素之一的是___ ;即可作为调味剂,食用后可以促消化的是___ ;食用过多会引起血压升高、肾脏受损的___ 。
(2)材料是人类生存和发展的物质基础,合理使用材料可以改善我们的生活。
①居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质,长期接触会引起过敏性皮炎,免疫功能异常,该挥发性物质是( ) 。
A.酒精 B.蔗糖 C.甲醛
②一般情况下,合金比组成它的成分金属硬度___ (填大、小)。
③常用来作半导体的物质是___ (填化学式);用作食品保鲜膜的的高分子材料的结构简式为___ 。
①蛋白质是人体必需的营养物质,它在人体内最终分解为
A.葡萄糖 B.氨基酸 C.脂肪酸
②现有下列五种物质A.食盐B.食醋C.苹果汁D.葡萄糖E.青霉素,请按下列要求填空(填序号)。
富含维生素C的是
(2)材料是人类生存和发展的物质基础,合理使用材料可以改善我们的生活。
①居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质,长期接触会引起过敏性皮炎,免疫功能异常,该挥发性物质是
A.酒精 B.蔗糖 C.甲醛
②一般情况下,合金比组成它的成分金属硬度
③常用来作半导体的物质是
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