组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 油脂 > 油脂的性质 > 油脂在碱性条件下水解
题型:单选题 难度:0.65 引用次数:442 题号:394407
化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是:
A.油脂的皂化反应一定产生甘油
B.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
C.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖
D.营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

相似题推荐

单选题 | 适中 (0.65)
名校
【推荐1】化学与社会、科学、技术、环境、生活等有密切关系,下列说法正确的是
A.燃煤中加入CaO可以减少酸雨的形成及温室气体的排放
B.合成洗涤剂和纯碱溶液都可洗去油污的原理相同
C.纤维素食用后在人体内水解为葡萄糖为人体提供能量
D.SO2具有还原性,可用已知浓度的KMnO4溶液测定食品中SO2残留量
2017-10-11更新 | 259次组卷
单选题 | 适中 (0.65)
名校
【推荐2】下列说法不正确的是(        
A.戊烷有3种同分异构体,它们的熔点、沸点各不相同
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
D.葡萄糖能使新制的氢氧化铜变色,所以新制的氢氧化铜可检验糖尿病
2017-12-09更新 | 85次组卷
单选题 | 适中 (0.65)
解题方法
【推荐3】家庭的厨卫管道内常因留有油脂、毛发、菜渣等而造成堵塞,此时可用一种固体疏通剂疏通。疏通剂主要成分有生物酶、铝粉和固体。下列有关说法错误的是
A.大多数生物酶的主要成分为蛋白质
B.疏通剂使用时会产生大量可燃性气体,应避免接触明火
C.疏通剂可用于疏通陶瓷、铁制、铝制、塑料管道
D.使用过程中产生的热量和碱性环境可以加速油脂的水解
2023-04-28更新 | 592次组卷
共计 平均难度:一般