糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。下列有关的叙述正确的是
| A．向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4 溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性 |
| B．任何一种氨基酸至少含有两个或两个以上的官能团 |
| C．用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠反应后的液体，滴入沸水中，若有油状液体浮在水面，则说明皂化反应已经完全 |
| D．在空气中灼烧铜丝，待铜丝冷却至室温后再伸入乙醇中，反复多次，可以制得乙醛 |
更新时间：2018-09-13 22:25:03
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单选题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐1】下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是
| A．煤中含有大量苯等芳香烃，煤是芳香烃的主要来源 |
| B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得 |
| C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水 |
| D．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】下列说法正确的是
| A．油脂在酸性条件下的水解反应叫做皂化反应 |
| B．淀粉水解液加入过量的氢氧化钠溶液后，加新制的氢氧化铜悬浊液可检测淀粉是否水解完全 |
| C．饱和Na2SO4溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀，但原理不同 |
| D．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐1】化学用语是化学专业术语。下列化学用语错误的是
A．基态 原子的价层电子排布式为 |
B． 分子的 模型： |
C． 的电子式： |
D． 氨基丁酸的结构简式： |
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单选题
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适中
(0.65)
名校
【推荐2】下面各物质水解的最终产物中，含有葡萄糖的是( )
| A．蛋白质 | B．氨基酸 | C．油脂 | D．麦芽糖 |
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溶液加入蛋白质溶液中，可使蛋白质盐析析出
【推荐1】有机化合物在生产生活中应用广泛。下列说法正确的是
| A．油脂、蛋白质、糖类属于高分子化合物 |
| B．天然橡胶能使酸性KMnO4溶液褪色 |
| C．向蛋清水溶液中滴加(NH4)2SO4溶液后出现白色沉淀，属于化学变化 |
| D．油酸是一种高级脂肪酸，分子式为C17H31COOH |
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单选题
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名校
【推荐2】蛋白质的性质的说法不正确的是
| A．蛋白质溶液加食盐，可以析出沉淀 |
| B．蛋白质煮熟发生变性，冷却后可以恢复蛋白质活性 |
| C．蚕丝主要成分为蛋白质 |
| D．区分真皮和人造革，可以用灼烧的方法 |
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