【推荐1】下图为传统酿酒的工艺流程图：

根据对微生物发酵原理以及操作原理的理解回答下列问题：
(1)在酿酒前对粮食种子（多为高粱）要进行适当粉碎成小颗粒状态，但是并不磨成面粉状态，这样做的原因是__________，第二步高温蒸汽条件下蒸一段时间，其目的一方面是___________，另一方面“糖化”的含义是______________。
(2)第三步为什么晾至35℃左右时才可向粮食中加曲? _____。“加曲”实际上相当于向培养基中_____。
(3)密封后在酒缸中发酵12天左右，此间温度基本保持在_________℃，原因是此温度是酵母菌等酿酒微生物的_____________。
(4)发酵好后需要用蒸馏法获得酒精，蒸馏的温度应控制在78℃，原因是_______。蒸馏出的原浆酒酒精浓度高达95％以上，但成品白酒一般酒精浓度为40－60度，“勾兑”的作用是向原浆酒中加_____稀释，因此名酒产地要有好的水源地。

【推荐2】生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题。

（1）上图为玫瑰精油的提取过程，请完成上述图解：
①______________________________。③_______________________________。
（2）为确保玫瑰精油的提取效果，应选择玫瑰花与清水的质量比是_________________。提取时收集的液体不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随着______________，得到的是油水混合物。
（3）新鲜的柑桥皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。橘皮中的精油提取适宜采用压榨法，为了提高出油率，需要将橘皮用_____________________浸泡。橘皮精油不适合采用蒸留法的原因是______________有效成分易水解。
（4）提取胡萝卜素时运用了萃取法。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和_________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、_______________________、萃取的温度和时间等条件的影响。

【推荐3】材料一：玫瑰精油是玫瑰基本的药用成分。它能刺激和协调人的免疫系统和神经系统，同时具有改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复损伤细胞等功能。
材料二：据《本草纲目》记载，中药材陈皮（即晒干的橘皮）可用于脘腹胀痛、恶心呕吐的治疗。
材料三：番茄红素是一种类胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中具有重要的应用价值。作为一种天然色素，它主要存在于茄科植物番茄（西红柿）的成熟果实中。人们可以从番茄果实中提取番茄红素。回答下列问题：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰油具有_________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是________________________。
（2）橘皮除可晒干制药外，还可用于提取橘皮精油，提取前需要将橘皮放在石灰水中浸泡至少10小时，这样做的主要目的是_______________，整个提取过程需要过滤________次。
（3）从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于提取剂的_________；提取过程应采用________加热，以防止有机溶剂燃烧爆炸。在加热瓶口还要加________装置，以防止加热时有机溶剂挥发。

【推荐1】提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
(1)薰衣草精油是由薰衣草提取而成的，可以清热解毒，清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的操作流程：
薰衣草+水→A→油水混合物分离油层除水→B→薰衣草精油
图中的A表示_____________过程，在此过程中，温度_____________、时间太短，产品品质就比较差。B过程是_____________，目的是_____________。
(2)提取柠檬精油时，常采用_________法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是_____________。
(3)胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取，萃取装置要在加热瓶口安装冷凝回流装置，其目的是_____________。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点是：_____________、_____________、_____________。

【推荐2】青蒿素能够杀死疟原虫，是非常有效的抗疟疾药物。青蒿素不易挥发，受热易分解，易溶于乙醚（沸点为35℃）及石油醚（沸点为90℃～120℃）等有机溶剂，几乎不溶于水。可采用以下方法从黄花蒿中提取青蒿素，具体流程如下，回答相关问题：
黄花蒿晒干→粉碎→纤维素酶解→抽滤，取滤渣烘干→A→过滤→浓缩→粗品→青蒿素
(1)青蒿素的提取流程中A过程为____________，其中A过程中使用的有机溶剂最好选用__________（填“石油醚”或“乙醚”），不宜选用另一种的理由是__________。
(2)将黄花蒿粉碎的作用是__________。浓缩过程利用了__________的原理。
(3)研究发现，利用纤维素酶可提高青蒿素的提取效率，主要原因是__________。
(4)除上述分析外，该方法的提取效率还受到__________（答两条）等因素的影响。

【推荐3】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

(1)实验中对新配制的培养基灭菌时所用的设备是_____________；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该_____________。
(2)培养酵母菌 R 时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供_____________和_____________。
(3)为了筛选出酵母菌R，培养基中添加了青霉素，其目的是_____________；将分离到的菌株纯化时，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是_____________。
(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的_____________和使用量；萃取过程中宜采用_____________方式加热以防止温度过高引起燃烧爆炸；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_____________。
(5)对所提取的胡萝卜素用_____________法鉴定，鉴定过程中需用_____________作为实验对照。