下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中，正确的是（ ）
| A．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败 |
| B．利用葡萄制作果醋时，必须按照图1所示先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵 |
| C．图2中的装置中排气口弯曲可防止发酵液被空气中的杂菌污染 |
| D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开 |
更新时间：2020-06-16 17:21:43
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【推荐1】苹果是我国北方地区常见的水果，为对其进行深加工，某厂进行了苹果酒和苹果醋的研制，其基本工艺流程如图所示。下列说法正确的是（ ）
| A．甲罐中的微生物所需的最适温度高于乙罐中微生物的最适温度 |
| B．甲罐顶上管道弯曲及加水的目的是防止空气、杂菌进入，以及排气减压等 |
| C．乙罐加入的含菌培养液中微生物代谢类型为异养需氧型 |
| D．甲、乙罐的发酵开始时间不同，甲罐的发酵时间早于乙罐 |
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【推荐2】在利用葡萄进行酿酒的过程中，统计发酵罐中细菌及酵母菌的数量，结果如图所示。下列说法中正确的有（ ）
| A．果酒与果醋发酵过程中利用的两种微生物都属于异养生物 |
| B．夏季气温高，制酒容易被杂菌污染；秋季天气凉爽，正是制醋的好时节 |
| C．酒精是导致细菌数量降低的原因之一 |
| D．可用血球计数板对酵母菌的数量进行间接计数 |
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【推荐1】图1是制作果酒和果醋的简易装置，图2是制作果酒或果醋过程中可能发生的物质变化。下列相关叙述错误 的是（ ）
| A．发酵前需要对发酵装置和材料进行灭菌 |
| B．发酵过程中，酒精度的变化是先增加后趋于稳定 |
| C．制作果醋的发酵菌进行④过程时场所是线粒体 |
| D．制作果醋时需要打开气阀a、b |
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解题方法
【推荐2】家庭制作馒头时，为使馒头松软通常要在面粉中添加适量的酵母粉，也可利用前一次发酵保存下来的面团。家庭制作果醋时，可以先发酵成果酒，果酒进一步发酵成果醋。下列叙述错误的是（ ）
| A．制作馒头时添加酵母粉或面团，都属于传统的发酵技术 |
| B．馒头、果酒、果醋的制作都需要创造无氧环境 |
| C．获得果酒后需要适当提高温度才能进行果醋发酵 |
| D．水果也可以直接发酵成果醋，该过程会产生CO2 |
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