下列说法不正确的是（ ）
| A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 |
| B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 |
| C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低 |
| D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 |
19-20高二下·安徽亳州·阶段练习 查看更多[3]
安徽省亳州市涡阳县九中2019-2020学年高二7月月考生物试题（已下线）专题3 酶的研究与应用（能力提升）-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷（人教版选修1）辽宁省抚顺市新宾高级中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题
更新时间：2020/07/26 13:27:16
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【推荐1】下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ ）
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
| C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| D．果胶酶能将半乳糖醛酸分解成多聚半乳糖醛酸 |
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【推荐2】下列关于果胶酶的说法，正确的是（ ）
| A．果胶酶是专一分解果胶的一种酶，即果胶分解酶 |
| B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶酶能够分解植物细胞壁的所有成分 |
| D．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 |
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【推荐1】关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是（ ）
| A．先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量酶溶液 |
| B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 |
| C．底物浓度一定时，随酶用量的增大滤出的果汁增多 |
| D．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量 |
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【推荐2】下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是（ ）
| A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 |
| B．将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4 min，其目的是使苹果匀浆中原有的果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 |
| C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 |
| D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 |
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