蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体 |
| B．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 |
| C．蛋白质可以调节生命活动，如雄性激素和胰岛素 |
| D．蛋白质是生物体内的重要能源物质 |
更新时间：2020-10-16 13:44:02
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【推荐1】下列有关蛋白质叙述正确的是（ ）
| A．食盐作用下析出的蛋白质空间结构发生了改变 |
| B．蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与 |
| C．细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 |
| D．已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质 |
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【推荐2】如图所示为人体内氢随化合物在生物体内代谢转移的过程，下列分析合理的是（ ）
| A．M物质应该是丙酮酸，④过程不会发生在线粒体中 |
| B．在缺氧的情况下，③过程中不会产生[H] |
| C．①过程发生在核糖体中，水中的氢只来自于—NH2 |
| D．在氧气充足的情况下，②③过程发生于线粒体中 |
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【推荐1】“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是( )
| A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量 |
| B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量 |
| C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质 |
| D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值 |
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【推荐2】如图的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是（ ）
| A．①中Q是结构蛋白 |
| B．②中Q可能是细胞膜上进行运输的载体 |
| C．③中Q是抗体 |
| D．①②③中Q通常不呈直线，也不在同一个平面上 |
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【推荐1】社会上流传着一些与生物学有关的说法，有些有一定的科学依据，有些违反生物学原理。以下说法中有科学依据的是（ ）
| A．长时间炖煮会破坏食物中蛋白质的营养价值 |
| B．人吃进酸性或碱性的食物会使血浆pH发生紊乱 |
| C．验血报告单上甲胎蛋白的含量可作为癌症的参考指标 |
| D．用透气的消毒纱布包扎能促进伤口细胞有氧呼吸 |
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【推荐2】蛋白质的变性是指某些强烈的理化因素导致蛋白质的理化性质的改变和生物活性丧失的现象，一般是不可逆的。下面有关其描述错误的是（ ）
| A．加酸后变性的稀蛋清液，注入双缩脲试剂检测呈现蓝色 |
| B．高温导致蛋白质分子伸展、松散，更易被蛋白酶水解消化 |
| C．用75%医用酒精擦洗手和衣物，达到消毒的目的 |
| D．误食重金属中毒早期，可以通过喝蛋清、催吐等缓解症状 |
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