如图是以猕猴桃为原料来生产果汁和果酒的流程图。生产果汁时通常添加果胶酶提升果汁的澄清度和出汁率。下列相关问题说法错误的是（ ）
| A．猕猴桃进行榨果汁时充分破碎的目的是让果胶酶与果胶充分接触，使果汁变得更加澄清 |
| B．压榨出的果汁需要用果胶酶处理，原理是果胶酶使果汁中果胶最终分解为半乳糖醛酸以增加果汁的出汁率 |
| C．制取果胶酶时可以用微生物发酵方法，菌种培养时所用的培养基应选用中性偏酸、含蔗糖的豆芽汁 |
| D．猕猴桃酒制作时用到的菌种是酵母菌，封装的目的是创造无氧环境使其进行酒精发酵 |
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更新时间：2020-10-28 06:33:07
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【推荐1】微生物的培养离不开培养基。下列关于培养基的叙述，错误的是（ ）
| A．传统发酵技术中的原材料可认为是微生物的天然培养基 |
| B．培养基中一定要含有微生物生长所需要的氮源和碳源 |
| C．培养异养微生物的培养基中至少要有一种有机物 |
| D．固体培养基需在液体培养基中加入琼脂 |
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【推荐2】下列关于微生物实验的叙述，错误的是（ ）
| A．接种微生物时须在酒精灯火焰旁操作 |
| B．菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 |
| C．湿热灭菌中利用流通蒸汽灭菌效果最好 |
| D．培养基还需满足微生物对pH、特殊营养物质以及O2的需求 |
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【推荐1】下列关于果胶酶的叙述中，正确的是（ ）
①具有分泌功能的细胞都能产生 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶和果胶甲酯酶都可将果胶水解④黑曲霉、苹果青霉能产生果胶酶⑤加果胶酶的洗衣粉可除去衣服上的果汁、果酱等污垢⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁（ ）
①具有分泌功能的细胞都能产生 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶和果胶甲酯酶都可将果胶水解④黑曲霉、苹果青霉能产生果胶酶⑤加果胶酶的洗衣粉可除去衣服上的果汁、果酱等污垢⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁（ ）
| A．①②⑤⑥ | B．②③④⑥ |
| C．③④⑤⑥ | D．①③④⑤ |
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【推荐2】果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）
| A．果胶酶只存在于植物中 |
| B．果胶易溶于水，而不溶于乙醇 |
| C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶 |
| D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁 |
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【推荐1】酒精是生物学实验中的常用试剂。以下有关酒精的使用错误的是（ ）
| A．脂肪鉴定实验中用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色 |
| B．光合色素提取和分离实验中用体积分数为95%的酒精提取和分离叶绿体中的色素 |
| C．观察植物根尖细胞有丝分裂实验中，可用体积分数为95%的酒精和质量分数15%的盐酸配置解离液 |
| D．果酒和果醋制作实验中可用体积分数为70%的酒精进行消毒 |
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【推荐2】关于果酒、果醋酿造实验，下列说法不正确的是（ ）
| A．酵母菌和醋酸杆菌的遗传物质分别是DNA和RNA |
| B．酵母菌和醋酸杆菌分裂方式不同 |
| C．酵母菌和醋酸杆菌同化作用类型相同 |
| D．果酒发酵中产物乙醇可以抑制杂菌生长 |
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