下图是苹果醋的制作流程简图，有关叙述错误的是（ ）
| A．适当提高温度可提高①②过程微生物的发酵作用 |
| B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程 |
| C．pH是影响①②过程能否顺利完成的重要条件 |
| D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质 |
更新时间：2020-12-19 22:18:24
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【知识点】 果酒和果醋的制作原理解读
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解题方法
【推荐1】关于传统发酵中果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作，下列说法正确的是（ ）
| A．制作果酒利用了酵母菌的无氧呼吸产酒精过程 |
| B．制作果醋利用了醋酸杆菌的无氧呼吸产生乙酸过程 |
| C．制作腐乳利用了乳酸菌产生的蛋白酶 |
| D．制作泡菜过程中水封主要目的是防止空气中微生物污染泡菜 |
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【推荐2】下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
| A．利用酵母菌酿酒时，密封时间越长，产生的酒精量就越多 |
| B．制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物 |
| C．毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵 |
| D．制作泡菜的微生物是一种需氧细菌 |
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