脂肪酶能够水解脂肪,为动物体生长和繁殖提供能量。某科研小组以体质强健、规格整齐、平均体重相似的南方鲇为实验材料,探究脂肪酶对南方鲇的生长性能和饲料利用率的影响,实验结果如下表。请回答下列问题:
(饲料系数是指南方鲇增加一单位重量所消耗饲料的重量)
(1)该实验选择的南方鲇规格整齐、平均体重相似的原因是__________ 。
(2)脂肪酶能够水解脂肪,不能水解蛋白质,说明了酶具有__________ ,从酶的作用机理分析,脂肪酶能够加快脂肪水解的原因是__________ 。
(3)饲料系数越低,说明了饲料的利用率越__________ (填“高”或“低”)。由实验结果分析,该实验的结论是__________ 。
(4)该实验结果__________ (填“能”或“不能”)说明脂肪酶的添加量越大,饲料的利用率越高,南方鲇的生长性能越好,理由是__________ 。
脂肪酶添加量(g•kg-1) | 初重(g) | 末重(g) | 增重率(%) | 特定生长率(%/天) | 饲料系数 | 蛋白质效率(%) |
0 | 57.6 | 318.7 | 453.3 | 2.85 | 0.853 | 263.6 |
0.1 | 57.6 | 329.0 | 471.2 | 2.91 | 0.810 | 277.6 |
0.3 | 57.6 | 333.8 | 479.5 | 2.93 | 0.797 | 281.8 |
(饲料系数是指南方鲇增加一单位重量所消耗饲料的重量)
(1)该实验选择的南方鲇规格整齐、平均体重相似的原因是
(2)脂肪酶能够水解脂肪,不能水解蛋白质,说明了酶具有
(3)饲料系数越低,说明了饲料的利用率越
(4)该实验结果
更新时间:2021-03-01 12:41:57
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解题方法
【推荐1】溶酶体是细胞的降解中心,也是细胞内的信号枢纽,在细胞稳态、发育和衰老中起重要作用。下图是溶酶体形成的主要途径,请分析回答下列问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/11/19/0f59fa12-a156-46b0-8087-3bbccef1b62a.png?resizew=582)
(1)为获得溶酶体,需先将细胞内的各种细胞器分离开来,一般采用的方法是_____ 。
(2)溶酶体水解酶的形成过程与分泌蛋白的合成、加工及运输途径相似,溶酶体酶前体在_____ 上合成后,进入_____ 进行加工并通过囊泡运输至_____ 再进一步加工、分类和包装。胞内囊泡的定向运输与_____ 以及多种信号分子有关。据图分析,溶酶体酶能够精准运输进入前溶酶体,需要高尔基体上_____ 的信号指引。
(3)欲研究溶酶体内水解酶在细胞中的合成、加工和运输路径,可以向细胞内注射3H标记的氨基酸,分别在不同时间置于特定环境下观察,该研究方法称为_____ 。下列氨基酸标记H的位置最合适的是_____ 。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/11/19/d27f0437-e746-410b-90de-4f7bb24458c4.png?resizew=317)
(4)溶酶体对于维持细胞稳态非常重要,能吞噬和清除入侵的病毒和细菌,同时也能降解老化的细胞器和碎片。为了实现这一功能,溶酶体中应该含有能分解_____ (答2种)等物质的水解酶。
(5)溶酶体内的pH在5左右,也是溶酶体内水解酶的最适pH,而细胞质基质的pH在7左右,膜两侧的H+浓度差说明溶酶体膜也具有_____ 性。若溶酶体膜受损导致其中的水解酶少量外泄,并不会引起细胞损伤,其原因是_____ 。
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(1)为获得溶酶体,需先将细胞内的各种细胞器分离开来,一般采用的方法是
(2)溶酶体水解酶的形成过程与分泌蛋白的合成、加工及运输途径相似,溶酶体酶前体在
(3)欲研究溶酶体内水解酶在细胞中的合成、加工和运输路径,可以向细胞内注射3H标记的氨基酸,分别在不同时间置于特定环境下观察,该研究方法称为
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【推荐2】Ⅰ如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度和pH条件下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/1/15/3e0db5f6-9f9b-412e-9b19-58e204e47823.png?resizew=456)
(1)甲模型能解释酶的催化具有_____ ,除此之外,酶还具有_____ 和_____ 的特性。
(2)乙图中,限制f~g段上升的因素是_____ 。f点如果温度升高5℃,催化速率将_____ 。
II某同学对凝乳酶进行了相关探究,实验步骤如下:
①取若干试管,分为A、B、C、D、E、F六组,每组两支试管,其中一支试管放入2mL凝乳酶,另一支放入2mL牛乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度条件下继续水浴,记录凝乳所需的时间,结果如表所示。
回答下列问题:
(3)请给该实验写一个实验题目______ ;本实验的因变量是________ 。
(4)酶的化学本质是__________________ 。
(5)酶是有催化作用的有机物,其作用机理是:___________ 。当温度过高酶的活性将永久丧失,其原因____________________________ 。
(6)通过上述实验并确定凝乳酶的最适温度范围是__________ 。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/1/15/3e0db5f6-9f9b-412e-9b19-58e204e47823.png?resizew=456)
(1)甲模型能解释酶的催化具有
(2)乙图中,限制f~g段上升的因素是
II某同学对凝乳酶进行了相关探究,实验步骤如下:
①取若干试管,分为A、B、C、D、E、F六组,每组两支试管,其中一支试管放入2mL凝乳酶,另一支放入2mL牛乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度条件下继续水浴,记录凝乳所需的时间,结果如表所示。
组别 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间(min) | 不凝 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝 |
回答下列问题:
(3)请给该实验写一个实验题目
(4)酶的化学本质是
(5)酶是有催化作用的有机物,其作用机理是:
(6)通过上述实验并确定凝乳酶的最适温度范围是
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【推荐3】下图1表示某类酶作用的模型,图2表示酶催化作用中能量变化过程。请据图回答:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/8/17/3046346842374144/3046617446662144/STEM/bdb49f2f7edc484fba57b68d10cd4ba6.png?resizew=211)
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/8/17/3046346842374144/3046617446662144/STEM/0d7e151350d64f718fe68afd6a7e50ad.png?resizew=289)
(1)图1模型中A代表_________ ,C、D代表_________ 。
(2)图1模型能解释酶的_________ 特性,若图中B表示一种二糖,则B可能是_________ 或_________ 。
(3)图2曲线表示物质A生成物质P的化学反应,在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。酶所降低的活化能可用图中_________ 线段来表示;如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则b在纵轴上将_________ (填“上移”或“下移”),这体现了酶的_________ 性。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/8/17/3046346842374144/3046617446662144/STEM/bdb49f2f7edc484fba57b68d10cd4ba6.png?resizew=211)
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/8/17/3046346842374144/3046617446662144/STEM/0d7e151350d64f718fe68afd6a7e50ad.png?resizew=289)
(1)图1模型中A代表
(2)图1模型能解释酶的
(3)图2曲线表示物质A生成物质P的化学反应,在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。酶所降低的活化能可用图中
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解题方法
【推荐1】萌发的小麦种子中α-淀粉酶(不耐酸、较耐热)和β-淀粉酶(耐酸、不耐热)含量都会显著增高。某实验小组提取α-淀粉酶后进行了“测定α-淀粉酶催化淀粉水解最适温度”的相关实验。部分实验步骤如下:
步骤一:选用萌发的小麦种子提取酶液,70℃水浴15min。
步骤二:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按下表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化。
(注:“+”表示溶液变蓝色,“+”越多代表颜色越深;“-”表示溶液不变蓝色)
请回答下列问题:
(1)本实验的自变量是____ ,对照组是____ (填试管编号或填“无”)。
(2)步骤一中70℃水浴15min的目的是____ 。③的“处理”是什么操作____ 。
(3)α-淀粉酶能够催化淀粉水解的原理是____ 。
(4)该实验结果中?处应填____ 。
步骤一:选用萌发的小麦种子提取酶液,70℃水浴15min。
步骤二:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按下表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化。
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
①加入5%的可溶性淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
②恒温水浴5min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100 |
③加入处理后的酶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
④溶液混合,振荡后恒温水浴5min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100 |
⑤加入碘液,振荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | - | ++ | ? |
请回答下列问题:
(1)本实验的自变量是
(2)步骤一中70℃水浴15min的目的是
(3)α-淀粉酶能够催化淀粉水解的原理是
(4)该实验结果中?处应填
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【推荐2】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。分析并回答下列问题:
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:
注:“+”数目越多表示蓝色越深。
步骤①中加入的C是_______________ 。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是_______________ ;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率__________ 。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应适当__________ (填“缩短”“延长”或“不变”)。
(2)小麦中的淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/1/28/2645841201831936/2659511971463168/STEM/5cedde828f9b4474a3d02b9219e089cf.png?resizew=361)
X处理的作用是使______________ 。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著______________ (填深于或浅于)白粒管,则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
(3)酶的催化具有专一性,酶的专一性是指______________________ 。
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:
红粒管 | 白粒管 | 对照管 | ||
① | 加样 | 0.5mL提取液 | 0.5mL提取液 | C |
② | 加缓冲液( mL) | 1 | 1 | 1 |
③ | 加淀粉溶液( mL ) | 1 | 1 | 1 |
④ | 37°C保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 | |||
显色结果 | +++ | + | +++++ |
注:“+”数目越多表示蓝色越深。
步骤①中加入的C是
(2)小麦中的淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/1/28/2645841201831936/2659511971463168/STEM/5cedde828f9b4474a3d02b9219e089cf.png?resizew=361)
X处理的作用是使
(3)酶的催化具有专一性,酶的专一性是指
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【推荐3】在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置,分别用不同的方法处理,如图所示。将该实验装置放入37 ℃恒温箱中,保温处理24 h后,用碘液冲洗淀粉-琼脂块,其结果记录于下表。请你仔细分析后回答下面的问题。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/1/26/2644618221166592/2659499717263360/STEM/a2f1c497870b4f2a86a836747d2aabea.png?resizew=261)
(1)圆点A应该呈现的颜色是_____ ,理由是_____ 。
(2)圆点C与圆点E对照,实验的自变量是_____ ,能说明酶具有_____ 特性。
(3)圆点D的颜色变化与圆点C一致,你的解释是_____ 。
(4)酶能加快化学反应速率原因是_____ 。
(5)上述实验放在37 ℃恒温箱中保温处理的原因是_____ 。
(6)唾液淀粉酶的化学本质是_____ 。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/1/26/2644618221166592/2659499717263360/STEM/a2f1c497870b4f2a86a836747d2aabea.png?resizew=261)
淀粉圆点 | 实验处理方法 | 碘液处理后的颜色反应 |
A | 新鲜唾液与盐酸混合 | ? |
B | 经过煮沸的新鲜唾液 | 蓝黑色 |
C | 只有新鲜唾液 | 红棕色 |
D | 接种面包霉 | 红棕色 |
E | 只有2%蔗糖酶溶液 | 蓝黑色 |
(1)圆点A应该呈现的颜色是
(2)圆点C与圆点E对照,实验的自变量是
(3)圆点D的颜色变化与圆点C一致,你的解释是
(4)酶能加快化学反应速率原因是
(5)上述实验放在37 ℃恒温箱中保温处理的原因是
(6)唾液淀粉酶的化学本质是
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