【推荐1】用一定的低温处理果实，可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟，这种低温效应称为“冷激效应”。香蕉在保鲜过程中，主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下降。为研究不同冷激处理对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如下表所示。

项目	0℃冰水处理不同时间/h				0℃冷空气处理不同时间/h
	0	0．5	1	2	0	1．5	2．5	3．5
后熟软化天数	12	18	23	7	12	19	24	16
有无冻伤状斑点	-	+	+ +	+ + + +	-	-	-	-

注:“_” 表示无，“+”表示有，数量越多表示斑点越多。
(1)淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是________________， 这说明酶具有____。
(2)该实验的自变量是__________________，根据实验结果，应选取_____________的冷激处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想， 理由是_____。
(3)在实验过程中，可用___________________对淀粉分解产物可溶性糖进行检测，水浴加热后 生成沉淀。
(4)镉盐在水中多以离子状态存在，可影响香蕉植株的生长。某科研小组研究不同浓度的镉对香蕉植株生理的影响，对实验数据分析时发现 MDA（膜脂分解最重要的产物之一）的含量与镉浓度呈正相关。由 MDA 含量与镉浓度的关系可推测：镉可能是通过破坏_____________ （结构）影响光合作用光反应阶段，从而降低光合速率；同时也可能通过破坏_______影响有氧呼吸第三阶段的进行。

【推荐2】 为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：
①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。
②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。
③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。
④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859．3%、947．2%。
⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。

	蛋白酶活性(U/mg)	脂肪酶活性(U/mg)	淀粉酶活性(U/mg)
对照组	1.09	0.08	0.12
实验组	1.71	0.10	0.13

根据上述实验，回答下列问题：
（1）步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是__________；实验前的驯养是为了____________。
（2）步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意________，其原因是_________。
（3）步骤③中还应控制好的无关变量主要有____________。（至少答两个）
（4）本实验得出的初步结论是______________________________。
（5）推测鲈鱼的食性并说明理由：____________________________。

【推荐3】1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、葡萄糖溶液、无菌水。
(1)利用无细胞的酵母汁也可以进行乙醇发酵，说明___________。制备无细胞的酵母汁时，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是___________，以确保酶的活性。可通过台盼蓝染色后镜检的方法检查酵母汁中是否含有活细胞，其细胞学原理主要是___________。
(2)为验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”、“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”这两个结论，研究小组开展实验，步骤如下表所示（已知乙醇的沸点为78℃）。
请完成表格。

实验步骤（目的）	实验操作要点
分组、编号	实验分成6组，编号a~f
设置实验组和对照组	a组：葡萄糖溶液+无菌水；b组：葡萄糖溶液+酵母菌 c组：葡萄糖溶液+A溶液；d组：葡萄糖溶液+B溶液 e组：①___________； f组：②___________。
完成酶促反应	将6组反应体系放置在③___________条件下反应相同的时间，其它条件相同且适宜。
目的1：排除④___________（物质）对乙醇鉴定的影响； 目的2：⑤___________	将反应体系进行90℃水浴，收集挥发气体冷凝处理
乙醇的鉴定	利用⑥___________进行鉴定，观察颜色变化
结果预测	若⑦___________组的实验鉴定结果为阳性，其余组为阴性，则可验证毕希纳的上述结论是正确的。