脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。请回答下列问题：
(1)与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有____。常见的脂质有脂肪、磷脂和____等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于____，而溶于脂溶性有机溶剂。
(2)脂肪是由三分子脂肪酸和一分子____发生反应而形成的酯。脂肪酸可以是饱和的也可以是不饱和的，植物脂肪大多含有____。
(3)磷脂是构成______的重要成分，也是构成多种______的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。
(4)固醇类物质包括胆固醇、____和____等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中____的运输；____能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；____能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。