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题型:非选择题-解答题 难度:0.65 引用次数:136 题号:15128560
大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

(1)蛋白酶在大菱鲆消化食物的过程中起催化作用,其作用机理是__________________
(2)研究小组同学查阅得知:在18℃时,大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性随pH呈现一定的化(图1)。请问曲线中的“酶活性”可通过测量__________________(指标)来体现,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是____________________________
(3)已知大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间。学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。
①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________________。为了控制实验温度,将装有酶和底物的试管置于恒温箱中以保持恒温。
②实验结果如图2,__________________(填“能”或“不能”)据此确认该假设成立,理由是:__________________________

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解题方法
【推荐1】受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触,使无色的酚类物质生成褐色物质,引起褐变。为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验:

步骤顺序

试管1

试管2

试管3

试管4

试管5

试管6

试管7

试管8

PPO粗提液

2mL

2mL

2mL

2mL

酚类底物

2mL

2mL

2mL

2mL

控制温度

(5min)0℃

15℃

30℃

45℃

保温时间

5min

5min

5min

5min

记录结果

+

++++

++++

++

(注:反应底物充足;实验结果中“+”越多褐色越深)
(1)PPO能催化酚类物质生成褐色物质的作用机理是____
(2)细胞中的酚类物质与PPO在细胞质中是分隔开的,这是因为细胞具有____。酚类物质最可能存在于植物细胞的____(填细胞器名称)中,茶多酚氧化酶最可能位于细胞质基质中。
(3)PPO粗提液的提取应在____(填“低温”或“高温”)条件下制备。制备时向研钵中加入50mL磷酸缓冲液(pH值为5.5)和少量石英砂。加磷酸缓冲液的作用是____,加入石英砂的目的是____
(4)PPO活性的测定实验中,实验步骤顺序有不妥之处,正确的操作应该是____
(5)在上述预实验的基础上,请写出进一步探究PPO最适温度的基本思路:____
2023-12-26更新 | 65次组卷
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【推荐2】下图1表示某类酶作用的模型,图2表示酶催化作用中能量变化过程。请据图回答:

(1)图1模型中A代表_____,C、D代表_____,B代表_____
(2)图1模型能解释酶的_____特性,若图中B表示一种二糖,则B可能是蔗糖或_____
(3)酶催化作用的实质就是它能_____
(4)图2曲线表示物质A生成物质P的化学反应,在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。酶所降低的活化能可用图中_____线段来表示;如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则b在纵轴上将_____(填“上移”或“下移”),这体现了酶的_____性。
2023-04-23更新 | 101次组卷
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【推荐3】淀粉酶几乎存在于所有植物中,有α-淀粉酶、β-淀粉酶两种,均可水解淀粉产生双糖。α-淀粉酶耐高温,β-淀粉酶不耐热(70℃处理l5min后失活)。禾谷类种子萌发时,淀粉酶活性最强,某研究小组拟测定此时淀粉酶的活性。
[酶的提取]
(1)研究小组称取萌发小麦种子0.5g,置于研钵中加Ⅰ研磨成匀浆,加蒸馏水稀释至25mL,混匀后室温下静置数分钟后离心,然后取Ⅱ备用。I、Ⅱ分别代表___________
A.石英砂、上清液B.石英砂、沉淀C.碳酸钙、上清液D.碳酸钙、沉淀

[酶活测定]
酶活性是反映酶功能的重要指标,一般通过测定单位时间内底物的减少量或产物的增加量来表示。该小组的实验设计如表,“/”代表未添加。

组别

操作步

组别一:1、2、3号试管

组别二:4、5、6号试管

酶液(mL)

1.0

1.0

70℃恒温水浴15min,随后冷水浴使各管迅速冷却

pH为5.6的柠檬酸钠缓冲液(mL)

1.0

1.0

0.4mol/LNaOH溶液(mL)

4.0

/

40℃恒温水浴15min

40℃预热的1%淀粉溶液(mL)

2.0

2.0

40℃恒温水浴15min

0.4mol/LNaOH溶液(mL)

/

4.0

测定各试管中物质X的含量

(2)表中物质X所指是___________
A.葡萄糖B.果糖C.麦芽糖D.乳糖
(3)据表推测,此项实验设计的目的是___________
A.仅测定α-淀粉酶的活力B.仅测定β淀粉酶的活力
C.测定α、β两种淀粉酶的总活力D.探究淀粉酶作用的最适温度
(4)表中,前后两次加入0.4mol/LNaOH溶液的作用分别是______________________。设置组别一的目的是___________
2022-02-19更新 | 78次组卷
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