下列关于食品工业上的产品和相应的微生物，错误的是（ ）
| A．酱油——黑曲霉 | B．啤酒——酵母菌 |
| C．味精——谷氨酸棒状杆菌 | D．柠檬酸——乳酸菌 |
更新时间：2022-04-16 10:48:22
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【知识点】 发酵工程的应用
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【推荐1】九所学校所在地区山清水秀、人才辈出。各地都有特色美食，高安腐竹、临川菜梗、樟树老酒、玉山白玉豆、南城泡粉、分宜腐乳，泰和乌鸡、彭泽蒸米粑、南康荷包胙，许多传统美食的制作体现了生物发酵技术，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．果酒、果醋制作所利用的菌种均能够进行有氧呼吸 |
| B．通过传统发酵技术可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白，用作动物饲料 |
| C．酸奶和泡菜制作中均需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸 |
| D．为降低杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌 |
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解题方法
【推荐2】从传统发酵技术到发酵工程，经历了漫长的过程。下列说法错误的是（ ）
| A．传统酿酒过程中需要将温度控制在18~30℃之间 |
| B．酱油等传统发酵以混合菌种的液体发酵及半固体发酵为主 |
| C．发酵工程生产的微生物农药，是生物防治的重要手段 |
| D．利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料可以促进植物的生长 |
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