【推荐1】如图是果酒、果醋的制作流程，以下相关说法正确的是（       ）
   

A．菌种1、菌种2分别代表酵母菌和乳酸杆菌

B．接种初期菌种2的主要呼吸方式是无氧呼吸

C．酒精发酵阶段需多次补充氧气

D．接种菌种2后需将温度调高提高其醋酸发酵能力

【推荐2】酿酒和酿醋在我国已经有上千年的历史。《齐民要术》中有关于酿酒的记载：“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酸米。其米绝令精细”；有关“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺，“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列叙述不正确的是（       ）

A．各地酿酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的均是酵母菌

B．温度影响酿酒和酿醋，酿酒过程中，酵母菌的发酵温度为30-35℃

C．酿醋时，加水稀释的目的是避免酒精浓度过高抑制醋酸菌的生长繁殖

D．“衣（指菌膜）生”是醋酸菌在发酵液表面大量繁殖形成的菌膜

【推荐3】《礼记·月令》中记载了一套比较完整的酿酒工艺流程：“仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁（通常用开水烫洗的方法使酿酒器具保持干净），水泉必香，陶器必良，火齐必得”。下列说法错误的是（       ）

A．秫稻可为酵母菌的增殖和代谢提供碳源和氮源

B．“湛炽必洁”的目的是为酿酒器具灭菌

C．“陶器必良”是为了给酿酒提供无氧环境

D．在酿酒的过程中，“陶器”中先来水后来酒

【推荐1】如图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列相关叙述正确的是（       ）

A．用图甲所示装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀a和阀b

B．用图甲所示装置制作果醋时，阀a要关闭

C．在无氧条件下能发生图乙中的①②过程

D．③④过程都需要氧气的参与，且反应场所相同

【推荐2】下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化”时，获得的两组实验数据（图中O. M. N. P代表相应发酵时间）。下列有关分析中，正确的是（       ）

A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸

B．O—P期间发酵液的温度会降低

C．酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖

D．N点时酵母菌种群增长速率最大

【推荐3】下图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是

A．利用细胞的固定化技术可提高①②过程微生物的利用率

B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程

C．温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件

D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质