下列关于果酒、果醋和泡菜制作过程的叙述，正确的是（ ）
| A．发酵菌种均具有细胞核 | B．均可以使用自然菌种 |
| C．均需高压蒸汽灭菌 | D．均需保持无氧条件 |
更新时间：2022-06-15 20:23:03
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【推荐1】下列关于蓝细菌、衣藻、大肠杆菌和酵母菌的叙述，错误的是（ ）
| A．它们的遗传物质都是DNA |
| B．它们都含有核糖体 |
| C．蓝细菌和衣藻都含类胡萝卜素和叶绿素 |
| D．衣藻与酵母菌都有以核膜为界限的细胞核 |
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【推荐2】关于单细胞生物，下列叙述正确的是（ ）
| A．肺炎链球菌不含线粒体，只能进行无氧呼吸 |
| B．大肠杆菌的细胞膜外无细胞壁，置于清水中会吸水涨破 |
| C．眼虫细胞内有叶绿体，能够进行光合作用制造有机物 |
| D．支原体细胞内含有核仁和核糖体 |
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【推荐1】下列有关无菌技术的叙述，正确的是（ ）
| A．为防止杂菌污染，家庭制作果酒时葡萄需严格灭菌 |
| B．自来水用氯气消毒可消灭所有的微生物 |
| C．实验用接种环在接种前后均要进行严格灭菌 |
| D．实验结束后培养基可直接丢弃到垃圾箱中 |
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【推荐2】下列关于微生物的实验室培养说法，错误的是（ ）
| A．培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质 |
| B．微生物培养获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵 |
| C．操作者的手一般用酒精消毒，培养皿一般用干热灭菌 |
| D．某同学平板计数时，三个平板的菌落数分别是55、60、65，空白平板上有5个菌落，则应以平均每个平板菌落数为55个作为统计结果 |
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【推荐3】某研究小组对非灭菌的一次性口罩中的微生物进行检测，部分操作如下：从口罩上剪取总量9cm2样品（体积近似1mL），剪碎后加入已灭菌的生理盐水中，定容至10mL，充分混匀，得到样液。下列说法正确的是（ ）
| A．对培养基使用电热鼓风干燥箱灭菌处理后，倒4个平板冷却后倒放搁置 |
| B．向前3个平板中分别加入1mL样液，用涂布器将样液涂布均匀 |
| C．第4个平板接种等量已灭菌的生理盐水并培养，可用于检测是否有杂菌污染 |
| D．若一段时间后，4个平板上长出的菌落数依次为31、42、35和0个，可计算出1cm2口罩样品中菌体数量为36个 |
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【推荐1】下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
| A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 |
| B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
| C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 |
| D．泡菜制作时需要接种但不需要密闭培养 |
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【推荐2】果酒、果醋、腐乳和泡菜是人们利用传统发酵技术制作的家庭食品。下列有关说法正确的是（ ）
| A．家庭酿制葡萄酒要对葡萄进行严格的灭菌消毒，防止杂菌污染 |
| B．醋酸杆菌对氧气特别敏感，酿醋过程中缺氧会导致醋酸杆菌死亡 |
| C．制作腐乳，参与豆腐发酵的微生物有毛霉、曲霉、乳酸菌和酵母菌等 |
| D．泡菜制作离不开乳酸菌，腌制时间短可以降低亚硝酸盐的含量 |
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