【推荐3】造纸厂排出的工业废水中含有大量纤维素等杂质，若不经处理就排放，会对水体造成极大的危害。土壤中存在能产生纤维素酶的微生物，科研人员拟从土壤中筛选出能高效降解纤维素的纤维素分解菌，以对造纸厂废水进行生物处理．其实验的大致过程为：采集土样→选择培养→梯度稀释→涂布培养和筛选菌株。请回答下列相关问题：
(1)采集土样时，应选择_________________处取样，这样更易于分离出目的菌。选择培养的目的是_________________________________________。
(2)梯度稀释后进行涂布培养时，为使实验结果更准确，每个梯度至少需要涂布______个平板。筛选菌株过程中所用的培养基为固体培养基，从功能上说，该培养基也属于选择培养基，这是因为__________________。在“筛选菌株”时，研究人员采用刚果红染色法，通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，能通过此途径筛选的原理是_______________________________。
(3)有些微生物具有降解刚果红—纤维素红色复合物的能力，它们在长时间培养过程中会降解刚果红，形成明显的透明圈，与纤维素分解菌不易区分。因此，在“筛选菌株”时刚果红染色可以采用______________________的方法。此时产生纤维素酶的菌落周围出现透明圈，若在此环节要同时判断纤维素酶活力的高低，则____________________（填“透明圈直径与菌落直径比值大的”“透明圈直径与菌落直径比值小的”“透明圈大的”或“透明圈小的”）菌落所产的纤维素酶活力高。

【推荐3】回答下列与微生物发酵、应用有关问题：
(1)在酒精发酵过程中，由于酒精浓度的不断升高以及pH的不断______，酵母菌的发酵活动逐渐停止，造成原料浪费。因此有必要培育出具备______等特点的优良菌株，提高原料利用率。
(2)将分离得到的天然酵母菌制备成菌液，用紫外线照射，诱导其发生______，再经过______法进行筛选纯化，得到优良菌株。
(3)将获得的菌种利用______法接种到斜面培养基上培养24h后，置于______中保存，减少菌种的______次数，可减少菌种发生自发突变的概率，防止菌种退化，有利于保持菌种优良性状。
(4)在大规模发酵生产中，购买获得的菌种需先在______培养基上活化，并进一步______使达到一定数量后再接种，可以缩短发酵时间。以淀粉为原料生产酒精的过程中，需要先利用对其进行预处理，将淀粉糖化。